توت سفید با نام علمی (Morus alba) از شگفت‌انگیزترین میوه‌ها به حساب میآید که نمی‌توان منکر طعم و مزه آن شد. این میوه سفید و ریز، بومی مناطق معتدل آسیا محسوب می‌شود که به دلیل خواص بی‌شمار خود مورد توجه افراد قرار گرفته است. توت سفید نه تنها خود فواید بسیاری برای افراد دارد بلکه در طب سنتی هم از ریشه و برگ آن برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها استفاده می‌کردند.
این میوه مانند انبه از فواید بی‌شماری برخوردار است با خواندن مطلب خواص انبه می‌توانید با آن آشنا شوید. حال در ادامه به بررسی جامع خواص توت سفید خواهیم پرداخت.
جدول ارزش غذایی توت سفید در ۱۰۰ گرم
| تشکیل دهنده اصلی | مقدار در ۱۰۰ گرم |
| انرژی | ۴۳ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۹/۸۰ گرم |
| پروتئین | ۱/۴۴ گرم |
| چربی | ۰/۳۹ گرم |
| آب | ۸۷/۶۸ گرم |
| فیبر | ۱/۷۰ گرم |
| قند | ۸/۱۰ گرم |
| کلسترول | ۰ میلی گرم |
خواص توت سفید
توت سفید که به کشورهای آسیایی تعلق دارد از دیرباز جایگاه ویژه‌ای در طب سنتی و فرهنگ غذایی چین و ژاپن داشته است. این میوه فراتر از طعم دلنشین خود، گنجینه‌ای از خواص و فواید برای سلامتی افراد به شمار می‌رود که نباید نقش آن را در تنظیم قند خون، کاهش کلسترول و دیگر موارد نادیده گرفت. در ادامه با خواندن مهم‌ترین خواص توت سفید راحت‌تر می‌توانید این میوه شگفت‌انگیز را در رژیم غذایی‌تان بگنجانید.
۱. تنظیم قند خون
از مهم‌ترین خواص توت سفید می‌توان به تنظیم قند خون اشاره داشت که با مصرف ۱۵۰ گرم از آن در طول یک هفته می‌توان شاهد کاهش ۲۶ تا ۲۴ درصدی قند خون باشید. ترکیب ۱-DNJ موجود در برگ و میوه توت سفید، تاثیر مهمی در مهار آنزیم آلفا-گلوکوزیداز دارد که جذب قند را در روده کند و از افرایش ناگهانی قند خون به ویژه پس از غذا جلوگیری می‌کند. این خاصیت برای افراد دیابتی نوع دو یا افراد در معرض خطر بسیار مفید است.
توت سفید چه در طب سنتی و چه در طب مدرن یکی از بهترین میوه‌ها برای افراد دارای اضافه وزن، دیابتی و مقاوم به انسولین به حساب میآید چرا که به صورت کلی این میوه ریز و سفید نه تنها دارای گلوکز طبیعی است بلکه انسولین طبیعی هم تولید می‌کند. با خواندن مطلب خواص آلبالو که باید بدانید از مصرف این میوه خوش رنگ در فصل تابستان غافل نشوید.
۲. کاهش کلسترول خون
بر اساس تحقیقات یکی از مهم‌ترین خواص توت سفید که با گنجاندن آن در رژیم غذایی صورت می‌گیرد؛ کاهش کلسترول خون یا همان LDL در بدن است. فیبر موجود در توت سفید، نقش به سزایی در افزایش سطح کلسترول خوب یا همان HDL و کاهش سطح بد آن دارد. پس تاثیر مصرف توت سفید را در بهبود سلامت قلب و عروق نمی‌توان انکار کرد.
۳. سرشار از آنتی اکسیدان
توت سفید حاوی آنتی اکسیدان‌های بسیاری است که در مقابله با استرس اکسیداتیو، بازسازی بافت‌های بدن و مبارزه با بیماریهای التهابی مانند قلب، سرطان و خو‌دایمنی کمک شایانی می‌کند. از سویی دیگر توت حاوی ماده‌ای به نام رسوراترول است که می‌توان آن را یک آنتی اکسیدان قوی برای ضد پیری دانست چراکه به گردش خون بسیار کمک می‌کند. از دیگر خواص آنتی اکسیدانی توت سفید می‌توان به افزایش استقامت افراد و افزایش انرژی آن‌ها در ورزش اشاره کرد.
۴. ضد التهاب
توت سفید دارای خواص ضد التهابی است که در کاهش درد بیماری‌هایی مانند آرتروز و مفاصل بسیار تسکین‌دهنده است. پس بهتر است در رژیم غذایی روزانه‌تان مصرف این میوه شیرین و خوشمزه را جای دهید. فلاونوئیدها و فنول‌های موجود در توت سفید نه تنها به کاهش درد و التهاب کمک می‌کند بلکه خطر ابتلا به بیماریهای مزمن مانند آرتریت و بیماریهای قلبی را هم کاهش می‌دهد.
از سویی دیگر تاثیر به سزایی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد که نمی‌توان از آن غافل شد. با خواندن مطلب خواص گیلاس که شما را شگفت‌زده می‌کنند، متوجه خواهید شد همانند توت، از خواص ضد التهابی برخوردار است.
۵. بهبود سلامت قلب
توت سفید با وجود ویتامین C و دیگر ترکیبات مفید، نه تنها مقاومت در برابر عفونت‌ها را افزایش می دهد بلکه به سیستم ایمنی بدن و بهبود سلامت قلب هم کمک می‌کند. گنجاندن توت سفید در رژیم غذایی روزانه‌تان تاثیر به سزایی در کاهش کلسترول، سلامت عروق خونی و تنظیم فشار خون دارد.
۶. سلامت پوست
با مصرف توت سفید، حفاظت از پوست‌تان را در برابر اشعه ماوراء بنفش، شادابی و طراوت آن را تضمین خواهید کرد. مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌های این میوه سفید و ریز منجر به کاهش آلودگی‌های محیطی و پوستی هم خواهد شد. از دیگر خواص مهم توت سفید می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- کلاژن‌سازی
- جوان‌سازی پوست
- رفع چین و چروک صورت
- بازسازی و ترمیم سلول‌های پوستی
۷. بهبود عملکرد گوارشی
خواص توت سفید بی شمار است اما یکی از مهم‌ترین آن‌ها در دنیای تغذیه، کمک به سیستم گوارشی بدن است. فیبر موجود در این میوه شگفت‌انگیز، منجر به هضم سریع و راحت غذا و مانع از بروز مشکلات گوارشی می‌شود چراکه فیبر در توت منجر به افزایش حرکت روده‌ها و راحتی دفع مزاج خواهد شد. به زبان خلاصه مصرف توت در طول روز به درمان یبوست کمک شایانی خواهد کرد. از خواص زغال اخته در فصل تابستان غافل نشوید.
در دنیای تغذیه و سلامت برای درمان نفخ، یبوست، هضم راحت‌تر غذا و تقویت سیستم گوارشی مصرف توت سفید را به صورت ناشتا توصیه می‌کنند. این امر در تناسب افراد و سرعت روند لاغری آن‌ها هم بسیار موثر است.
۸. کاهش وزن
توت سفید با توجه به فیبر بالا از کالری کمی برخوردار است به همین خاطر اکثر متخصصین تغذیه، مصرف روزانه توت سفید را به صورت تازه یا خشک در رژیم غذایی افراد می‌گنجانند. مصرف توت منجر به کاهش احساس گرسنگی، تقویت سیستم متابولیکی و افزایش سوخت و ساز بدن خواهد شد. در نتیجه افراد در مدت زمان معینی به صورت محسوس وزن قابل توجهی را کم می‌کنند.
باید بدانید که هر ۱۴۰ گرم توت تنها ۶۰ کالری دارد که آن را تبدیل به بهترین جایگزین قندهای مصنوعی و مضر کرده است. از آن جا که مصرف توت تاثیر به سزایی در تقویت سیستم گوارشی و سوخت و ساز بدن دارد حتما آن را در برنامه غذایی روزانه‌تان بگنجانید تا از خواص توت سفید در کاهش وزن بهره ببرید.
۹. افزایش مقاومت در برابر سرطان
آنتی اکسیدان‌های زیادی از جمله آنتوسیانین، اسید الاژیک و رزوراترول در توت وجود دارد که کاهش ابتلا به سرطان را در پی دارد. این آنتی اکسیدان‌ها چه در توت سفید و چه در دیگر انواع توت‌ها از مبتلا شدن افراد به انواع سرطان‌ها به ویژه سرطان روده بزرگ و مری جلوگیری خواهد کرد.
روش های مصرف توت سفید
توت و انواع آن را به روش‌های مختلفی می‌توان مصرف و در وعده روزانه جای داد؛ از مهم‌ترین آن مصرف توت سفید به صورت تازه است. بهترین فصل برای بهره بردن از مواد مغذی این میوه خوش رنگ و لعاب، اوایل فصل بهار است که روی درختان خودنمایی می‌کنند. از دیگر روش‌های مصرفی توت که اکثر متخصصین تغذیه آن را توصیه می‌کنند به صورت خشک است.
توت خشک از نظر متخصصین یک میان‌وعده سبک، سالم و مغذی به حساب میآید که بهترین جایگزین قندهای مصنوعی است و مصرف آن به سوخت و ساز بیشتر بدن کمک می‌کند. از دیگر روش‌های مصرف توت می‌توان به تهیه مربای توت سفید و شربت توت سفید اشاره کرد که برای پذیرایی، سرو و تزیین انواع کیک و دسرها می‌توان از آن کمک گرفت.
در طب سنتی دمنوش برگ توت یکی دیگر از راه‌های مصرف این میوه مغذی است که با توجه به خواص توت سفید می‌توان گفت که به تنظیم قند خون افراد کمک می‌کند.
دیگر خواص مهم توت سفید
خواص زیادی برای توت سفید می‌توان برشمرد تا جایی که متخصصان تغذیه آن را در رژیم‌های غذایی گنجانده‌اند پس چه بهتر که افراد سالم و بیمار حتما آن را به شکل‌های متفاوت مصرف کنند. در ادامه به مواردی از فواید و خواص توت اشاره خواهیم کرد که با خیال راحت‌تر آن را مصرف کنید.
- درمان کلیه
- رفع درد دندان
- پاک‌سازی کبدی
- درمان افسردگی
- رشد ناخن کودکان
- درمان سرماخوردگی
- افزایش قوای جنسی
- تقویت و درمان عفونت چشم
- افزایش هوش و بهره‌وری
- کمک به زیبایی پوست و مو
- کمک به کاهش فشار خون
اگه شما هم تجربه‌ای از مصرف توت سفید دارید یا تاثیر خاصی از آن دیده‌اید، خوشحال می‌شویم در بخش نظرات برای ما بنویسید و با دیگران به اشتراک بگذارید!
