پنیر کممبر

فرانسه به داشتن پنیرهای خوشمزه معروف است و یکی از محبوب‌ترین پنیرهای فرانسوی، پنیر کممبر نام دارد. روایت است که پنیر کممبر برای اولین بار در سال 1791 توسط ماری هارل کشاورز اهل نرماندی و به دنبال توصیه کشیشی که از بری آمده بود، ساخته شد. ماری راز کار خود را به دخترش منتقل کرد و همسر دخترش که فردی به نام ویکتور پینل بود که پنیر کممبر را به ناپلئون سوم هدیه داد و ناپلئون آن را تایید کرد. هر یک کیلو کممبر تولید شده از شیر گاو ارزش غذایی معادل 12-10 کیلو شیر تازه را دارد. کممبر را به همراه انجیر، انگور و گلابی، نان باگت، میوه‌جات خشک، عسل و مربای آلبالو، زرد آلو، انجیر و بلک بری در میهمانی‌ها و یا به عنوان عصرانه سرو کنید.