کشک پاستوریزه

کشک یکی از انواع لبنیات غنی از کلسیم و پروتئین است که بیشترین مورد استفاده آن در آش است. البته کشک ماده اصلی برخی غذاهای محلی هم هست که به عنوان یک فراورده لبنی از تغلیظ ماست یا دوغ، به صورت خشک یا مایع تهیه می‌شود. در آشپزی ایرانی، کشک تنها یک طعم‌دهنده نیست، بلکه برای تزیین انواع آش و غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد. این فرآورده لبنی بر خلاف بقیه لبنیات ماندگاری زیادی دارد. از جمله خواص کشک می‌توان به رفع مشکلات گوارشی و افزایش اشتها اشاره کرد. این فراورده لبنی همینطور دارای عناصری است که به تقویت و استحکام استخوان‌ها، درخشندگی پوست و رفع شوره و خشکی سر کمک می‌کند.

ماندگاری محصول در وزن 500 گرم، 12 ماه است. میزان نمک در وزن‌های مختلف محصول یعنی 500 گرم، 450 گرم و 250 گرم به ترتیب برابر با 1 گرم، 2 گرم و 3 گرم است.