به دنبال یک نوشیدنی گرم و دلچسب برای عصرهای سرد زمستانی هستید؟ شیر پسته زعفرانی، با طعم بی‌نظیر و عطر دلنشینش، می‌تواند بهترین انتخاب برای شما باشد. ترکیب طلایی شیر بادام، زعفران ناب و پسته، یک نوشیدنی لوکس و مقوی را خلق می‌کند که علاوه بر طعم بی‌نظیرش، سرشار از آنتی‌اکسیدان و خواص ضد التهابی است. در ادامه برای بهره‌مندی از خواص پسته، طرز تهیه شیر پسته زعفرانی خانگی را با جزییات مطالعه کنید.
مواد لازم برای تهیه شیر پسته زعفرانی
- شیر ۱ لیوان
- زعفران ۱ قاشق چایخوری
- هل سبز ۴-۵ عدد
- پودر پسته ۲ قاشق غذاخوری
- شکر به مقدار لازم
طرز تهیه شیر پسته زعفرانی
۱. گرم کردن شیر
برای تهیه شیر پسته زعفرانی اولین کاری که باید انجام دهید این است که شیر را در یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به آرامی بجوشد. فقط هر از گاهی هم بزنید تا نسوزد یا سر نرود.
۲. آسیاب کردن هل سبز و دم کردن زعفران
هل سبز را در یک هاون آسیاب کنید تا پوست از دانه‌ها جدا شود. پوسته‌ها را دور بریزید و دانه‌ها را به شکل پودر آسیاب کنید و کنار بگذارید. سپس ۲ قاشق غذاخوری از شیر گرم را در یک کاسه کوچک بریزید و زعفران را تا زمانی که شیر به رنگ نارنجی روشن درآید، در آن دم کنید.
۳. اضافه کردن ادویه‌ها، شکر و پسته
اکنون در این مرحله پودر هل سبز و زعفران دم کرده را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید بعد شکر را اضافه کنید و باز هم بزنید تا شکر کامل حل شود در نهایت هم پسته خرد شده یا پودر پسته را اضافه کنید. بهتر است پودر پسته را در آخرین لحظات اضافه کنید تا خیلی نجوشد که خاصیتش از بین برود. بسته به فصل و سلیقه، این نوشیدنی را گرم یا سرد سرو کنید. این نوشیدنی خوشمزه را می‌توانید تا ۲ روز در یخچال نگهداری کنید.
نکات تکمیلی برای تهیه شیر پسته
برای تهیه یک شیر پسته زعفرانی بی‌نظیر و حرفه‌ای، درست مثل طرز تهیه شیر پسته گرم رعایت نکات و فوت‌وفن‌های زیر بسیار مهم است. دقت به این نکات باعث می‌شود که نوشیدنی شما طعم و عطر بسیار بهتری داشته باشد و از خواص کامل مواد تشکیل‌دهنده آن بهره‌مند شوید.
شیر مناسب، پایه یک نوشیدنی عالی
انتخاب نوع شیر، تاثیر مستقیمی بر طعم و بافت نهایی شیر پسته زعفرانی دارد. شیر بادام، شیر نارگیل و شیر گاو از جمله شیرهایی هستند که برای تهیه این نوشیدنی استفاده می‌شوند. شیر بادام به دلیل طعم ملایم و بافت سبک، گزینه محبوب‌تری است. اما اگر طعم غنی‌تر را ترجیح می‌دهید، می‌توانید از شیر نارگیل یا شیر گاو استفاده کنید. شیر گاو به دلیل وجود پروتئین و چربی بیشتر، باعث غلیظ‌تر شدن نوشیدنی می‌شود. در کل استفاده از شیر در تهیه نوشیدنی‌های بر پایه شیر مثل طرز تهیه شیر زعفران بسیار مهم است پس با توجه به ذائقه و رژیم خود تصمیم بگیرید.
راز رنگ و عطر دلنشین در دم کردن زعفران است
برای به دست آوردن بهترین رنگ و عطر از زعفران، باید آن را به درستی دم کرد. زعفران را در کمی شیر گرم یا آب ولرم خیس کنید و اجازه دهید به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دم بکشد. می‌توانید برای خرد کردن بهتر زعفران، آن را کمی بکوبید. دمای آب نباید خیلی بالا باشد، زیرا دمای بالا باعث تلخ شدن زعفران می‌شود.
پسته، قلب تپنده شیر پسته زعفرانی
استفاده از پودر پسته یا خلال پسته، به سلیقه شخصی شما بستگی دارد. پودر پسته باعث یکدست شدن رنگ و بافت نوشیدنی می‌شود و طعم ملایم‌تری به آن می‌دهد. در حالی که خلال پسته، بافت و ظاهر جذاب‌تری به نوشیدنی بخشیده و طعم آجیلی بیشتری دارد. می‌توانید از هر دو نوع پسته استفاده کنید یا آن‌ها را با هم ترکیب کنید.
شیر پسته زعفرانی، نوشیدنی سلامتی
پسته و زعفران هر دو دارای خواص درمانی فراوانی هستند. پسته سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است و برای قلب، پوست و مو بسیار مفید است. زعفران نیز دارای خواص ضد افسردگی، ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی است و به بهبود خلق و خو و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. بنابراین، مصرف منظم شیر پسته زعفرانی می‌تواند به بهبود سلامت کلی بدن کمک کند.
میزان شیرینی نوشیدنی شیر پسته زعفرانی
میزان شیرینی نوشیدنی را با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید. می‌توانید از شکر، عسل یا شیره خرما استفاده کنید.
تزیین شیر پسته
برای تزیین شیر پسته زعفرانی می‌توانید از خلال پسته، گلبرگ گل محمدی یا پودر دارچین استفاده کنید.
