طرز تهیه سلطان کباب
طرز تهیه سلطان کباب
4 نفر
سختی متوسط
30 تا 60 دقیقه
30 تا 60 دقیقه

طرز تهیه سلطان کباب همراه ویدیو

0,0 rating
1758 بازدید

با شنیدن اسم سلطان کباب منتظر یک سیخ کباب چرب و نرم نباشید. سلطان کباب یک نوع خوراک ترکی است که با گوشت چرخ کرده و  بادمجان تهیه می‌شود و یکی از چاشنی‌های اصلی آن، کشک است. با طرز تهیه این خوراک خوشمزه با ما همراه باشید.

غذای اصلی
تعداد نفرات 4 نفر
درجه سختی سختی متوسط
زمان آماده سازی 30 تا 60 دقیقه
زمان پخت 30 تا 60 دقیقه

مواد لازم برای تهیه سطان کباب

گوشت چرخ‌کرده 300 گرم
فلفل دلمه‌ای خرد شده یک عدد
گوجه فیله شده 300 گرم
پاپریکا یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
دارچین یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
جعفری خرد شده 50 گرم
بادمجان سه عدد
نان مخصوص یک عدد
کره آب شده 50 گرم
آبلیمو ترش به مقدار لازم
کشک کاله خرید آنلاین یک پیمانه
جعفری خرد شده مقداری برای تزئین
نمک به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
گوشت چرخ‌کرده 300 گرم
فلفل دلمه‌ای خرد شده یک عدد
گوجه فیله شده 300 گرم
پاپریکا یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
دارچین یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
جعفری خرد شده 50 گرم
بادمجان سه عدد
نان مخصوص یک عدد
کره آب شده 50 گرم
آبلیمو ترش به مقدار لازم
کشک کاله خرید آنلاین یک پیمانه
جعفری خرد شده مقداری برای تزئین
نمک به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم

طرز تهیه سلطان کباب

مرحله اول

برای شروع پیاز، فلفل دلمه‌ای و گوجه را بشویید. پیاز و فلفل دلمه‌ای را به صورت نگینی خرد کنید. تخم‌های گوجه را در بیاورید و به صورت متوسط نه خیلی ریز و نه خیلی درشت خرد کنید. یک تابه بردارید. مقداری روغن داخل آن بریزید و روی حرارت قرار دهید. پیاز، فلفل دلمه‌ای، گوشت چرخکرده و گوجه خرد شده را داخل تابه بریزید. پاپریکا، دارچین، نمک و زردچوبه را اضافه کنید. حالا تمام مواد را با هم مخلوط کنید و اجازه دهید تا مواد با حرارت ملایم کنار هم بپزند. بعد از گذشت 10 دقیقه از پخت مواد، جعفری را خرد کنید و به تابه اضافه کنید. وقتی گوشت و مواد کاملا پختند قابلمه را از روی حرارت بردارید.

مرحله دوم

بادمجان‌ها را بشویید و بدون این که پوست بگیرید به صورت حلقه‌ای خرد کنید. داخل یک تابه دیگر مقداری روغن بریزید. و هر دو طرف بادمجان‌ها را داخ تابه سرخ کنید.

مرحله سوم

ظرفی که می‌خواهید سلطان کباب را داخل آن سرو کنید انتخاب کنید. نانی که ما در نظر گرفتیم بربری است. اما انتخاب نان بستگی به سلیقه خودتان دارد. نان را در مربع‌های کوچک خرد کنید و کف ظرف بچینید. بادمجان‌های سرخ شده را روی نان‌ها قرار دهید. یک قالب کره 50 گرمی را ذوب کنید و روی بادمجان‌ها بریزید. حالا مایه سلطان کباب را روی بادمجان‌ها بریزید و با آبلیموترش مزه‌دار کنید. در آخر روی مواد کشک بریزید و با جعفری تزئین کنید.

مرحله اول

برای شروع پیاز، فلفل دلمه‌ای و گوجه را بشویید. پیاز و فلفل دلمه‌ای را به صورت نگینی خرد کنید. تخم‌های گوجه را در بیاورید و به صورت متوسط نه خیلی ریز و نه خیلی درشت خرد کنید. یک تابه بردارید. مقداری روغن داخل آن بریزید و روی حرارت قرار دهید. پیاز، فلفل دلمه‌ای، گوشت چرخکرده و گوجه خرد شده را داخل تابه بریزید. پاپریکا، دارچین، نمک و زردچوبه را اضافه کنید. حالا تمام مواد را با هم مخلوط کنید و اجازه دهید تا مواد با حرارت ملایم کنار هم بپزند. بعد از گذشت 10 دقیقه از پخت مواد، جعفری را خرد کنید و به تابه اضافه کنید. وقتی گوشت و مواد کاملا پختند قابلمه را از روی حرارت بردارید.

مرحله دوم

بادمجان‌ها را بشویید و بدون این که پوست بگیرید به صورت حلقه‌ای خرد کنید. داخل یک تابه دیگر مقداری روغن بریزید. و هر دو طرف بادمجان‌ها را داخ تابه سرخ کنید.

مرحله سوم

ظرفی که می‌خواهید سلطان کباب را داخل آن سرو کنید انتخاب کنید. نانی که ما در نظر گرفتیم بربری است. اما انتخاب نان بستگی به سلیقه خودتان دارد. نان را در مربع‌های کوچک خرد کنید و کف ظرف بچینید. بادمجان‌های سرخ شده را روی نان‌ها قرار دهید. یک قالب کره 50 گرمی را ذوب کنید و روی بادمجان‌ها بریزید. حالا مایه سلطان کباب را روی بادمجان‌ها بریزید و با آبلیموترش مزه‌دار کنید. در آخر روی مواد کشک بریزید و با جعفری تزئین کنید.

ویدیو

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *