اگر به دنبال تهیه یک دسر خوشمزه برای پذیرایی از مهمانان خود هستید، وقت آن رسیده که طرز تهیه باسلوق خانگی را آموزش ببینید. این شیرینی از جمله خوراکی‌های محبوبی است که از قدیم در مناسبت‌هایی مثل عید نوروز و شب یلدا تهیه می‌شده و کام ایرانی‌ها را شیرین می‌کرده است. در این مطلب، طرز تهیه باسلوق ساده با لیوان را به ساده‌ترین روش بررسی می‌کنیم.
مواد لازم برای طرز تهیه باسلوق ساده با لیوان
- آب ۲ لیوان
- نشاسته گل ۱ لیوان
- شکر ۱٫۲ لیوان
- گلاب ۱٫۳ لیوان
- کره ۱۰ گرم
- پودر نارگیل به مقدار لازم
- مغز گردو به مقدار لازم
مراحل طرز تهیه باسلوق ساده با لیوان
مرحله اول: حل کردن نشاسته در آب
برای درست کردن یک باسلوق ساده اما خوشمزه، ابتدا باید به سراغ آماده کردن نشاسته بروید.
نشاسته را به همراه آب سرد در یک کاسه بریزید و آن را آنقدر مخلوط کنید تا به خوبی حل شود و هیچ دانه درسته‌ای در آن باقی نماند. اگر نشاسته‌های شما سفت بودند و به راحتی حل نمی‌شدند، می‌توانید مخلوط آب و نشاسته را از یک الک یا صافی بگذرانید و دانه‌های درسته را از آن خارج کنید.
حالا مخلوط آب و نشاسته را در یک قابلمه با اندازه مناسب بریزید.
مرحله دوم: اضافه کردن شکر و کره
شکر و کره را به مخلوط آب و نشاسته اضافه کنید و مواد را روی حرارت متوسط قرار بدهید.
مواد را هم بزنید تا دانه‌های شکر و کره در آب حل شوند. سپس آنقدر به هم زدن ادامه بدهید که مواد به تدریج قوام پیدا کرده و سفت شود.
در پایان این مرحله، وقتی قاشق را برعکس می‌کنید، مواد نباید از آن بریزد.
مرحله سوم: اضافه کردن گلاب
بعد از اینکه مواد باسلوق شما به غلظت مورد نظر رسید و سفت شد، گلاب را هم برای عطردهی بهتر به آن اضافه کنید.
مواد را مجددا هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
نکته: در این مرحله می‌توانید برای طعم بهتر، نوک قاشق چای‌خوری وانیل هم به ترکیب اضافه کنید.
مرحله چهارم: گلوله کردن باسلوق‌ها
حالا مواد باسلوق شما آماده است. صبر کنید تا مواد از دما بیفتد و کمی خنک شود. توجه داشته باشید که این ترکیب در صورتی که خنک نشده باشد، دست شما را به شدت می‌سوزاند.
پس از خنک شدن مواد، کف دستتان را با کمی روغن چرب کنید. از مواد به اندازه گردو بردارید و کف دستتان گلوله کنید. سپس گلوله‌ها را داخل پودر نارگیل بغلتانید تا تمام سطح آن‌ها به نارگیل آغشته شود. در پایان، می‌توانید یک مغز گردو هم روی هریک از باسلوق‌ها قرار بدهید.
باسلوق‌های آماده شده را به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار بدهید تا خودشان را بگیرند و خنک شوند. حالا باسلوق‌های شما آماده خوردن است.
نکات تکمیلی طرز تهیه باسلوق ساده با لیوان
در این مطلب با طرز تهیه باسلوق ساده با لیوان به ساده‌ترین روش آشنا شدیم. با کمک این طرز تهیه، به کمک ابتدایی‌ترین مواد اولیه و ابزار آشپزی در دسترس، می‌توانید یک باسلوق خوشمزه را برای پذیرایی از مهمان‌های خود آماده کنید. در ادامه، نکات تکمیلی در طرز تهیه باسلوق ساده با لیوان را بررسی می‌کنیم.
طرز تهیه باسلوق خانگی بدون ژلاتین
در برخی از دستورهای طرز تهیه باسلوق، رد پای ژلاتین هم دیده می‌شود. افزودن ژلاتین برای قوام بخشیدن بهتر به باسلوق شماست. با این حال، باید بدانید که اگر نشاسته را به اندازه کافی روی حرارت نگه دارید تا قوام بیاید و همچنین نسبت آب و نشاسته را به درستی رعایت کنید، نیازی به افزودن ژلاتین نخواهید داشت.
طرز تهیه باسلوق با شیره انگور
یکی دیگر از روش‌هایی که برای درست کردن باسلوق به روش خانگی پیش رو دارید، طرز تهیه باسلوق با شیره انگور است. در این روش، شیره انگور جایگزین شکر می‌شود تا سالم‌تر باشد.
طرز تهیه باسلوق ژله ای
اگر می‌خواهید باسلوق‌های رنگی و ژله‌ای داشته باشید تا بساط مهمانی شما چشم‌نوازتر شود، باید طرز تهیه باسلوق ژله ای را امتحان کنید. در این روش، کافی است ابتدا ژله مورد نظر را در یک لیوان آب گرم و روی بخار کتری کاملا حل کنید تا شفاف و یکدست شود. نشاسته را هم در یک لیوان آب سرد حل کرده و سپس مواد را روی حرارت قرار داده و بقیه مراحل درست کردن باسلوق خود را ادامه بدهید.
اگه این باسلوق ساده رو با لیوان درست کردید یا فوت و فن خاصی برای خوشمزه‌تر شدنش دارید، حتما توی کامنت‌ها برامون بنویسید!
