قیسی که همان زردآلوی خشک‌شده است، یکی از محبوب‌ترین میوه‌های خشک در میان ایرانیان است که علاوه بر طعم شیرین و دلپذیر، فواید زیادی برای سلامت بدن دارد. این میوه غنی از ویتامین‌ها و مواد مغذی است که می‌تواند تأثیرات مثبتی بر روی ارگان‌های مختلف بدن بگذارد.
در این مقاله، به طور مفصل با خواص قیسی آشنا خواهید شد، از ارزش غذایی آن گرفته تا فواید آن در رژیم‌های خاص و تفاوت‌های آن با زردآلوی تازه. طرز تهیه قیسی را می توانید در کتاب کاله بخوانید.
ارزش غذایی قیسی
قیسی از لحاظ مواد مغذی بسیار غنی است و به عنوان یک میان‌وعده سالم می‌تواند نیازهای تغذیه‌ای بدن را تأمین کند. این میوه خشک به ویژه برای افرادی که به دنبال یک منبع طبیعی و غنی از مواد معدنی هستند، مفید است. قیسی سرشار از فیبر، ویتامین A، ویتامین C، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌ها است که هر کدام به تنهایی فواید خاص خود را دارند. متخصصان طب سنتی بر این باورند که طبع قیسی گرم و خشک است.
| ماده مغذی | مقدار در ۱۰۰ گرم قیسی |
| انرژی (کالری) | ۲۴۱ کیلوکالری |
| کربوهیدرات کل | ۶۲/۶ گرم |
| – از جمله قندها | ۵۳/۴ گرم |
| فیبر غذایی | ۷/۳گرم |
| پروتئین | ۳/۴گرم |
| چربی کل | ۰/۵گرم |
| – چربی اشباع‌شده | ۰٫۰۲گرم |
| ویتامین A | 3604 IU |
| ویتامین C | 1 میلی‌گرم |
| ویتامین E | 4/3 میلی‌گرم |
| ویتامین K | 3/1 میکروگرم |
| پتاسیم | ۱۱۶۲ میلی‌گرم |
| کلسیم | ۵۵ میلی‌گرم |
| آهن | ۲/۷ میلی‌گرم |
| منیزیم | ۳۲ میلی‌گرم |
| فسفر | ۷۱ میلی‌گرم |
مقایسه ارزش غذایی قیسی با زردآلوی تازه
زردآلو، میوه‌ای است که به طور معمول با ویتامین C فراوان شناخته می‌شود، اما هنگامی که به قیسی تبدیل می‌شود، بیشتر مواد مغذی آن متمرکز می‌شود و در نتیجه میزان ویتامین A و فیبر آن افزایش پیدا می‌کند. همچنین، قیسی نسبت به زردآلو طعم شیرین‌تری دارد و کالری بالاتری به دلیل خشک شدن آن دارد. این تفاوت‌ها باعث می‌شود قیسی گزینه‌ای مناسب‌تر برای کسانی باشد که به دنبال تأمین مواد مغذی در مدت زمان طولانی‌تری هستند. طرز تهیه قیسی پلو مجلسی را در کتاب کاله بخوانید.
خواص قیسی و فواید آن برای بدن
قیسی به دلیل ترکیبات غنی‌ای که دارد، می‌تواند تأثیرات شگرفی بر سلامت بدن بگذارد. از بهبود عملکرد گوارش تا تقویت سیستم ایمنی، این میوه خشک می‌تواند به صورت طبیعی سلامت بدن را تقویت کند. در ادامه، به بررسی خواص زردآلو و قیسی خواهیم پرداخت.
خواص قیسی برای کبد
کبد یکی از ارگان‌های اصلی در سم‌زدایی بدن است و مصرف مواد غذایی که به محافظت از کبد کمک می‌کنند، اهمیت ویژه‌ای دارد. قیسی به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند بتاکاروتن و ویتامین C، به محافظت از کبد در برابر آسیب‌های رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. همچنین، فیبر موجود در قیسی به کاهش چربی‌های اضافی در کبد کمک کرده و از بیماری‌های کبدی نظیر کبد چرب جلوگیری می‌کند.
خواص قیسی برای معده و دستگاه گوارش
قیسی می‌تواند به تنظیم عملکرد دستگاه گوارش کمک کند. فیبر موجود در قیسی باعث تحریک حرکات روده و جلوگیری از یبوست می‌شود. همچنین، این میوه به تقویت فرآیند هضم کمک کرده و از التهاب‌های معده جلوگیری می‌کند. مصرف قیسی می‌تواند به تسکین معده‌درد و بهبود عملکرد هضم کمک کند.
خواص قیسی برای قلب
قیسی سرشار از پتاسیم است که نقش مهمی در تنظیم فشار خون ایفا می‌کند. این میوه همچنین دارای خواص ضد التهابی است که به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک می‌کند. با مصرف منظم قیسی، می‌توان به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک کرد و به سلامت قلب و عروق توجه ویژه‌ای داشت.
خواص قیسی برای بینایی
ویتامین A موجود در قیسی به بهبود سلامت چشم‌ها و پیشگیری از بیماری‌هایی مانند شب‌کوری و تحلیل ماکولا کمک می‌کند. همچنین، بتاکاروتن موجود در قیسی به بهبود قدرت بینایی در نور کم کمک می‌کند و از آسیب‌های چشم در برابر نور آفتاب محافظت می‌کند.
خواص قیسی برای پوست
قیسی به دلیل دارا بودن ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها، می‌تواند به بازسازی پوست و کاهش علائم پیری زودرس کمک کند. این میوه خشک باعث بهبود سلامت پوست، کاهش التهاب و درمان لک‌های پوستی می‌شود.
خواص قیسی برای کم‌خونی
یکی از بزرگترین فواید قیسی برای افرادی که با مشکل کم‌خونی روبرو هستند، توانایی آن در افزایش جذب آهن است. قیسی به دلیل داشتن آهن گیاهی و ویتامین C می‌تواند به جذب بهتر آهن از منابع گیاهی کمک کند. ویتامین C موجود در قیسی باعث تسهیل جذب آهن در بدن می‌شود، به‌ویژه در ترکیب با منابع گیاهی آهن مانند عدس یا سبزیجات برگ سبز. این امر به ویژه برای افرادی که رژیم غذایی گیاهی دارند یا به کم‌خونی ناشی از کمبود آهن مبتلا هستند، مفید است.
خواص قیسی برای سیستم ایمنی
سیستم ایمنی بدن برای مقابله با بیماری‌ها و عفونت‌ها به مواد مغذی مختلف نیاز دارد. یکی از مهم‌ترین ترکیبات قیسی برای تقویت سیستم ایمنی، ویتامین C است. این ویتامین آنتی‌اکسیدانی قوی است که به تقویت سلول‌های ایمنی و مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند.
خواص قیسی برای استخوان‌ها و دندان‌ها
استخوان‌ها و دندان‌ها به کلسیم و مواد معدنی دیگر نیاز دارند تا سالم و قوی باقی بمانند. قیسی به دلیل داشتن مقادیر قابل توجهی از کلسیم و فسفر می‌تواند به تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها کمک کند. کلسیم یکی از مواد معدنی ضروری برای حفظ سلامت استخوان‌ها است و مصرف منظم قیسی می‌تواند از مشکلاتی مانند پوکی استخوان جلوگیری کند. علاوه بر این، ویتامین K موجود در قیسی به فرآیند جذب کلسیم در استخوان‌ها کمک کرده و از شکستگی‌های استخوانی جلوگیری می‌کند.
خواص قیسی برای تعادل مایعات بدن
پتاسیم یکی از مواد معدنی مهمی است که برای حفظ تعادل مایعات بدن ضروری است. این ماده معدنی در قیسی به میزان بالایی وجود دارد و می‌تواند به تنظیم سطح مایعات بدن کمک کند. پتاسیم از احتباس آب جلوگیری کرده و باعث کاهش تورم در بدن می‌شود. علاوه بر این، پتاسیم به تنظیم فشار خون کمک کرده و می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی کمک کند.
خواص قیسی در رژیم‌های خاص
در ادامه، خواص قیسی در دوران‌های خاص زندگی مانند دوران بارداری و برای افراد خاص مانند کودکان، دیابتی‌ها و کسانی که به دنبال لاغری هستند، مورد بررسی قرار می‌گیرد.
خواص قیسی در دوران بارداری
در دوران بارداری، نیاز بدن به مواد مغذی افزایش می‌یابد. قیسی می‌تواند منابع غنی از آهن، فیبر و انرژی را برای مادر و جنین تأمین کند. آهن موجود در قیسی به پیشگیری از کم‌خونی در دوران بارداری کمک می‌کند و فیبر آن از یبوست که یکی از مشکلات رایج در بارداری است، جلوگیری می‌کند. علاوه بر این، انرژی موجود در قیسی به حفظ سلامتی مادر و جنین کمک می‌کند.
خواص قیسی برای کودکان
قیسی به عنوان یک میان‌وعده مغذی برای کودکان شناخته می‌شود. این میوه خشک می‌تواند به افزایش اشتها و تأمین مواد مغذی ضروری برای رشد سالم کودکان کمک کند. قیسی همچنین به تقویت سیستم ایمنی کودکان کمک کرده و از ابتلا به بیماری‌های فصلی پیشگیری می‌کند.
خواص قیسی برای افراد دیابتی
برای افراد دیابتی، قیسی به دلیل داشتن قند طبیعی متعادل و فیبر بالا، گزینه‌ای مناسب است. فیبر موجود در قیسی به تنظیم قند خون کمک کرده و از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری می‌کند. همچنین، قیسی با داشتن مواد معدنی و ویتامین‌ها، به تقویت سیستم ایمنی و عملکرد بدن کمک می‌کند.
خواص قیسی برای لاغری
قیسی به دلیل فیبر بالا و کالری کم، می‌تواند احساس سیری طولانی‌تری ایجاد کند و به کاهش وزن کمک کند. این میوه به جای مصرف تنقلات پرکالری، یک گزینه سالم و مفید است. علاوه بر این، قیسی به تنظیم قند خون کمک کرده و از بروز پرخوری جلوگیری می‌کند.
خواص قیسی برای مردان
قیسی به عنوان یک منبع طبیعی از آنتی‌اکسیدان‌ها، می‌تواند به افزایش انرژی، بهبود عملکرد جنسی و تقویت سیستم ایمنی در مردان کمک کند. همچنین، مصرف قیسی می‌تواند به افزایش سطح تستوسترون و جلوگیری از خستگی مزمن در مردان کمک کند.
مضرات قیسی چیست؟
در حالی که قیسی می‌تواند فواید زیادی داشته باشد، مصرف زیاد آن می‌تواند عوارضی را به همراه داشته باشد. اولین مشکل، میزان قند بالای قیسی است که ممکن است برای افراد دیابتی مشکل‌ساز باشد. همچنین، مصرف زیاد قیسی ممکن است منجر به افزایش کالری و چربی در بدن شود. بنابراین، بهتر است از مصرف زیاد آن پرهیز کرد.
تفاوت قیسی و زردآلو
در حالی که قیسی از زردآلو به دست می‌آید، این دو میوه تفاوت‌هایی در خواص، طعم و ترکیبات دارند. زردآلو به طور طبیعی دارای ویتامین C بالایی است، اما قیسی به دلیل خشک شدن، ویتامین A و فیبر بیشتری دارد. در نتیجه، قیسی گزینه‌ای مناسب‌تر برای افرادی است که به دنبال افزایش فیبر و مواد مغذی بیشتر هستند.
خواص برگه زردآلو خیس شده
برگه زردآلو خیس شده به دلیل جذب بیشتر آب، مواد مغذی بیشتری را آزاد می‌کند و خواص گوارشی آن افزایش می‌یابد. این روش می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و افزایش جذب مواد معدنی کمک کند. طرز تهیه مربای زردآلو را در کتاب کاله بخوانید.
خواص قیسی سیاه
قیسی سیاه معمولاً بدون افزودنی‌های شیمیایی و به روش‌های طبیعی خشک می‌شود. این نوع قیسی دارای خواص آنتی‌اکسیدانی بالاتری است و برای تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی مؤثر است.
طرز تهیه قیسی
برای تهیه قیسی خانگی، ابتدا زردآلوهای رسیده و شیرین را از وسط نصف کنید و هسته آن‌ها را خارج کنید. سپس، آن‌ها را بر روی سینی یا پارچه تمیز چیده و در معرض نور آفتاب قرار دهید تا خشک شوند. خشک‌شدن قیسی ممکن است چند روز طول بکشد. در نهایت، قیسی‌ها را در ظرف دربسته نگهداری کنید.
قیسی، یک مکمل طبیعی برای سلامتی
در نهایت، می‌توان گفت که خواص قیسی بی‌شمار است. این میوه خشک نه تنها طعمی دلپذیر دارد بلکه فواید زیادی برای بدن، از تقویت سیستم ایمنی گرفته تا حفظ سلامت قلب و کبد، ارائه می‌دهد. با گنجاندن قیسی در رژیم غذایی روزانه، می‌توان از خواص شگفت‌انگیز این میوه خشک بهره‌مند شد و سلامت بدن را به طور طبیعی تقویت کرد.
