طرز تهیه کیک بستنی قیفی

با توجه به اینکه در کیک بستنی لیوانی مواد کیک درون قیف ریخته می‌شوند و با قیف در فر قرار می‌گیرند، باید کاری کنیم تا قیف‌ها به صورت عمودی در ظرف بدون حرکت قرار بگیرند. پیشنهاد ما برای این کار راه حل بسیار ساده‌ای است. کافی است رویه‌ ظرف مورد نظر خود را با آلومینیوم محکم بپوشانید و سپس روی آن با چاقو خطوط کوچکی برای قرار دادن قیف ایجاد کنید. هرکدام از قیف‌ها را عمودی و خیلی آهسته در جای خالی ایجاد شده قرار دهید. حتما دقت کنید جای قیف‌ها محکم شده باشد، چرا که مواد ‌کیک درون قیف‌ها ریخته می‌شود و در صورتی که تعادل آن‌ها به هم بریزد کیک نامتقارن شده یا حتی ممکن است بیرون بریزد.

برای شروع فر را با دمای 180 درجه‌ی سانتی‌گراد گرم کنید. کره و شکر را در ظرفی ریخته و با سرعت متوسط همزن‌برقی بزنید تا کرم مانند شود.

تخم‌مرغ‌ را به مواد اضافه کرده و آن را به مدت یک تا دو دقیقه هم بزنید.

در ظرف دیگری آرد، وانیل، بیکینگ‌پودر و نمک را مخلوط کنید و این مواد را به کره اضافه کرده و خوب هم بزنید. شیر کم چرب را هم به این مواد اضافه کرده و با سرعت بالای همزن برقی مخلوط کنید تا کاملا یک‌دست شود.

مایه را با احتیاط داخل قالب‌های قیفی شکل بریزید به طوری که یک سوم هر قیف خالی باشد. این کار باعث می‌شود که کیک پس از پف کردن از قالب بیرون نریزد. قیف‌ها را به مدت 20 تا 22 دقیقه در فری که از قبل گرم کرده‌اید بگذارید. بعد از بیرون آوردن از فر صبر کنید تا ‌کیک‌های لیوانی خنک شود.

در این مرحله باید ‌بستنی مورد نیاز را جهت تزیین و خوشمزه‌تر شدن کیک بستنی قیفی تهیه کنید. برای این کار کافی است بستنی وانیلی را همراه خامه فرم‌گرفته خوب هم بزنید و برای مدتی در فریز قرار دهید تا سفت شود. پس از اینکه آماده شد، به وسیله ماسوره و با سلیقه خود روی کیک بستنی لیوانی خود بستنی قرار دهید.

سپس با ترافل رنگی، اسمارتیز، مرواریدهای رنگی یا شکلات چیپسی روی بستنی را تزیین کنید.

• حتما صبر کنید تا کیک‌ها کاملا خنک شوند و بعد بستنی را روی آن بریزید در غیر این صورت بستنی آب شده و کیک بستنی لیوانی خراب می‌شود.
• از آنجایی‌که بستنی وانیلی کاله از مواد اولیه‌ی کیک بستنی لیوانی است، در نظر داشته‌ باشید که این دسر نباید برای مدت زمان زیادی خارج از یخچال قرار بگیرد. بهتر است بستنی را کمی قبل از زمان سرو روی کیک بریزید.
• برای تهیه‌ی کیک بستنی لیوانی با طعم‌های مختلف کافی است بستنی با طعم‌های مختلف مثل شکلاتی، توت‌فرنگی و… استفاده کنید.
• همچنین می‌توانید کیکی که در قیف‌ها پخته می‌شود مطابق سلیقه‌ی خود با طعم‌های مختلفی درست کنید، برای مثال با اضافه کردن کمی پودر کاکائو به دستور کیک فوق، کیک شکلاتی تهیه کنید و در قیف بریزید.
• همانطور که گفتیم با تغییر نوع طعم بستنی و کیک می‌توانید کیک بستنی‌های متفاوت دیگری هم تهیه کنید. برای مثال کیک بستنی اورئو، کیک بستنی با کوکی شکلاتی ز جمله کیک بستنی‌های متفاوت و خوشمزه دیگری است که به امتحان کردنش می‌ارزد.