ماست پنج ستاره بدون لاکتوز

این تصور غلط وجود دارد که لبنیات بدون لاکتوز در مقایسه با لبنیات معمولی قند بیشتری دارند چون بسیاری از مردم متوجه شده‌اند که محصولات بدون لاکتوز طعم شیرین‌تری دارند. با این حال، این شیرینی نسبی ناشی از این است که گیرنده‌های چشایی چگونه شیرینی انواع مختلف قند را تجربه می‌کنند، نه از تفاوت واقعی در مقدار قند طبیعی موجود در محصولات لبنی. در صورتی که در روش فیلتراسیون  قند به طور کامل حذف می‌شود و به همین دلیل است که برای مصرف افراد دیابتی هم مناسب‌تر از محصولات بدون لاکتوز حاصل از افزودن آنزیم است.