اگر به‌دنبال نسخه سبک‌تری از مرغ سوخاری سنتی هستید که تردی و طعم لذیذ را قربانی نمی‌کند، مرغ سوخاری در توستر کاملا مناسب شماست. کافی است درست مثل طرز تهیه مرغ سوخاری ساده و طرز تهیه مرغ سوخاری پولکی، تکه‌های مرغ را در پودر سوخاری بغلطانید و در نهایت در توستر بپزید تا یک مرغ سوخاری ترد و طلایی داشته باشید که طعمش به اندازه مرغ سوخاری سرخ شده در روغن خوشمزه باشد.
مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری در توستر
- ران مرغ ۴ عدد
- آرد همه منظوره سه‌چهارم فنجان
- پاپریکا ۲ قاشق چایخوری
- شیر کامل نصف فنجان
- آرد سوخاری نصف فنجان
- کره بدون نمک ذوب شده ۳ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ بزرگ ۲ عدد
- نمک ۱ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده نصف قاشق چایخوری
۱. آماده کردن مواد
اولین مرحله از طرز تهیه مرغ سوخاری در توستر درست مثل طرز تهیه مرغ سوخاری در قابلمه روی گاز این است که مواد و مخلوط‌های لازم را آماده کنید. برای این کار ابتدا آرد همه منظوره و پاپریکا را در یک ظرف کم عمق ترکیب کنید. دقت کنید که خوب با هم مخلوط شوند. سپس در ظرف کم عمق دیگری، شیر و ۲ عدد تخم مرغ بزرگ را با هم مخلوط کنید و فعلا کنار بگذارید. در نهایت یک ظرف کم عمق دیگر بردارید و کره ذوب شده و آرد سوخاری را با چنگال مخلوط کنید.
۲. سوخاری کردن مرغ
اولین مرحله از طرز تهیه مرغ سوخاری در توستر این است که مواد و مخلوط‌های لازم را آماده کنید. برای این کار ابتدا آرد همه منظوره و پاپریکا را در یک ظرف کم عمق ترکیب کنید. دقت کنید که خوب با هم مخلوط شوند. سپس در ظرف کم عمق دیگری، شیر و دو عدد تخم مرغ بزرگ را با هم مخلوط کنید و فعلا کنار بگذارید. در نهایت یک ظرف کم عمق دیگر بردارید و کره ذوب شده و آرد سوخاری را با چنگال مخلوط کنید.
۳. پخت مرغ سوخاری
در این مرحله ابتدا توستر خود را با دمای ۲۵۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید سپس مرغ‌ها را در ظرفی که رویش را با کاغذ روغنی پوشانده‌اید قرار دهید و توستر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید و اجازه دهید حدود ۱۰ دقیقه مرغ سوخاری در این دما بپزد بعد دمای توستر با روی ۱۸۰ درجه تنظیم کنید و ااجازه دهید مرغ سوخاری شما حدود ۴۵ دقیقه بپزد.
نکات تکمیلی برای تهیه مرغ سوخاری
معمولا رایج‌ترین روش تهیه مرغ سوخاری این است که آن را در روغن فراوان سرخ می‌کنند و این مسئله باعث می‌شود این غذا را به گزینه‌ای ناسالم تبدیل کند اما می‌توانید با تهیه مرغ سوخاری در فر و توستر در تهیه این غذا حجم روغن مورد استفاده را کم کنید تا این غذا گزینه سالم‌تری باشد.
سینه یا ران مرغ برای تهیه مرغ سوخاری
برای تهیه مرغ سوخاری می‌توانید هم از سینه مرغ هم از ران مرغ استفاده کنید. اما بهتر است از گوشت ران استفاده کنید که بهتر و سریع‌تر می‌پزد.
مزه‌دار کردن بهتر مرغ سوخاری
به جای این‌که فقط نمک و فلفل را روی مرغ بپاشید و آن را با انگشتان خود روی مرغ بمالید تا مزه‌دارتر شود. برای طعم بیشتر می‌توانید قسمت‌های مرغ را با مقدار زیادی پودر سیر و فلفل کاین تند مزه‌دار کنید.
