پنیر کممبر

کممبر دارای طعمی متفاوت و تند است که هر چه بیشتر برسد، نرمتر و بوی آن تندتر می‌گردد. پنیر کممبر کاله را همراه نان باگت، میوه‌جات خشک، عسل و مربای آلبالو، زرد‌آلو، انجیر، انگور، گلابی و بلک‌بری در مهمانی‌ها و یا به عنوان عصرانه استفاده کنید.

خرید محصول
مواد تشکیل دهنده
  • شیر پاستوریزه %3.5 چربی
  • کلرید کلسیم
  • استارتر مزوفیل
  • نمک تصفیه‌شده خوراکی
  • پودر کپک پنی سلیوم کاندیدوم
  • مایه پنیر
ماندگاری
21 روز
انرژی
329 کالری (در هر 100 گرم)
چربی
28%
پروتئین
19%
نمک
2 گرم (در هر 100 گرم)
قند
0.27 گرم (در هر 100 گرم)
ماده خشک
50 گرم (در هر 100 گرم)

فرانسه به داشتن پنیرهای خوشمزه معروف است و یکی از محبوب‌ترین پنیرهای فرانسوی، پنیر کممبر نام دارد. روایت است که پنیر کممبر برای اولین بار در سال 1791 توسط ماری هارل کشاورز اهل نرماندی و به دنبال توصیه کشیشی که از بری آمده بود، ساخته شد. ماری راز کار خود را به دخترش منتقل کرد و همسر دخترش که فردی به نام ویکتور پینل بود که پنیر کممبر را به ناپلئون سوم هدیه داد و ناپلئون آن را تایید کرد. سطح بیرونی این پنیر با کپک خوراکی سفید رنگ و مفید برای دستگاه گوارش، به طور کامل پوشانده شده که به آن ظاهری مخملی داده است. کممبر دارای طعمی متفاوت و تند است که هر چه بیشتر برسد، نرمتر و بوی آن تندتر می‌گردد. ماندگاری این محصول کاله 21 روز در یخچال (4-8 درجه سانتی گراد) پیش از باز کردن بسته‌بندی و یک هفته در یخچال (4-8 درجه سانتی گراد) پس از باز کردن بسته‌بندی است.