سس مایونز

سس در هنر آشپزی به ماده‌ای گفته می‌شود که به شکل مایع، کرم یا نیمه جامد روی غذا یا هنگام پخت و داخل آن استفاده می‌شود. اکثر سس‌ها به تنهایی مصرف نمی‌شوند و هدف از تهیه آن‌ها طعم دادن به غذا، بهتر کردن ظاهر آن و مرطوب یا آبکی کردن غذا است. سس کلمه‌ای فرانسوی است که از زبان لاتین گرفته شده و به معنی نمک‌دار کردن است. سس مایونز نوعی سس خامه‌ای و غنی از چربی است که از ترکیب روغن، تخم‌مرغ، ادویه‌جات، اسانس و گاها خیارشور و لیموترش تهیه می‌شود. این سس معمولا به عنوان طعم‌دهنده روی انواع ساندویچ‌، پیتزا، سالاد و غذاهای دیگر مورد استفاده قرار می‌گیرد.