کیک یخچالی از کیک‌های ساده و خیلی خوشمزه در دنیای آشپزی به حساب می‌آید که با کم‌ترین مواد می‌توان آن را برای دورهمی‌ها درست کرد. اگر روزی کودکان‌تان هوس کیک کردند با این میان‌‌وعده خوشمزه می‌توانید خوشحال‌شان کنید. کیک یخچالی با وجود دستوری ساده تنوع بسیاری دارد که با همه ذائقه‌ها و سلیقه‌ها جور است. در مطالب قبلی به طرز تهیه کیک یخچالی فوری آسان و خوشمزه با پودر کاکائو و شیر اشاره کرده‌ایم که می‌توانید آن را بخوانید. حال با توجه به علائق کودکان به بیسکوییت، طرز تهیه کیک یخچالی با بیسکوییت پتی بور را برایتان خواهیم گفت تا در این روزهای سرد پاییزی برای دلبندتان درست کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک یخچالی با بیسکوییت پتی بور
- کره یک‌دوم فنجان
- بیسکوییت پتیبور ۲۰۰ گرم
- شکلات تلخ ۳۰۰ گرم
- عسل یک‌سوم فنجان
- فندق خردشده دو‌سوم فنجان
طرز تهیه کیک یخچالی با بیسکوییت پتی بور
۱. بیسکوییت پتی بور را خرد کنید
کیک یخچالی از آن دسته کیک‌هایی است که بدون نیاز به فر و مواد خاصی می‌توان آن را در منزل درست کرد. پس در اولین مرحله از طرز تهیه کیک یخچالی با بیسکوییت پتی بور باید داخل قالب موردنظرتان کاغذ روغنی بیاندازید. سپس بیسکوییت پتیبور را با کمک دستان خود یا وردنه خرد کنید. برای راحتی کارتان می‌توانید بیسکوییتها را داخل کیسه زیپ‌دار ریخته و با گوشت‌کوب روی آن‌ها بزنید. نیازی به ریز خرد کردن‌شان نیست. در ادامه فندق‌هایتان را شکسته و با چاقو خردشان کنید. آن‌ها را کنار گذاشته و به سراغ مرحله بعدی بروید. پیشنهاد ما تهیه رولت یخچالی با بیسکوییت پتیبور برای میهمانی‌هایتان است.
۲. کره و شکلات را آماده کنید
در دومین مرحله از طرز تهیه کیک شکلاتی با بیسکوییت پتیبور باید کره را داخل یک تابه بریزید. حرارت را کم کنید. زمان دهید تا کره آب شود. دقت داشته باشید که روی کره کمی کف کرده و شروع به جوشیدن کند. با بلند شدن بوی مطبوعی از کره و تغییر رنگ آن به قهوه‌ای، حرارت را خاموش کنید. ظرف کره را کنار بگذارید. حال شکلات و عسل را هم داخل تابه بریزید. مواد را مجدد روی حرارت بگذارید. مخلوط را به آرامی با یکدیگر هم بزنید. در صورت تمایل می‌توانید چند قاشق از مایه شکلاتی را برای تزئین کیک یخچالی‌تان نگه دارید. شما با بیسکوییت پتیبور می‌توانید طرز تهیه رولت یخچالی بدون خامه را هم امتحان کنید.
۳. بیسکوییت و فندق خردشده را اضافه کنید
در سومین مرحله از طرز تهیه کیک یخچالی با بیسکوییت پتیبور باید بیسکوییتها و فندق خردشده را داخل تابه بریزید. مخلوط را با کمک کاردک شیرینی‌پزی به خوبی هم بزنید. بیسکوییت‌های پتیبور و فندق باید به خوبی با مایه شکلاتی مخلوط شوند. مخلوط‌تان را در قالب مورد نظر بریزید. در آخر روی آن را مایه شکلاتی بریزید. در نهایت قبل از سرو برای چهار تا پنج ساعت داخل یخچال بگذارید تا خوب خودش را بگیرد. با توجه به ذائقه‌تان می‌توانید بیسکوییت‌های خرد شده را به همراه سس شکلاتی و آجیل خرد شده به صورت لایه‌لایه بریزید. قبل از سرو، کیک یخچالی‌تان را با خرده آجیل، خرده بیسکوییت و گاناش می‌توانید به زیبایی تزئین کنید. در کنار انواع دسرهایی که برای مهمانی‌هایتان درست می‌کنید از طرز تهیه دسر یخچالی با بیسکوییت پتیبور هم غافل نشوید.
نکات تکمیلی تهیه کیک یخچالی با بیسکوییت پتی بور
کیک یخچالی ساده اما خوشمزه را می‌توان بدون هیج دغدغه‌ای و در کم‌ترین زمان برای یک دورهمی پاییزه درست کرد. نکات تکمیلی گفته‌شده برای این کیک ساده و خیلی خوشمزه، کار را برایتان راحت‌تر می‌کند حتما آن را بخوانید.
انتخاب بیسکوییت مناسب برای تهیه کیک یخچالی
پایه اصلی این کیک یخچالی ساده و خیلی خوشمزه بیسکویت است پس سعی کنید از بیسکویت‌هایی استفاده کنید که با ذائقه خودتان سازگار باشد. بیسکویت‌های پتیبور معمولا بهترین گزینه هستند با این‌حال در صورت استفاده از بیسکویت‌های کرم‌دار یا اورئو حتما لایه کرم آن را بردارید. نکته آخر آن‌که از بیسکویتی استفاده کنید که بافت خود را از دست ندهد. از تهیه دسر یخچالی با بیسکویت پتی بور برای میهمانی‌هایتان غافل نشوید.
لایه کیک یخچالی
در طرز تهیه کیک یخچالی می‌توانید کمی خلاقیت به خرج داده و آن را لایه‌لایه درست کنید. به این‌شکل که یک لایه از مخلوط را در قالب از قبل چرب‌شده بریزید. سپس موز خرد شده، گردو یا خرده بیسکویت بریزید. این کار را آن‌قدر تکرار کنید که تمام شوند. بادام، فندق، خلال پسته، پودر نارگیل، گاناش شکلاتی و شکلات چیپسی هم می‌توانند در این کیک خیلی خوشمزه به کار روند. قالب کیک را برای سه تا چهار ساعت داخل یخچال بگذارید تا خوب خودش را بگیرید. در نهایت بیرون بیاورید و با سلیقه خود تزئین کنید.
تزئین و سرو کیک یخچالی
کیک یخچالی با آن‌که یکی از ساده‌ترین دسرها محسوب می‌شود اما آن را به روشهای متفاوتی می‌توان تزئین کرد. سس شکلاتی روی رولت یکی از ساده‌ترین راه‌های آن است. بیسکویت پودر شده، ترافل‌های رنگی، برش‌های میوه و شکوفه‌های خامه روی رولت یخچالی از دیگر روشهای تزئین است که می‌توان اشاره کرد. پیشنهاد ما به شما خواندن طرز تهیه دسر با بیسکویت پتیبور با ۹ روش است.
