طرز تهیه رول دارچینی بدون فر ویژه و خوش عطر و طعم

در اولین مرحله از طرز تهیه رول دارچینی بدون فر مواد لازم را در دمای محیط قرار دهید. یک کاسه بزرگ انتخاب کنید تا در آن مخمر را با آب ولرم مخلوط کنید. سپس شیر گرم، شکر و تخم‌مرغ‌ها را هم اضافه کنید. مواد داخل کاسه را با هم‌زن خوب هم بزنید. در ادامه آرد و نمک را هم داخل کاسه بریزید. سپس برای دقایقی مواد را هم بزنید. کره را به قطعات کوچک‌تر خرد کرده و داخل کاسه بریزید. حال خمیر را برای هفت دقیقه با سرعت متوسط بزنید تا خمیری یک‌دست در پایان داشته باشید. روی سطح کار خود کمی آرد بپاشید. خمیر را روی آن قرار داده و برای شش دقیقه ورز دهید. در نهایت خمیر را با شکل یک توپ درآورده و در کاسه چرب‌شده بگذارید. روی کاسه را با یک حوله تمیز بپوشانید تا در مدت یک ساعت، حجم خمیر دو برابر شود. برای دورهمی‌های فرزندان‌تان از طرز تهیه شیرینی حلزونی مغزدار حرفه‌ای غافل نشوید که بسیار از آن استقبال خواهند کرد.

نکته: هنگام هم زدن مواد، اطراف کاسه را حتما گرفته و با دیگر مواد داخل کاسه مخلوط کنید.

در دومین مرحله از طرز تهیه رول دارچینی بدون فر باید خمیر را روی سطح آردپاشی شده، مجدد ورز دهید. حال خمیر را به داخل کاسه چرب‌شده برای یک ساعت برگردانید. این کار به دو برابر شدن حجم آن کمک می‌‌کند. حال به سراغ آماده کردن مواد میانی رول دارچینی‌تان بروید. طرز تهیه شیرینی حلزونی تابه‌ای نه تنها دستوری مشابه دستور تهیه رول دارچینی دارد بلکه عطر و طعم آن هم همانند این دسر خوشمزه است پس در روزهای تعطیل درست کنید.

در سومین مرحله از طرز تهیه رول دارچینی بدون فر باید خمیر را با کمک وردنه به شکل مستطیل و ضخامت پنج تا شش سانتی‌متر باز کنید. حال کره ذوب‌شده را با کمک برس شیرینی‌پزی روی خمیر بمالید. شکر سفید و قهوه‌ای را یکنواخت روی آن بپاشید. دقت داشه باشید که سرتاسر خمیر را کره و شکر بپوشاند. در آخر دارچین را هم به شکل سخاوت‌مندانه‌ای روی خمیر بریزید. خمیر را از انتهای سفت آن رول کنید. لبه‌های خمیر را با کره آب‌شده به یکدیگر فشار دهید تا بسته شوند. خمیر را به اندازه دلخواه با یک چاقوی تیز اره‌ای برش دهید. اگر گیاه‌خوار هستید و علاقه شدیدی به شیرینی دارید، می‌توانید رول طرز تهیه رول دارچین با شیر بادام را بخوانید که دستوری مشابه به این دستور دارد.

در چهارمین مرحله از طرز تهیه رول دارچینی بدون فر ، کف یک تابه مناسب را کاغذ روغنی پهن کنید تا آن را کامل بپوشاند. بهتر است که کاغذ روغنی از طرفین تابه کمی به سطح بالا برود. رول‌ها را به آرامی داخل تابه بچینید. سپس یک لایه کاغذ روغنی دیگر روی رول‌ها قرار دهید. تابه را با یک حوله یا پلاستیک تمیز به مدت ۳۰ تا ۶۰ دقیقه بپوشانید تا رول‌ها بالا بیایند. تابه را برای ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا به آرامی بپزند. با تغییر رنگ رول‌ها به قهوه‌ای، تابه را از روی حرارت بردارید. ۱۰ دقیقه زمان دهید تا رول‌های دارچینی کامل خنک شوند. این کار را برای مابقی رول‌ها هم تکرار کنید. با خواندن طرز تهیه شیرینی حلزونی در فر می‌توانید با روش پخت این رول در فر تا حدودی آشنا شوید.

در پنجمین مرحله از طرز تهیه رول دارچینی بدون فر باید پودر قند، وانیل و شیر را با یکدیگر مخلوط کنید. حال لعاب را ۱۰ دقیقه قبل از سرو، روی رول‌ها بریزید تا خودش را خوب بگیرد. با تهیه این دسر خوشمزه می‌توانید آن را کنار شیر دارچین یا یک لته فندقی گرم در روزهای پاییزی و زمستانی سرو کنید.