پنیر کممبر خامه‌ای

فرانسه به داشتن پنیرهای خوشمزه معروف است و یکی از محبوب‌ترین پنیرهای فرانسوی، پنیر کممبر نام دارد. روایت است که پنیر کممبر برای اولین بار در سال 1791 توسط ماری هارل کشاورز اهل نرماندی و به دنبال توصیه کشیشی که از بری آمده بود، ساخته شد. ماری راز کار خود را به دخترش منتقل کرد و همسر دخترش که فردی به نام ویکتور پینل بود که پنیر کممبر را به ناپلئون سوم هدیه داد و ناپلئون آن را تایید کرد. سطح بیرونی این پنیر با کپک خوراکی سفید رنگ و مفید برای دستگاه گوارش، به طور کامل پوشانده شده که به آن ظاهری مخملی داده است. کممبر دارای طعمی متفاوت و تند است که هر چه بیشتر برسد، نرمتر و بوی آن تندتر می‌گردد. ماندگاری این محصول کاله 21 روز در یخچال (8-4 درجه سانتی گراد) پیش از باز کردن بسته‌بندی و یک هفته در یخچال (8-4 درجه سانتی گراد) پس از باز کردن بسته‌بندی است.