سس تارتار

سس تارتار نوعی سس سفید‌رنگ و غلیظ است که بر پایه سس مایونز تهیه می‌شود و شامل سایر ترکیباتی مانند خیارشور، سرکه، زرده تخم‌مرغ و ادویه و سبزیجات معطر است. سس تارتار یا خیار‌شور طعم‌دهنده‌ای لذیذ در کنار انواع غذاهای دریایی است. سس تارتار از نام قوم تارتار کشور روسیه گرفته شده است؛ در حالی که این سس برای اولین بار توسط فرانسوی‌ها برای سرو در کنار استیک تارتار تهیه شد. سس تارتار کاله مزه دلپذیری دارد و سسی محبوب و پرطرفدار است.