طرز تهیه رول دارچین با شیر بادام، شیرینی مناسب گیاهخواران

مایه خمیر و شکر را در یک کاسه بریزید ریخته و سپس به آرامی در آب گرم بریزید و با هم مخلوط کنید. ۲۰ دقیقه زمان دهید تا مخلوط استراحت کند و اصطلاحا مخمر فعال شود.

در همین حین، کره و شیر بادام را با هم روی اجاق گاز روی حرارت متوسط ​​آب کنید و مرتب هم بزنید تا کره ذوب شود. مراقب باشید که خیلی داغ نشود و به جوش نیاید. وقتی کره ذوب شد، مخلوط را را کنار بگذارید.

در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید سپس مخلوط کره را با مخلوط مخمر ترکیب کرده و هم بزنید. سپس مواد مرطوب را به مواد خشک اضافه کنید و با دستان خود خمیر را به مدت تقریبی سه دقیقه ورز دهید.

یک کاسه بزرگ جداگانه را با مقدار کمی روغن بپوشانید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید. روی آن را با نایلون بپوشانید و بگذارید یک ساعت بماند و خمیر ور بیاید و حجم آن دو برابر شود.

دومین مرحله از طرز تهیه رول دارچین با شیر بادام این است که شکر، کره آب شده و دارچین را با هم خوب مخلوط کرده تا کاملا حل شوند.

خمیر پف کرده را بعد از یک ساعت از داخل ظرف در بیاورید و روی تخته قرار داده و با وردنه صاف کنید. فیلینگ دارچینی را بر روی خمیر مالیده و خمیر را مانند رولت رول کنید. سر و نه خمیر رول شده را تا بزنید و به اندازه دلخواه خمیر رول شده را برش بزنید. تکه‌های برش زده شده را داخل سینی فر بگذارید و با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه زمان دهید تا داخل فر بپزد.

در حین پخت سینامون رول‌ها یا رول دارچین در فر، تاپینگ را با ترکیب شکر، نشاسته ذرت و شیر بادام در یک کاسه ریخته با همزن برقی هم بزنید. بعد از ۴۰ دقیقه رول دارچین شما آماده است اکنون با درآوردن رول‌ها از فر، تاپینگ را بر روی رول‌ها بریزید. رول دارچین با شیر بادام شما آماده است. نوش جان!