آویشن «Thyme»، این گیاه کوچک و معطر، نهتنها غذاها را خوشطعم و خوشعطر میکند؛ بلکه فواید سلامتی شگفتانگیزی هم دارد. آویشن مدتهاست بخاطر خواصش از خاصیت ضدمیکروبی و ضدالتهابی تا نقش آن در بهبود گوارش، کنترل فشارخون و حتی مراقبت از پوست، مورد توجه انسانها بوده است. در این مقاله به بررسی مهمترین خواص آویشن و کاربردهای آن در زندگی روزمره میپردازیم.
آویشن چیست؟
آویشن گیاهی است که معمولا برای طعمدادن به غذا استفاده میشود. مردم از زمانهای قدیم از این گیاه برای فواید مختلف دارویی و درمانی و نگهدارنده طبیعی استفاده میکردند. امروزه شما میتوانید آویشن را در تعداد زیادی از محصولات مانند دهانشویهها، چایها، حتی اسپریهای بینی و البته در آشپزخانه ببینید.
آویشن که ریشهای در خانواده نعناع دارد، دارای برگهای کوچک به رنگ سبز مریمگلی و ساقههای نازک است. این گیاه بهصورت بوتهای رشد میکند و عطر و طعم قوی دارد. شما میتوانید آویشن را بهصورت تازه، خشک یا به شکل اسانس استفاده کنید. اگرچه بیش از ۳۰۰ نوع آویشن وجود دارد،؛ اما آویشن باغی «Thymus vulgaris»، رایجترین گونه خوراکی آن است.
شما میتوانید آویشن را به غذا اضافه کنید، آن را بهصورت دمنوش بخورید، بهصورت روغن اسانس روی پوست بمالید، محلول روغن آویشن را غرغره یا حتی بخور آن را استنشاق کنید.
تاریخچه آویشن را بدانید
مصریان باستان از آویشن بهعنوان مایع مومیاییکننده استفاده میکردند. یونان باستان، از آویشن بهعنوان بخور در معابد کمک میگرفتند و آن را به آب حمام اضافه کردند. رومیها از آویشن برای طعمدادن به پنیر و نوشیدنیها کمک میگرفتند. هنگامی که ارتش روم کشورهای مختلف را فتح کرد، آویشن را به جزایر بریتانیا معرفی شد.
بقراط که حدود سال ۴۶۰ قبل از میلاد زندگی میکرد و بهعنوان «پدر طب غربی» شناخته میشود، آویشن را برای بیماریها و مشکلات تنفسی توصیه میکرد. مردم آویشن را در باغها پرورش میدادند و آن را در حومه شهر جمعآوری میکردند.
آویشن چه طعمی دارد؟
طعم آویشن با توجه به نوع آن متفاوت است. این گیاه مزهای قوی و خاکی دارد که همراه با تندی ملایم، اندکی شیرینی و رگههایی از طعم نعناع احساس میشود. دانستن طعم انواع مختلف آویشن به شما کمک میکند گزینه مناسب را برای دستور غذاییتان انتخاب کنید؛ چراکه هر نوع آویشن با مواد غذایی مشخصی بهتر ترکیب میشود. برای مثال:
- آویشن فرانسوی طعمی قوی دارد و برای انواع گوشت و سسها انتخاب مناسبی است.
- آویشن لیمویی دارای عطر و مزه لیمو است و با مرغ و گوشت بسیار خوب هماهنگ میشود.
- آویشن زیرهای طعمی شبیه دانههای زیره دارد و اغلب در پختوپز و تهیه ترشیها کاربرد دارد.
ارزش غذایی آویشن
آویشن حاوی ترکیبی به نام «تیمول» است و مقدار کمی از مواد مغذی مانند پتاسیم، ویتامین A، ویتامین C و منیزیم هم در آن وجود دارد. در جدول زیر ارزش غذایی یک قاشق چایخوری آویشن آورده شده است:
| ماده مغذی | مقدار |
| کالری | ۰.۸ |
| چربی | صفر |
| کربوهیدرات | ۰.۲ گرم |
| فیبر | ۰.۱ گرم |
| پروتئین | ۰.۰۴۴ گرم |
| کلسیم | ۳.۲۴ میلیگرم |
| آهن | ۰.۱۳۹ میلیگرم |
| منیزیم | ۱.۲۸ میلیگرم |
| فسفر | ۰.۸۴۸ میلیگرم |
| پتاسیم | ۴.۸۷ میلیگرم |
| سدیم | ۰.۰۷۲ میلیگرم |
| ویتامین C | ۱.۲۸ میلیگرم |
| ویتامین A | ۱.۹ میکروگرم |
| بتاکاروتن | ۲۲.۸ میکروگرم |
| تیامین (ویتامین B1) | صفر |
| ویتامین B6 | ۰.۰۰۳ میکروگرم |
بهصورت کامل با خواص آویشن آشنا شوید
تیمول موجود در آویشن یکی از ترکیبات طبیعی است که بهعنوان زیستکش «biocides» شناخته میشود. زیستکشها موادی هستند که میتوانند میکروارگانیسمهای مضر مانند باکتریهای عفونی را از بین ببرند. وقتی آویشن در کنار سایر زیستکشها مانند کارواکرول «carvacrol» استفاده شود، خواص ضدمیکروبی قوی دارد؛ در نتیجه رشد میکروارگانیسمهایی مانند باکتریها را که میتوانند باعث بیماری شوند، مهار میکند. در ادامه به بررسی مهمترین خواص آویشن پرداختهایم.
۱ . باعث کاهش فشار خون بالا میشود
یک مطالعه در سال ۲۰۲۳ در pubmed روی افراد مبتلا به فشارخون بالا نشان داد که گیاه آویشن میتواند فشار خون سیستولیک و دیاستولیک را کاهش دهد و آن را در محدوده طبیعی نگه دارند. «Thymus linearis Benth» گونهای از آویشن است که در پاکستان و افغانستان یافت میشود. جمعی از پژوهشگران تحقیقی روی این آویشن انجام دادند و مشخص شد که عصاره آن میتواند ضربان قلب را در موشهای مبتلا به فشار خون بالا کاهش دهد. همچنین عصاره آویشن توانست کلسترول آنها را هم کم کند.
شما میتوانید هنگام آشپزی از آویشن تازه یا خشکشده بهعنوان جایگزین نمک استفاده کنید. این کار میتواند به کاهش میزان نمک مصرفی کمک کند؛ این ویژگی بهخصوص برای افرادی که قصد کاهش یا کنترل فشارخون بالا دارند، اهمیت دارد.
۲ . خاصیت ضدعفونی و گندزدایی دارد
کپک یک آلودگی رایج، اما خطرناک در هوا است که میتواند در خانه شما پنهان شود. شما پس از شناسایی کپک، باید اقدامهای لازم را برای خلاصشدن دائمی از شر آن انجام دهید. در برخی موارد، روغن آویشن میتواند راهحل خوبی باشد. روغن آویشن احتمالا به ضدعفونی کردن کپک کمک کنند. تیمول موجود در این گیاه حتی بهعنوان یکی از مواد فعال در برخی آفتکشها هم استفاده میشود. تیمول حدود سه برابر موثرتر از روغن آویشن برای مقابله با کپک عمل میکند.
در یک مطالعه منتشر شده در سایت researchgate در سال ۲۰۱۷ مشخص شد که آویشن میتواند در کنترل پوسیدگی کپکی میوه گواوا موثر باشد. این تاثیر میتواند به کنترل کپک در محیط خانه هم تعمیم داده شود. همچنین یک مطالعه قدیمیتر در سال ۲۰۰۷ در مجله اینترنتی enviromicro پیشنهاد میکند که آویشن میتواند بهعنوان ضدعفونیکننده در خانههایی که میزان کپک در آنها کم است، استفاده شود.
۳ . برای پیشگیری از مسمومیت موثر است
آیا تابهحال دچار مسمومیت غذایی شدهاید؟ آویشن شاید بتواند در پیشگیری از آن نقش داشته باشد. در یک مطالعه آزمایشگاهی منتشر شده در سال ۲۰۱۳ مشخص شد که روغن آویشن حتی در مقادیر کم میتواند بهعنوان یک نگهدارنده طبیعی مواد غذایی، در برابر چندین باکتری رایج ایجادکننده بیماریهای غذایی در انسان موثر باشد. همچنین یک مطالعه آزمایشگاهی در سال ۲۰۱۱ مشخص کرد که روغن آویشن علیه گونههای مقاوم باکتریهای استافیلوکوک، انتروکوک، اشرشیا (E. coli) و سودوموناس هم اثرگذار است.
البته باید توجه کنید که نتایج به دست آمده بدین معنی نیست که مصرف روغن آویشن میتواند از مسمومیت غذایی جلوگیری کند. از طرفی، اگر بهطور منظم مکمل آویشن مصرف کنید، احتمالا بسیاری از باکتریهای مفید روده هم از بین بروند.
۴ . برای درمان سرطان روده بزرگ مفید است
در مطالعات آزمایشگاهی روی موشها، ترکیبات استخراجشده از روغن آویشن به محافظت از پوشش داخلی معده در برابر زخمها و افزایش لایههای مخاطی محافظ معده مفید بودهاند. این مزیت میتواند از بافت معده در برابر آسیب ناشی از اسید محافظت کند.
بعضی مطالعات نشان دادهاند که آویشن دارای خواص ضدتومور است؛ بدین معنی که عصاره آویشن میتواند حجم تومورها را به طور زیادی کاهش دهد. این اثر ممکن است برای انواع مختلف تومورها و سرطانها، از جمله سرطان روده بزرگ، مفید باشد.
۵ . به درمان سرطان سینه کمک میکند
مطالعات زیادی مزایای ضدسرطانی آویشن را بررسی کردهاند. یکی از این تحقیقها نشان داد که غلظت روغن آویشن، زندهماندن سلولهای سرطان سینه را تا ۵۰ درصد کاهش میدهد. در مطالعهای دیگر در سال ۲۰۲۳ مشخص شد که روغن آویشن سرشار از اجزایی مانند تیمول و پیکایمن «p-Cymene» است که اثرات مضری روی برخی از ردههای سلولی سرطانی دارند؛ در نتیجه از مهاجرت سلولهای سرطانی به سایر قسمتهای بدن جلوگیری میکند و مانع رشد آنها میشوند. پس خواص آویشن برای زنان را جدی بگیرید.
۶ . خواص آویشن برای عفونت را جدی بگیرید
آویشن نهتنها بهطور بالقوه در برابر باکتریها موثر است؛ بلکه ممکن است در برابر قارچها هم مفید باشد. قارچ کاندیدا آلبیکنس «Candida albicans» عامل شایع عفونتهای قارچی در دهان و واژن است. این قارچ میتواند باعث عارضهای بهنام برفک شود. بیوفیلمها «Biofilms» جامعهای از ریزجانداران، مانند باکتریها، هستند که میتوانند به سطوح یا اشیا بچسبند. پژوهش محققان دانشگاه صنعتی لودز در سال ۲۰۱۹ نشان داد که روغن آویشن میتواند بیوفیلم کاندیدا را کاهش دهد؛ در نتیجه عفونت را کم کند.
۷ . برای درمان آکنه کاربرد دارد
اگر از خرید و امتحانکردن داروها برای آکنه خسته شدهاید و نتیجه خوبی نگرفتهاید، احتمالا خوش شانس باشید. آویشن و روغن آویشن بهدلیل اثرات ضدالتهابی و ضدباکتریایی خود در مراقبت از پوست محبوب هستند. این گیاه میتواند به رفع عفونتهای باکتریایی کمک کند و همزمان التهاب پوست را کاهش دهد. احتمالا خواص ضدقارچی این گیاه در برابر بیماریهای قارچی پوست و التهاب، مانند آکنه ولگاریس، محافظت ایجاد میکند. در یک مطالعه قدیمیتر در سال ۲۰۱۰، مشخص شد که روغن آویشن فعالیت ضدباکتریایی علیه P. acnes، باکتری که باعث آکنه میشود، دارد.
۸ . برای درمان سرفه مفید است
آویشن بهعنوان خلطآور، ضدالتهاب و ضدباکتری عمل میکند و میتواند در کنار داروها برای درمان برونشیت، آسم مزمن، گرفتگی بینی، سرماخوردگی، آنفلوآنزا، سینوزیت، گلودرد و آلرژیهای فصلی مفید باشد. این گیاه با کاهش مخاط و التهاب مسیرهای تنفسی، تنفس را راحت و از رشد باکتریها جلوگیری میکند. نوشیدن دمنوش قوی آویشن روش موثری برای تسکین گلودرد و کاهش سرفه است.
در یک مطالعه قدیمی در سال ۲۰۰۶، ترکیبی از برگهای آویشن و پیچک به کاهش سرفه و سایر علائم برونشیت حاد کمک کرد. در سال ۲۰۱۸ مقالهای در مجله فارماکولوژی و درمانشناسی ریوی به چاپ رسید که نشان داد که ترکیبی از عصارههای آویشن و پامچال، التهاب و مخاط را کاهش میدهد؛ پس دفعه بعد که سرفه یا گلودرد داشتید، چای آویشن را امتحان کنید.
۹ . به بهتر شدن خلقوخو کمک میکند
اغلب روغن آویشن در درمانهای آروماتراپی استفاده میشود؛ این روغن دارای ترکیبی بهنام کارواکرول است که میتواند سطح دوپامین و سروتونین را بالا ببرد. دوپامین و سروتونین همان هورمونهایی هستند که باعث بهبود خلقوخو میشوند. اگر بهطور منظم از آویشن یا روغن آویشن استفاده کنید، احتمالا تاثیر مثبتی بر احساسات و خلقوخوی شما داشته باشد.
۱۰ . باعث تقویت سیستم ایمنی میشود
دریافت تمام ویتامینهایی که بدن شما هر روز به آنها نیاز دارد، میتواند چالشبرانگیز باشد. خوشبختانه آویشن سرشار از مواد مغذی مفید از جمله ویتامین A و C، مس، فیبر، آهن و منگنز است. آویشن بهدلیل داشتن میزان بالای ویتامین C بهعنوان یک تقویتکننده طبیعی سیستم ایمنی شناخته میشود. ویتامین C در تولید گلبولهای سفید خون نقش دارد که اولین خط دفاعی بدن در برابر بیماریها هستند. همچنین این ویتامین در ساخت و ترمیم سلولها، عضلات، بافتها و رگهای خونی ضروری است.
۱۱ . برای دفع آفات و حشرات مفید است
طبق اعلام آژانس حفاظت محیط زیست آمریکا (EPA)، تیمول که یکی از ترکیبات اصلی روغن آویشن است، در بسیاری از سموم دفع آفات، چه برای محیط داخل خانه و چه بیرون استفاده میشود. این ترکیب برای مقابله با موارد زیر به کار میرود:
- باکتریها
- ویروسها
- موشها
- رتها
- سایر آفات حیوانی
دو پژوهشگر در تحقیقی علمی که در onlinelibrary منتشر شده است، به این نتیجه رسیدند که روغن آویشن در مقابله با پشههای بالغ و لارو آنها بسیار موثر است. برای تهیه یک دافع حشرات خانگی با آویشن میتوانید به ازای هر یک قاشق چایخوری روغن زیتون، ۴ قطره روغن آویشن بریزید یا در حدود ۶۰ میلیلیتر آب، ۵ قطره روغن آویشن مخلوط کنید. این محلولها میتوانند به کاهش حضور حشرات مزاحم در خانه کمک کنند.
۱۲ . در محصولات آروماتیک کاربرد دارد
امروزه میتوانید محصولات ارگانیک و طبیعی مراقبت از پوست را در اکثر فروشگاهها پیدا کنید که بسیاری از آنها حاوی آویشن هستند. همچنین آویشن یک ماده محبوب در دئودورانتهای طبیعی است و اغلب در ترکیب پاتپورری هم استفاده میشود. شما میتوانید از روغن اساسی آویشن در دستگاههای پخش آروماتراپی استفاده کنید تا شاید از خواص تقویتکننده خلقوخوی آن بهره بگیرید.
۱۳ . در آشپزی از آویشن استفاده میشود
آویشن یک ماده فوقالعاده خوشعطر است که در آشپزی بسیاری از نقاط جهان کاربرد دارد. آویشن یکی از مواد اصلی در انواع مختلف سس پستو است؛ سسی خوشمزه که میتوانید از آن بهعنوان چاشنی استفاده یا آن را به پاستا و برنج اضافه کنید.
از برگهای تازه یا شاخههای کامل آویشن میتوان هنگام آمادهسازی گوشت و مرغ استفاده کرد. همچنین آویشن همراه بسیار خوبی برای ماهی است. ترکیب ماکارونی سبوسدار با پنیر، قارچ و آویشن هم یک نسخه سالمتر از غذای محبوب دوران کودکی است؛ در نتیجه راهی عالی برای گنجاندن آویشن در رژیم غذایی شما بهحساب میآید.
تحقیقات نشان میدهد که آویشن ممکن است تاثیر مثبتی بر ایمنی و ماندگاری روغنهای خوراکی داشته باشد. در مطالعهای در سال ۲۰۱۲ در ncbi مشخص شد که عصاره آویشن میتواند پایداری روغن آفتابگردان را در دماهای مختلف افزایش دهد و خواص آنتیاکسیدانی ایجاد کند.
۱۴ . باعث بهبود گردش خون میشود
آویشن بهخاطر داشتن آهن و سایر مواد معدنی ضروری، به تولید گلبولهای قرمز کمک میکند؛ در نتیجه جریان خون و اکسیژنرسانی به اندامهای حیاتی بدن را افزایش میدهد.
۱۵ . خواص آویشن به سلامتی قلب کمک میکند
آویشن بهدلیل ترکیب غنی از آنتیاکسیدانها، ویتامینها و مواد معدنی خود، از قلب محافظت میکند. پتاسیم موجود در آویشن باعث گشادشدن رگهای خونی و کاهش فشارخون میشود و فشار روی سیستم قلبی-عروقی را کاهش میدهد. منگنز هم به عملکرد بهتر قلب کمک میکند. مصرف منظم آویشن میتواند خطر تصلب شرایین، سکته، حمله قلبی و بیماریهای عروق کرونر را کاهش دهد.
۱۶ . برای درمان کمخونی موثر است
آویشن منبع بسیار خوبی از آهن است که برای تولید و تکامل سلولهای قرمز خون ضروری خواهد بود. کمبود آهن میتواند باعث کمخونی شود؛ بنابراین گنجاندن آویشن در رژیم غذایی روزانه میتواند باعث پیشگیری از کمخونی شود.
۱۷ . سلامتی دستگاه گوارش را بهتر میکند
آویشن با کاهش تولید گاز و نفخ، به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک میکند. این خاصیت بهدلیل وجود روغنهای فرار در گیاه است که اثر ضدنفخ دارند. همچنین آویشن بهعنوان ضد اسپاسم عمل میکند و دردهای رودهای را تسکین میدهد. نوشیدن دمنوش آویشن به افرادی که دچار سوءهاضمه یا نفخ هستند، بهطور مکرر توصیه میشود.
۱۸ . خواص آنتیاکسیدانی دارد
آویشن بالاترین میزان آنتیاکسیدانها را در میان گیاهان دارد. آنتیاکسیدانهای فنولی موجود در آن، مانند لوتئین، زآگزانتین و تیمونین، به خنثیکردن و حذف رادیکالهای آزاد در سراسر بدن کمک میکنند. رادیکالهای آزاد محصول جانبی مضر متابولیسم سلولی هستند که میتوانند موجب مرگ سلولی (آپاپتوز) یا جهشهای ناخواسته در سلولهای سالم شوند. آنتیاکسیدانهای آویشن برای پیشگیری از استرس اکسیداتیو در اندامها، مسیرهای مغزی، قلب، چشمها و پوست مفید هستند.
۱۹ . به کاهش وزن کمک میکند
دمنوش یا چای آویشن اغلب بهعنوان چای لاغری شناخته میشود. این نوشیدنی گیاهی میتواند اشتها را کاهش دهد؛ بههمین دلیل احتمال پرخوری و خوردن میانوعده را کم میکند. همچنین ترکیب فعال تیمول موجود در چای آویشن میتواند متابولیسم را بهبود بخشد و فرآیند سوزاندن چربی و تلاش برای کاهش وزن را آسان کند.
۲۰ . باعث تقویت استخوانها میشود
آویشن بهدلیل داشتن ویتامین K، آهن، کلسیم و منگنز میتواند سلامت استخوانها را بهبود بخشد. این مواد مغذی مهم تشکیل استخوان را تقویت میکنند و خطر بروز مشکلات و اختلالات استخوانی را کاهش میدهند.
۲۱ . به کاهش درد قاعدگی کمک میکند
دمنوش آویشن به دلیل اثرات ضداسپاسم برخی ترکیبات فعال خود، میتواند دردهای قاعدگی را کاهش دهد. علاوهبراین، مصرف این دمنوش ممکن است ناراحتیها و دردهای دوران قاعدگی را کاهش دهد و در تسکین تغییرات خلقوخو و سایر علائم همراه هم موثر باشد.
۲۲ . برای تقویت حافظه مفید است
مطالعات نشان دادهاند که آویشن میتواند سطح برخی هورمونها را افزایش دهد؛ به این ترتیب شروع بیماریهای عصبی و روانی مانند پارکینسون، آلزایمر، اسکیزوفرنی و افسردگی را به تاخیر اندازد. پس میتوان گفت که آویشن برای تقویت حافظه بسیار مفید است.
۲۳ . به حفظ سلامت دهان و دندان کمک میکند
استخراجهای آویشن در تولید محصولات بهداشتی دهان مانند خمیر دندان و دهانشویه استفاده میشوند. ترکیبات موجود در این گیاه میتوانند باعث پیشگیری از عفونتهای دهانی شوند و با کاهش تشکیل پلاک و جلوگیری از پوسیدگی، سلامت دندانها را حفظ کنند.
۲۴ . باعث کاهش درماتیک آتوپیک میشود
آویشن بهواسطه خواص ضدالتهابی و ضدباکتریایی خود میتواند به کاهش ضخیم شدن لایههای پوست، اپیدرم و درم که با درماتیت آتوپیک همراه است، کمک کند. این اثر با مهار مولکولهای التهابی بهنام سایتوکاینها انجام میشود. همچنین، تیمول موجود در آویشن در پیشگیری از عفونتهای ثانویه ناشی از باکتری استافیلوکوک اورئوس موثر است.
۲۵ . باعث سلامتی چشمها میشود
آویشن به تقویت بینایی سالم کمک میکند، چراکه سرشار از ویتامین A است؛ این ویتامین رادیکالهای آزاد چشم را خنثی میکند، باعث کندشدن روند ابتلا به دژنراسیون ماکولا میشود و از کاتاراکت جلوگیری میکند. این ترکیبات سلامت بافتهای چشمی را بهبود میبخشند.
عوارض جانبی آویشن چیست؟
در کنار همه خواص آویشن که در بالا به آنها اشاره شد، این ماده خوراکی میتواند عوارضی هم داشته باشد. اگر شما قصد استفاده از آویشن را دارید، باید از عوارضی که این گیاه دارد، آگاه باشید. در ادامه سه موارد از عوارض احتمالی آویشن بررسی شده است:
- واکنشهای آلرژیک: افرادی که به آویشن یا گیاهان مشابه مانند ریحان، پونه کوهی، مریم گلی و اسطوخودوس حساسیت دارند، احتمالا علائم منفی را تجربه کنند. این علائم میتواند شامل حساسیت پوستی هنگام لمس برگهای آویشن و همچنین حالت تهوع، سوزش سر دل، اسهال و استفراغ در صورت خوردن یا نوشیدن دمنوش آویشن باشد.
- احتیاط در مصرف روغن آویشن: بهطورکلی، آویشن تازه و خشک برای خوردن یا نوشیدن بهعنوان یک چای طراوتبخش بیخطر است. اما روغن آویشن متفاوت است. این روغن بسیار غلیظ است و در صورت استفاده بدون رقیقکردن میتواند سمی باشد. مصرف بیشازحد روغن اسانس آویشن احتمالا باعث افت خطرناک فشارخون شود.
- تداخلات دارویی: اگر داروهای فشار خون بالا، داروهای ضد لختهشدن خون (ضد انعقادها) مصرف میکنید یا باردار هستید، قبل از استفاده از روغن ضروری آویشن یا مکملهای آن با پزشک خود مشورت کنید.
چه مقدار آویشن مصرف کنیم؟
به دلیل کمبود شواهد علمی کافی در انسانها، دستورالعمل دقیقی برای دوز مصرفی مکملهای آویشن وجود ندارد. مطالعات حیوانی و آزمایشگاهی نشان دادهاند که آویشن در دوزهای مختلف موثر است؛ اما این دوزها هنوز در انسانها بررسی نشدهاند. همیشه قبل از مصرف هر مکملی با یک پزشک مشورت کنید تا مطمئن شوید که مکمل و دوز آن برای نیازهای فردی شما مناسب است. هنگام مصرف مکملهای آویشن، دوز مصرفی را طبق دستور روی برچسب محصول یا توصیه پزشک رعایت کنید.
نحوه نگهداری از آویشن چگونه است؟
مکملها و گیاهان آویشن را در مکانی خنک و خشک نگهداری کنید و از تابش مستقیم نور خورشید دور نگه دارید. اگرچه آویشن تازه به یخچال نیاز دارد؛ اما برگهای خشک یا سایر اشکال مکمل نیازی به سرد کردن ندارند. دستورالعملهای نگهداری ذکر شده روی برچسب محصول را دنبال کنید و پس از رسیدن آویشن به تاریخ انقضا آن را دور بیندازید.
چگونه دمنوش آویشن را آماده کنیم؟
تهیه دمنوش آویشن آسان است. شما میتوانید دمنوش خود را با استفاده از برگهای تازه یا پودر آویشن آسیابشده درست کنید. همچنین میتوانید از آویشن خشک استفاده کنید؛ اما بهیاد داشته باشید که برگها را از نوشیدنی خود جدا کنید تا بافت ناخوشایند درست نشود. اگر از برگهای تازه استفاده میکنید، چند شاخه آویشن را به یک فنجان آب جوش اضافه کنید و بگذارید پنج تا هشت دقیقه دم بکشد. اگر برگهایی از شاخهها و داخل آب شما افتاد، میتوانید قبل از نوشیدن آنها را خارج کنید.
در صورتی که بهجای برگههای تازه از آویشن خشک و پودر شده استفاده میکنید، حدود یک قاشق چایخوری از پودر را به یک فنجان آب جوش اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود. آویشن آسیابشده از نظر بافت شبیه پودر چای سبز ماچا است؛ پس باید آن را چندین بار هم بزنید تا کاملا مخلوط شود.
خواص دمنوش آویشن در طب سنتی
آویشن، که در منابع طب سنتی با نام «صعتر» شناخته میشود، گیاهی با طبع گرم و خشک است و کاربرد زیادی در متعادلکردن مزاجهای سرد و تر دارد. این گیاه بهخاطر ویژگیهای ضدعفونیکننده، ضدالتهابی و خلطآور، برای درمان سرفه، عفونتهای تنفسی، نفخ و مشکلات گوارشی استفاده میشده است. منابع معتبر طب سنتی، آویشن را بهعنوان تقویتکننده معده، کاهشدهنده دردهای قاعدگی و بهبوددهنده هضم معرفی کردهاند.
ابنسینا هم در کتاب قانون در طب به خواص ضدمیکروبی و التیامبخش این گیاه اشاره کرده است. باتوجه به طبیعت گرم آویشن، مصرف زیاد آن میتواند باعث خشکی و تحریک معده شود؛ بنابراین توصیه میشود افرادی که مزاج گرم دارند، از آن بهصورت متعادل و کنترلشده استفاده کنند.
مکملهای مشابه آویشن که باید بشناسید
به احتمال زیاد مکملهای آویشن بهطور مشابه با سایر گیاهان و مکملها عمل کنند. برخی از مکملهایی که برای کاربردهای مشابه آویشن مورد بررسی قرار گرفتهاند، شامل موارد زیر هستند:
- روی (Zinc): روی یک ماده معدنی ضروری برای جنبههای مختلف سلامت از جمله درمان آکنه است. بررسیهای انجامشده نشان دادهاند که مصرف خوراکی و موضعی روی میتواند در درمان آکنههای خفیف تا شدید مؤثر باشد.
- ریشه پنیرک (Marshmallow root): این گیاه دارویی سنتی قرنهاست که مورد استفاده میشود. یک مطالعه، شربت ریشه پنیرک را با قرص مکیدنی برای درمان سرفه خشک در بیش از ۸۰۰ شرکتکننده مقایسه کرد. نتایج نشان داد که شربت ریشه پنیرک مانند قرص مکیدنی باعث تسکین تحریک گلو و بهبود علائم سرفه خشک میشود.
- سیر (Garlic): سیر علاوهبر طعمدهی به غذا، فواید سلامتی بالقوهای از جمله خواص ضدباکتریایی دارد. ترکیبات موجود در سیر فعالیت ضدباکتریایی قوی علیه انواع باکتریها نشان دادهاند.
- زنجبیل (Ginger): زنجبیل یک ادویه محبوب است که در طب جایگزین استفاده میشود. بررسیها نشان داد که ترکیبات فعال زنجبیل در مطالعات انسانی و حیوانی باعث کاهش التهاب میشود و احتمالا گزینه درمان مکمل مؤثری برای بیماریهایی مانند آرتریت، لوپوس و پسوریازیس باشد.
- اورگانو (Oregano): اورگانو گیاهی چندساله است که بهعنوان ادویه مصرف میشود. مطالعات مختلف نشان دادهاند که عصاره اورگانو خواص آنتیاکسیدانی دارد. اورگانو مانند آویشن حاوی تیمول است.
آویشن سلامت و روحیه شما را بهتر میکند
گیاه آویشن فراتر از کاربرد آشپزی، خواص مختلفی برای سلامتی دارد. این گیاه با ترکیبات فعال خود میتواند به کاهش فشارخون، مقابله با باکتریها و قارچها، حمایت از دستگاه گوارش، بهبود خلقوخو و حتی کمک به مراقبت از پوست و درمان جوش کمک کند. البته با وجود همه این فواید، مصرف آویشن و بهویژه روغن اسانس آن نیازمند رعایت احتیاط و آگاهی از عوارض احتمالی است. استفاده درست و بهموقع از آویشن میتواند به سلامتی، طعم غذاها و کیفیت زندگی شما ارزش زیادی ببخشد.
سوالات متداول درباره خواص آویشن
۱. خواص آویشن برای مردان چیست؟
آویشن میتواند در تقویت حافظه، افزایش تمرکز، بهبود عملکرد جنسی و کاهش استرس نقش داشته باشد.
۲. خواص آویش برای رحم چیست؟
آویشن با وجود خواص ضدالتهابی، ضدباکتری و ضدقارچی میتواند برای سلامت رحم و دستگاه تناسلی زنان مفید باشد.
۳. خواص آویشن برای سرماخوردگی چیست؟
ازآنجایی که آویشن خواص ضدباکتریایی دارد میتواند علائم سرماخوردگی را کاهش دهد.
۴. خواص دمنوش آویشن چیست؟
دمنوش آویشن فواید متعددی نظیر تقویت سیستم ایمنی، بهبود گوارش، تسکین سرفه و مشکلات تنفسی، کاهش استرس و بهترشدن خلقوخو دارد.
۵. خواص آویشن کوهی چیست؟
آویشن کوهی برای کاهش فشارخون، درمان سرفه، ضدعفونیکردن، دفع آفات، تقویت روحیه، ایجاد بوی مطبوع و … مفید است.
