طرز تهیه کتلت مرغ با سیب زمینی خام و پخته

اولین مرحله از طرز تهیه کتلت مرغ با سیب زمینی پخته این است که مرغ را با آب سرد لازم روی اجاق گاز قرار دهید تا خوب بپزد. بعد که پخت آن را ریش ریش کنید. هم‌زمان که مرغ می‌پزد سیب زمینی را هم با آب بپزید و وقتی پخت، پوستش را بگیرید و یا با گوشتکوب له یا رنده کنید.

نکته در خصوص مرغ: در ظرفی که مرغ را در آن می‌پزید، نبندید و با حرارت بسیار کم و به آرامی بپزید. دقت کنید که آب نباید به جوش بیاید و بعد از نیم ساعت هم مرغ‌ها پخته و حاضر است.

نکته در خصوص سیب زمینی: سیب زمینی‌ها را بخارپز کنید، بگذارید خنک شود و بعد پوست بگیرید و با رنده ریز کنید.

حالا که مواد کتلت آماده است سیب زمینی و مرغ را با هم مخلوط کنید و یک پیاز را رنده کنید و خوب آبش را بگیرید و به مخلوط سیب زمینی و مرغ اضافه کنید و بعد یک تخم مرغ، نمک، فلفل و هر ادویه دیگری که مدنظرتان است را اضافه کنید و همه مواد را خوب مخلوط کنید.

نکته در خصوص ادویه کتلت: ادویه کتلت شامل نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و فلفل قرمز است که باید با اندازه‌های نمک یک قاشق چایخوری، فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری، زردچوبه یک قاشق چایخوری و فلفل قرمز یک‌چهارم قاشق چایخوری باشد.

در یک قابلمه مناسب روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا روغن داغ شود بعد مقداری از مایه کتلت بردارید و کف دستتان به آن شکل بدهید و بعد آن را داخل پودر سوخاری بچرخانید و در نهایت داخل روغن بیندازید و بگذارید یک سمت کتلت خوب سرخ شود بعد روی دیگر را سرخ کنید و این کار آنقدر ادامه دهید که مواد کامل تمام شود. کتلت‌های خوشمزه مرغ را می‌توانید همراه با خیارشور و گوجه و سبزی و البته ماست نوش جان کنید.