سیب‌زمینی شکم‌پُر یکی از پیش‌غذاهای محبوب و خوشمزه‌ای است که معمولا در فر تهیه می‌شود. اما آیا می‌دانستید که می‌توانید این غذا را درست مثل طرز تهیه مرغ شکم پر در قابلمه بدون نیاز به فر و به سادگی در قابلمه روی گاز بپزید؟ با کمی خلاقیت و چند تغییر جزئی می‌توانید همان طعم لذیذ را در خانه خود تجربه کنید. پس در ادامه طرز تهیه سیب زمینی شکم پر در قابلمه را بخوانید.
مواد لازم برای تهیه سیب زمینی شکم پر در قابلمه
- سیب زمینی ۵ عدد
- روغن زیتون به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- پیازچه ۳-۴ ساقه
- ذرت پخته ۲۰۰ گرم
- تن ماهی ۲۰۰ گرم
- سس مدنظر برای سرو به مقدار لازم
طرز تهیه سیب زمینی شکم پر در قابلمه
۱. آماده کردن سیب زمینی
اولین مرحله از طرز تهیه سیب زمینی شکم پر در قابلمه این است که سیب زمینی‌ها را با استفاده از یک برس به خوبی بشویید تا هرگونه خاک از بین برود. همچنین می‌توانید هر قسمت خراب را جدا کنید. سیب زمینی‌هایی که استفاده می‌کنید بهتر است بزرگ باشند تا بهتر بتوانید داخلش را پر کنید. در نهایت سیب زمینی را داخل قابلمه‌ای که داخلش یک سبد بخارپز گذاشته‌اید قرار دهید و اجازه دهید با آب کمی که کف قابلمه ریخته‌اید، بپزد. البته می‌توانید به راحتی و بدون هیچ گونه فلزی در کف قابلمه مستقیم سیب زمینی‌ها را در آب بپزید.
نکته: با یک چنگال یا چاقو هر سیب زمینی را یک یا دو بار سوراخ کنید. این کار از ترک خوردن یا ترکیدن سیب زمینی در حین پخت جلوگیری می‌کند.
۲. آماده کردن سیب زمینی شکم پر
سیب زمینی کامل پخته را از وسط نصف کنید و مقداری از گوشت آن را بیرون بیاورید تا فضایی برای نگه داشتن فیلینگ ایجاد شود. این زمان خوبی برای طعم دادن به سیب زمینی با مقداری نمک و فلفل است. سپس تن ماهی، ذرت پخته، سس مایونز و کمی فلفل را در یک کاسه ترکیب کرده و مخلوط کرده و داخل سیب زمینی که خالی کرده‌اید بریزید و سیب زمینی شکم پر خود را سرو کنید.
نکات تکمیلی برای تهیه سیب زمینی شکم پر
تهیه و پخت مرغ شکم پر یکی از کارهایی است که به راحتی می‌توانید جایگزین سیب زمینی پخته ساده کنید تا هم در مهمانی‌ها گزینه جذابی داشته باشید هم طعمی متفاوت از سیب زمینی آبپز را برای خود و خانواده به ارمغان آورید. در ادامه نکات و فوت‌وفن‌های تهیه هرچه بهتر این پیش غذای خوشمزه را مرور می‌کنیم.
روش‌های مختلف تهیه سیب‌زمینی شکم پُر در قابلمه
سیب‌زمینی شکم‌پُر یکی از پیش‌غذاهای محبوب و پرطرفدار است که روش‌های مختلفی برای تهیه آن وجود دارد و یکی از ساده‌ترین روش‌های پخت آن، پخت در قابلمه است.
روش اول: پخت سریع و ساده
یکی از روش‌های تهیه سیب زمینی شکم پر در قابلمه این است که سیب‌زمینی‌ها را آبپز کنید و بعد با موادی که نیاز به پخت ندارند مثل پنیر لبنه، پیازچه و سبزیجات دلخواه و گوشت حاصل از سیب زمینی یک مخلوط تهیه کرده و آن را داخل سیب زمینی که خالی کرده‌اید بریزید و بعد با سس مدنظرتان سرو کنید.
روش دوم: پخت فیلینگ قبل از پر کردن
روش دیگر تهیه مرغ شکم پر در قابلمه این است که داخل سیب زمینی را با موادی که پخته‌اید و دیگر نیاز به پخت ندارند پر کنید. برای این کار می‌توانید موادی مثل قارچ، گوشت چرخ‌کرده یا سبزیجات دیگر مثل اسفناج و غیره را بپزید و طعم‌دار کنید بعد فیلینگ پخته‌شده را داخل سیب زمینی پخته بریزید و میل کنید.
روش سوم: استفاده از پنیر پیتزا یا چدار
اما یکی از جذاب‌ترین روش‌های تهیه سیب زمینی شکم پر این است که سیب زمینی پر شده را بعد از ریختن مواد فیلینگ مجدد بپزید. در این روش معمولا از انواع پنیر مثل پنیر پیتزا یا پنیر چدار هم می‌توانید استفاده کنید چون با پخت مجدد سیب زمینی این پنیرها آب می‌شوند. برای تهیه سیب زمینی شکم پر به این روش باید سیب‌زمینی‌های پرشده را در قابلمه‌ای که کف آن را چرب کرده‌اید، با حرارت کم بپزید تا پنیر آب شود و مواد به خوبی بپزند.
بهترین سیب زمینی برای تهیه سیب زمینی شکم پر
برای پخت و پر کردن سیب زمینی شکم پر، اندازه‌های بزرگ‌تر را انتخاب کنید تا سطح بیشتری برای کار داشته باشید و بتوانید برای هر نفر یک سیب زمینی سرو کنید. همچنین، سعی کنید از سیب زمینی‌های با اندازه مشابه استفاده کنید تا مطمئن شوید که به طور یکنواخت پخته شده‌اند.
