گاهی فقط یک نوشیدنی کافی است تا حال‌وهوای یک روز را عوض کند. طرز تهیه آیس کافی توت فرنگی را یاد بگیرید و خودتان را مهمان طعمی کنید که انرژی‌بخش، شاداب‌کننده و کاملا خاص است. همچنین شما می‌توانید با خواندن مطالبی همچون طرز تهیه آیس پک خانگی، طرز تهیه اسموتی و دسر با دانه چیا و طرز تهیه شیر انبه بستنی خانگی با انواع دسرهای تابستانی آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه شربت توت فرنگی
- توت فرنگی ۱۴۰ گرم
- شکر دانه ریز ۵۰ گرم
- آب ۱۲۰ میلی‌لیتر
مواد لازم برای تهیه آیس کافی توت فرنگی
- شربت توت فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
- شیر پرچرب فرادما کاله ۱۲۰ میلی‌لیتر
- اسپرسو ۶۰ میلی‌لیتر
طرز تهیه آیس کافی توت فرنگی
مرحله اول: آماده کردن توت فرنگی‌ها
ابتدا توت‌فرنگی‌ها را با دقت بشویید تا هرگونه آلودگی یا گرد و غبار از روی آن‌ها پاک شود. سپس با استفاده از یک چاقوی تیز، قسمت سبز و برگ‌دار بالای هر توت‌فرنگی را جدا کنید. بعد از آن، هر توت‌فرنگی را به چهار قسمت مساوی برش بزنید. برای تهیه آیس کافی توت فرنگی می‌توانید از توت فرنگی تازه یا منجمد استفاده کنید که البته استفاده از نوع تازه آن بهتر است.
مرحله دوم: تهیه سیروپ توت فرنگی
در یک قابلمه کوچک، توت‌فرنگی‌های چهارقاچ‌شده، شکر و آب را با هم ترکیب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به آرامی بجوشد. وقتی جوش سبک شروع شد، شعله را کمی کم کنید و اجازه دهید مخلوط حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بجوشد. در این مدت، هر از گاهی آن را هم بزنید تا مواد نسوزند و طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند. توت‌فرنگی‌ها در این فرآیند نرم می‌شوند و عصاره طبیعی خود را آزاد می‌کنند و مخلوط هم کمی غلیظ‌تر می‌شود.
در ادامه، ترکیب به‌دست‌آمده را از یک صافی ریز عبور دهید تا شربت صاف و بدون پالپ (قسمت‌های جامد باقی‌مانده از میوه) به‌دست آید. می‌توانید پالپ توت‌فرنگی را دور بریزید یا اگر دوست دارید، آن را برای افزودن به قهوه کنار بگذارید.
شربت را کنار بگذارید تا کاملا خنک شود، سپس آن را در یک ظرف دربسته بریزید و در یخچال نگهداری کنید. این مقدار شربت برای تهیه سه تا چهار لیوان لاته توت‌فرنگی کافی خواهد بود.
مرحله سوم: اضافه کردن سیروپ توت فرنگی به لیوان
شربت توت‌فرنگی خنک‌شده را به‌آرامی داخل یک لیوان شیشه‌ای بریزید. اگر ظاهر نوشیدنی برایتان اهمیت دارد، می‌توانید از لیوان‌های شفاف و بلند استفاده کنید تا لایه‌های رنگی شربت بهتر دیده شوند و جذاب‌تر به نظر برسد.
اگر از پالپ یا تکه‌های باقی‌مانده توت‌فرنگی استفاده می‌کنید، چند قاشق از آن‌ها را هم به لیوان اضافه کنید تا طعم میوه‌ای نوشیدنی تقویت شود. این کار نه‌تنها مزه را غنی‌تر می‌کند بلکه بافتی دلپذیر و رنگی طبیعی به نوشیدنی‌تان می‌دهد.
مرحله چهارم: افزودن شیر و یخ
چند قالب یخ داخل لیوان بریزید تا نوشیدنی‌تان خنک و دلچسب شود سپس شیر را اضافه کنید؛ اگر دوست دارید بافتی خامه‌ای و لطیف داشته باشد، می‌توانید شیر را از قبل با کف‌ساز یا همزن دستی، فوم‌دار کنید تا نوشیدنی ظاهر حرفه‌ای‌تری پیدا کند.
مرحله پنجم: افزودن اسپرسو
در مرحله آخر، اسپرسو را به‌آرامی روی شیر بریزید تا لایه‌های رنگی زیبایی ایجاد شود. حالا نوشیدنی را با یک قاشق بلند به‌آرامی هم بزنید تا طعم‌ها کاملاً ترکیب شوند و از ترکیب دلپذیر شیر، توت‌فرنگی و قهوه لذت ببرید.
نکات تکمیلی برای تهیه آیس کافی توت فرنگی
در این مطلب با طرز تهیه آیس کافی توت فرنگی به سادگی و تنها در چندین مرحله آشنا شدید. بی‌تردید رمز تهیه یک دسر تابستانی لذیذ توجه به نکات کوچک اما مهم است.
طرز تهیه آیس کافه توت فرنگی به شکل گرم
اگر ترجیح می‌دهید نوشیدنی‌تان گرم باشد، می‌توانید همین لاته توت‌فرنگی را با اسپرسوی داغ و شیر بخارپز تهیه کنید. ترکیب شربت توت‌فرنگی خانگی با شیر گرم و قهوه‌ی تازه‌دم، طعمی شیرین و متعادل ایجاد می‌کند که هم دلچسب است و هم متفاوت. فقط کافی است مواد را به همان ترتیب ترکیب کنید و در نهایت، نوشیدنی را خوب هم بزنید تا بافتی یکدست و طعمی هماهنگ به‌دست آورید.
انتخاب توت فرنگی مناسب
اگر توت‌فرنگی‌هایی که در اختیار دارید کمی نرم شده‌اند یا چند روزی از تازگی‌شان گذشته، همچنان می‌توانید از آن‌ها برای تهیه شربت استفاده کنید. تنها نکته‌ای که باید رعایت کنید این است که از توت‌فرنگی‌های بیش‌ازحد له‌شده یا خراب‌شده استفاده نکنید، چون ممکن است طعم یا بافت شربت را تحت تأثیر قرار دهند.
جایگزین شیر پرچرب
برای تهیه لاته توت‌فرنگی یخی، می‌توانید از شیرهای مختلفی مثل شیر پرچرب، شیر نارگیل، شیر جو دوسر یا شیر سویا استفاده کنید. همه‌ی این گزینه‌ها طعم خوبی به نوشیدنی می‌دهند، اما اگر به‌دنبال کف زیاد و بافتی خامه‌ای هستید، شیر کامل یا شیر جو دوسر را انتخاب کنید، چون این دو نوع شیر بهتر از بقیه کف می‌کنند و نتیجه نهایی حرفه‌ای‌تر و خوش‌خوراک‌تر خواهد بود.
اگر هم طعم‌های خاص‌تر را دوست دارید، شیر نارگیل را امتحان کنید. ترکیب توت‌فرنگی تازه با شیر نارگیل حال‌وهوایی استوایی به نوشیدنی می‌دهد که در صبح‌های گرم تابستان بسیار دلپذیر و انرژی‌بخش است.
ذخیره شربت توت فرنگی
شربت توت‌فرنگی را پس از خنک‌شدن در ظرفی درب‌دار و کاملا دربسته بریزید و آن را داخل یخچال قرار دهید؛ این شربت تا یک تا دو هفته قابل نگهداری است. اگر مقداری از تکه‌های توت‌فرنگی پخته‌شده باقی مانده، بهتر است آن‌ها را هم ظرف چند روز آینده مصرف کنید تا طراوت و کیفیت‌شان حفظ شود.
معرفی شیر پر چرب فرادمای کاله
شیر پرچرب فرادمای کاله با ۳٪ چربی، انتخابی خوش‌طعم و مغذی برای دوست‌داران لبنیات است. این محصول با بهره‌گیری از فناوری فراپاستوریزه (ESL) تولید می‌شود که با اعمال شوک حرارتی کوتاه، عوامل فسادزا را از بین می‌برد و موجب افزایش ماندگاری شیر می‌شود؛ بدون آنکه طعم طبیعی و لذیذ آن دستخوش تغییر شود.
تا حالا آیس کافی توت فرنگی خانگی درست کرده‌اید؟ اگر دوست دارید آن را با بقیه به اشتراک بگذارید.
