طرز تهیه شیر موز با شیر خشک یکی از سادهترین و خوشطعمترین روشها برای تهیه یک نوشیدنی مقوی و انرژیزا در منزل است. این ترکیب بهویژه برای کودکانی که نیاز به دریافت کالری بیشتر دارند یا بزرگسالانی که به دنبال تقویت بدن پس از ورزش هستند، انتخابی عالی محسوب میشود. شیر خشک در این دستور به غلظت و ارزش غذایی شیر موز کمک میکند و نتیجه نهایی آن بافتی کرمی و طعمی غنی خواهد داشت. طرز تهیه تارت موز را هم میتوانید در کتاب کاله مطالعه کنید.
مواد لازم برای تهیه شیر موز با شیر خشک
- شیر خشک ۱۲ قاشق غذاخوری
- آب خنک ۳۶۰ میلیلیتر
- موز رسیده ۲ عدد بزرگ
- عسل یا شکر ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
- یخ خردشده چند تکه برای خنکی بیشتر
- وانیل (اختیاری) نوک قاشق چایخوری
طرز تهیه شیر موز با شیر خشک
مرحله اول: آمادهسازی مواد اولیه
ابتدا موز را پوست گرفته و به چند تکه کوچک برش دهید تا در مخلوطکن راحتتر ترکیب شود. موزهای کاملا رسیده طعم بهتری دارند، زیرا شیرینی طبیعی آنها باعث میشود نیازی به افزودن شکر زیاد نباشد. همچنین شیر خشک را از قبل در ظرفی تمیز پیمانه کنید تا هنگام مخلوط کردن، ترکیب دقیق و یکدستی بهدست آید.
مرحله دوم: ترکیب شیر خشک و آب
در مخلوطکن یا میکسر، آب خنک و شیر خشک را بریزید و حدود ۳۰ ثانیه هم بزنید تا بافتی نرم و یکدست حاصل شود. هدف در این مرحله حل کامل پودر در آب است تا هنگام افزودن موز، بافت شیر موز گلوله نشود. اگر از آب خیلی داغ استفاده کنید، طعم شیر خشک ممکن است تغییر کند؛ پس دمای معتدل بهتر است.
مرحله سوم: افزودن موز و طعمدهندهها
تکههای موز را همراه با عسل یا شکر و وانیل داخل مخلوطکن بریزید. دستگاه را روی دور متوسط روشن کنید تا همه مواد کاملا با هم ترکیب شوند. این مرحله حدود یک تا ۲ دقیقه طول میکشد. هر چه زمان ترکیب بیشتر باشد، بافت شیر موز نرمتر و کف آن بیشتر میشود. برای طعم خاصتر میتوانید چند تکه یخ هم اضافه کنید.
مرحله چهارم: تست طعم و تنظیم غلظت
پس از مخلوط شدن کامل مواد، کمی از شیر موز را بچشید. اگر احساس کردید طعم آن کمشیرین است، مقدار کمی عسل یا شکر اضافه کنید. در صورتی که غلیظتر از حد دلخواهتان است، کمی آب یا شیر سرد اضافه کرده و دوباره ۱۰ ثانیه مخلوط کنید. این مرحله تعیینکننده طعم و بافت نهایی شیر موز است.
مرحله پنجم: سرو و تزیین شیر موز
شیر موز آمادهشده را در لیوانهای بلند بریزید. برای جلوه زیباتر میتوانید روی آن مقداری پودر دارچین یا تکههای ریز موز بریزید. سرو این نوشیدنی بلافاصله پس از آمادهسازی بهترین طعم را دارد، چون با گذشت زمان کف آن از بین میرود. شیر موز را میتوانید همراه با بیسکویت یا کیک ساده سرو کنید.
اگر دوست دارید یک نوشیدنی گرم دیگر را هم تجربه کنید به شما توصیه میکنیم طرز تهیه اگ ناگ را هم در کتاب کاله بخوانید.
چند نوشیدنی و دسر محبوب دیگر با شیر خشک
با شیر خشک میتوانید نوشیدنیها و دسرهای خانگی سالم، سریع و مقوی درست کنید. این مواد هم ارزش غذایی بالا دارند و هم طعم دلپذیر و بافت کرمی ایجاد میکنند.
- طرز تهیه شیر قهوه با شیر خشک
با ترکیب شیر خشک، آب یا شیر، و قهوه فوری، میتوانید یک نوشیدنی قهوه خانگی خوشطعم و کرمی آماده کنید. شیر خشک باعث میشود بافت نوشیدنی غلیظ و نرم باشد و در کمترین زمان بدون نیاز به کافهساز، یک فنجان قهوه دلچسب داشته باشید. - طرز تهیه دنت با شیر خشک
دنت خانگی با شیر خشک یک گزینه عالی برای میانوعده و دسر سریع است. شیر خشک به دسر غلظت و کرمی بودن میدهد و میتوان آن را با افزودن کمی کاکائو، وانیل یا میوه تازه، طعمدار کرد. آمادهسازی تنها چند دقیقه طول میکشد و نیاز به پخت ندارد. - طرز تهیه کاسترد با شیر خشک
کاسترد با شیر خشک به راحتی و بدون شیر تازه درست میشود. ترکیب شیر خشک با آب و تخممرغ یا نشاسته باعث میشود کاستردی نرم و لطیف با طعم و بافتی غنی داشته باشید. این روش سریع، مناسب کودکان و بزرگسالان است و میتوان آن را گرم یا سرد سرو کرد.
نکات تکمیلی برای تهیه شیر موز با شیر خشک
قبل از شروع تهیه شیر موز با شیر خشک، بهتر است چند نکته کاربردی را بدانید تا نتیجهی کار شما مانند کافیشاپهای حرفهای شود. رعایت این نکات باعث میشود بافت نوشیدنی شما نرم، طعم آن طبیعی و ماندگاریاش بیشتر باشد.
انتخاب موز مناسب
موزهایی که پوستشان کمی لکهدار شده ولی هنوز سفت هستند، بهترین گزینهاند. این نوع موز طعم شیرینی ملایم و عطر دلپذیری دارد. اگر از موز کاملا نرم استفاده کنید، بافت شیر موز بیش از حد غلیظ و سنگین خواهد شد. بهتر است موز را قبل از مصرف ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا خنک و خوشطعمتر شود.
جایگزینی شیر خشک با شیر تازه
در صورتی که شیر خشک در دسترس ندارید، میتوانید بهجای آن از ۲ پیمانه شیر سرد استفاده کنید. با این حال، شیر خشک باعث غلظت بیشتر و ماندگاری طولانیتر نوشیدنی میشود. در نسخههای رژیمی، استفاده از شیر خشک بدون چربی یا گیاهی مانند سویا هم مناسب است.
افزودنیهای دلخواه
برای تنوع طعم میتوانید مواد دیگری مانند پودر کاکائو، خرما، یا کره بادامزمینی به مخلوط اضافه کنید. هر کدام از این افزودنیها انرژی و طعم متفاوتی به نوشیدنی شما میدهند. در تابستان افزودن چند تکه یخ یا بستنی وانیلی باعث خنکی و کرمیتر شدن شیر موز خواهد شد.
نگهداری شیر موز
شیر موز تازه بهترین طعم را دارد، اما اگر خواستید آن را نگه دارید، در ظرف دربسته داخل یخچال حداکثر تا ۱۲ ساعت قابل مصرف است. بعد از آن، بافت و طعم تغییر میکند. قبل از مصرف مجدد، حتماً آن را هم بزنید تا دوباره یکنواخت شود.
سوالات متداول درباره طرز تهیه شیر موز خوشطعم
قبل از آمادهسازی شیر موز، ممکن است برخی پرسشها برای شما پیش بیاید. در این بخش به رایجترین آنها پاسخ دادهایم تا بتوانید با اطمینان نوشیدنی خود را آماده کنید.
۱. چطور شیر موز با شیر خشک را غلیظتر کنیم؟
برای غلظت بیشتر، مقدار شیر خشک را تا ۲ قاشق غذاخوری اضافه کنید یا کمی موز بیشتر بریزید. استفاده از تکههای یخ یا بستنی وانیلی نیز بافتی کرمیتر میدهد.
۲. آیا میتوان شیر موز با شیر خشک را از شب قبل آماده کرد؟
میتوانید آن را شب آماده کنید، ولی بهتر است در ظرف دربسته داخل یخچال نگه دارید و صبح قبل از مصرف دوباره هم بزنید تا بافتش یکدست شود.
۳. شیر موز با شیر خشک چرا گلوله میشود؟
اگر شیر خشک درست حل نشده باشد یا موز خیلی سفت باشد، گلوله ایجاد میشود. برای جلوگیری، ابتدا شیر خشک را با آب مخلوط و کامل حل کنید، سپس موز را اضافه کنید و با مخلوطکن هم بزنید.
۴. شیر موز چه مدت در یخچال تازه میماند؟
حداکثر ۱۲ ساعت در ظرف دربسته داخل یخچال قابل نگهداری است. پس از آن بافت و طعم تغییر میکند، بنابراین بهتر است تازه سرو شود.
