اگر به‌دنبال یک طعم متفاوت، خنک و طبیعی هستید، طرز تهیه شربت نعنا دقیقا همان چیزی است که حتما ارزش امتحان کردن را دارد. فقط با سه ماده ساده، یک شربت درخشان و معطر درست می‌کنید که با طعم تند و تازه‌اش، نوشیدنی‌های شما را متحول می‌کند. این بار به جای جوشاندن و از بین بردن رایحه دل‌نشین برگ نعنا، راهی هوشمندانه‌تر پیش می‌گیرید؛ تنها با ۱۰ ثانیه شوک حرارتی و با حفظ رنگ سبز زنده و عطر خالص برگ‌ها، نوشیدنی‌ای لذیذ تهیه می‌کنید.
همچنین شما با مطالعه مطالب کتاب کاله می‌توانید اطلاعات کاملی در مورد طرز تهیه شربت شاه توت و طرز تهیه شربت زغال اخته را فرا بگیرید.
مواد لازم برای تهیه شربت نعنا
- آب ۱ پیمانه
- شکر دانه‌ریز ۱ پیمانه
- برگ تازه نعنا ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه شربت نعنا
۱. تهیه شربت آب و شکر
آب و شکر دانه‌ریز (استفاده از شکر دانه‌ریز بهتر است چون راحتر با آب ترکیب می‌شود) را داخل یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. با قاشق چوبی یا همزن دستی، مخلوط را مرتب هم بزنید تا شکر کاملا در آب حل شود و اثری از دانه‌های شکر باقی نماند.
این کار باعث می‌شود شربت شما بافتی یکدست و صاف داشته باشد. زمانی که مخلوط شروع به جوشیدن کرد و به حالت شربت شفاف رسید، آماده‌اید تا مرحله بعدی را انجام دهید.
حرارت را خاموش کنید و قابلمه را کنار بگذارید تا شربت کاملا خنک شود. اجازه دهید در دمای اتاق بماند تا حرارتش به‌طور کامل پایین بیاید.
۲. شوک حرارتی به برگ‌های نعنا
در این فاصله، قابلمه‌ای از آب را روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. هم‌زمان برگ‌های نعنا را از ساقه جدا کنید و آماده نگه دارید. وقتی آب کاملا جوشید، برگ‌های نعنا را داخل آن بریزید و فقط ۱۰ ثانیه صبر کنید تا کمی نرم شوند و رنگ‌شان شفاف‌تر شود.
سپس فورا آن‌ها را با یک کفگیر از آب خارج کرده و بلافاصله داخل یک کاسه آب یخ قرار دهید. این کار باعث می‌شود پخت نعنا متوقف شود و رنگ سبز و طراوت برگ‌ها حفظ شود.
۳. افزودن نعنا به شربت ساده
برگ‌های نعنا را با دستمال تمیز یا حوله کاغذی به‌آرامی خشک کنید تا آب اضافی آن‌ها گرفته شود. با دقت مطمئن شوید که هیچ ساقه‌ای بین برگ‌ها باقی نمانده باشد، چون ساقه‌ها ممکن است طعم تلخی به شربت بدهند.
برگ‌های خشک‌شده نعنا و شربت را داخل ظرفی بریزید که برای استفاده از بِلِندِر دستی (مخلوط‌کن دستی) مناسب باشد. اگر بِلِندِر دستی ندارید، می‌توانید همه مواد را داخل پارچ مخلوط‌کن بریزید. در مرحله بعد قرار است این مواد را با هم میکس کنید تا عصاره نعنا کاملاً با شربت ترکیب شود.
۴. صاف کردن شربت نعنا
مخلوط نعنا و شربت را آن‌قدر با بلندر بزنید تا برگ‌های نعنا کاملا ریز و با شربت ترکیب شوند و مخلوطی یکدست و غلیظ به‌دست بیاید. بعد شربت نعنا را از یک صافی بسیار ریز یا کیسه پارچه‌ای مخصوص صاف کردن شیر گیاهی عبور دهید تا ذرات باقی‌مانده‌ی نعنا جدا شود و شربتی صاف و شفاف داشته باشید.
برای نتیجه بهتر، یک بار دیگر هم شربت را صاف کنید. در نهایت، شربت آماده را داخل یک ظرف تمیز و درب‌دار بریزید و آن را در یخچال نگه دارید. این شربت تا سه هفته قابل استفاده است.
نکات تکمیلی برای تهیه شربت نعنا
شربت نعنا یک نوشیدنی خنک، خوش‌عطر و طبیعی است که طراوت و تازگی نعنا را در هر جرعه به شما هدیه می‌دهد. با خواندن نکات تکمیلی در ادامه می‌توانید شربتی لذیذ‌تر تهیه کنید:
طرز تهیه شربت نعنا بدون حرارت
در این روش از حرارت خبری نیست. فقط کافی است برگ‌های نعنا را داخل شربت ساده‌ای که کاملا خنک شده بریزید و آن را برای ۴۸ ساعت در یخچال بگذارید تا طعم نعنا به‌خوبی به شربت منتقل شود. این روش طعمی خوب و طبیعی به شربت می‌دهد، اما چون زمان‌بر است، برای مواقعی که می‌خواهید شربت را همان روز استفاده کنید، مناسب نیست.
نسبت مواد برای تهیه شربت نعنا
برای تهیه شربت نعنا، شکر و آب را به‌صورت مساوی با هم ترکیب کنید؛ یعنی هر مقدار آب که استفاده می‌کنید، همان مقدار شکر هم اضافه کنید. اگر می‌خواهید حجم بیشتری شربت داشته باشید، خیلی راحت می‌توانید مقدار مواد را دو برابر یا بیشتر کنید. همچنین اگر طعم قوی‌تر و تازه‌تری از نعنا را دوست دارید، مقدار برگ‌های نعنا را هم بیشتر بریزید تا شربتی با طعم و عطر غلیظ‌تر داشته باشید.
انواع کابردهای شربت نعنا
شربت نعنا کاربردهای زیادی دارد. می‌توانید از آن برای شیرین کردن نوشیدنی‌های گرم و سرد مثل چای، ماچا یا لیموناد استفاده کنید. در نوشیدنی‌های بدون الکل، با ترکیب آن با آب گازدار لاکیدو و کمی لیمو، یک نوشیدنی خنک و خوش‌طعم درست کنید.
همچنین در کوکتل‌هایی مثل موهیتو یا جولپ نعنا که نوعی کوکتل خاص است به‌جای برگ نعنا از این شربت استفاده کنید تا طعمی یکدست‌تر داشته باشید. از طرف دیگر، در شیرینی‌پزی هم می‌توانید شربت نعنا را به خمیر، کرم یا لایه‌های کیک اضافه کنید تا کیک مرطوب و خوش‌عطر بماند.
آشنایی با آب گازدار لاکی یو
آب گازدار لاکی‌یو کاله با ترکیب شیر، گاز کربنیک و قند طبیعی لاکتوز، نوشیدنی‌ای خوش‌طعم و متفاوت از نوشابه‌های معمولی است.
این محصول با داشتن کلسیم، ید، و ویتامین‌های A، B و C، گزینه‌ای سالم‌تر برای افرادی است که به دنبال نوشیدنی گازدار با قند کمتر می‌گردند.
طعم ملایم، حس شادابی گازدار و ارزش غذایی بالا، لاکی‌یو را به انتخابی مناسب برای تنوع در سبک زندگی سالم تبدیل می‌کند.
آیا در مورد طرز تهیه شربت نعنا از شگرد خاصی استفاده می‌کنید؟
