طرز تهیه اسموتی انبه تابستانی با شیر و بستنی بهتر از کافی شاپ

برای درست کردن یک اسموتی خوشمزه انبه، به مواد زیادی احتیاج ندارید اما در نهایت نوشیدنی خوشمزه و بی‌نظیری را خواهید داشت. در دستورهای مختلف اسموتی آورده شده که حتما میوه را قبل از استفاده داخل فریزر قرار دهید تا یخ بزند اما برای طرز تهیه اسموتی انبه با شیر و بستنی به این کار نیازی نیست زیرا قرار است از بستنی استفاده کنیم و بستنی خنکی مورد نیاز را به نوشیدنی می‌دهد. به علاوه اگر میوه انبه یخ بزند، طعم و عطر خود را تا کمی از دست می‌دهد.

برای آماده کردن انبه، ابتدا آن را خوب بشورید و با استفاده از چاقو یک برش افقی روی آن بزنید. هسته میوه را خارج کنید. با چاقو روی گوشت میوه را به قطعات مربعی تقسیم کنید و سپس پوست آن را با استفاده از قاشق یا چاقو به راحتی جدا کنید. گوشت میوه را داخل مخلوط کن بریزید.

حالا انبه، بستنی، شیر و عصاره وانیل را داخل مخلوط‌کن بریزید و دستگاه را روشن کنید. حدود ۳۰ ثانیه اجازه دهید مواد با هم مخلوط شوند. دستگاه را خاموش کنید و مواد را در صورت نیاز با قاشق هم بزنید و دوباره دستگاه را روشن کنید. مواد باید کاملا یک‌دست شوند و اسموتی به غلظت مناسب برسد. حالا آن را در لیوان ریخته و در صورت دلخواه با مقداری خامه هم‌زده، کیوی و انبه خشک شده خانگی آن را تزئین و سرو کنید. میوه خشک سرشار از ویتامین است و ظاهر زیبایی به نوشیدنی شما می‌دهد. روش‌های خشک کردن کیوی و روش نگهداری آن را در کتاب کاله بخوانید.

در این دستور از طرز تهیه اسموتی انبه از شیر نارگیل استفاده می‌کنیم که بسیار مقوی است. در واقع این دستور برای گیاهخواران و افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند مناسب است. شما می‌توانید شیر نارگیل خانگی را در کمترین زمان ممکن درست کنید. طرز تهیه مرحله به مرحله شیر نارگیل در کتاب کاله در دسترس است.

قبل از شروع ابتدا باید انبه را خرد کنید و در یک ظرف دردار پلاستیکی داخل فریزر قرار دهید. نیم ساعت تا یک ساعت زمان مناسبی است. همین که انبه کمی سرد شود کافی است. لازم نیست میوه به صورت کامل یخ بزند. موز را نیز خرد کنید و در فریزر قرار دهید تا یخ بزند. موز را حتما پوست کنده و خرد کنید.

برای مرحله دوم، تمام مواد اسموتی را داخل مخلوط‌کن بریزید و دستگاه را روشن کنید. مواد اسموتی باید یک‌دست و نرم شوند. نکته‌ای که برای طرز تهیه اسموتی انبه با شیر نارگیل بدانید این است که اضافه کردن بستنی به ذائقه و علاقه شما بستگی دارد. استفاده از بستنی طعم‌دار مانند بستنی انبه و بستنی نارگیل مزه قوی‌تری به اسموتی می‌دهد. اگر از مقدار بیشتری بستنی استفاده می‌کنید، می‌توانید عسل را حذف کنید تا اسموتی زیاد شیرین نباشد. برای اینکه اسموتی انبه کاملا وگان باشد، می‌توانید بستنی را حذف کنید. اسموتی باید کمی روان باشد پس اگر غلظت آن خیلی زیاد بود، کمی شیر اضافه کنید و مواد را دوباره مخلوط کنید.

سومین دستور برای طرز تهیه اسموتی انبه طعم و بافتی استوایی و متفاوت دارد. در این اسموتی از هیچ ماده شیرین‌کننده‌ای مانند عسل یا شکر استفاده نمی‌شود. درواقع بهترین گزینه به افرادی است که رژیم غذایی خاصی دارند یا گیاه‌خوار هستند. اسموتی انبه با انجیر بهترین گزینه برای صبحانه است زیرا فیبر زیادی دارد.

ابتدا موز را حلقه‌حلقه خرد کنید و داخل فریزر قرار دهید تا کمی سرد شود. انبه را نیز در صورت تمایل می‌توانید پس از خرد کردن داخل فریزر بگذارید تا کمی یخ بزند. الان در فصل تابستان که انجیر به صورت تازه در دسترس است می‌توانید از آن استفاده کنید اما اگر انجیر تازه ندارید، حدود ۸ تا ۱۰ عدد انجیر خشک را به مدت نیم ساعت در  آب‌ جوش خیس کنید تا میوه نرم شود.

حتی برای این اسموتی می‌توانید از مربای انجیر خانگی نیز استفاده کنید. طرز تهیه مربا و مارمالاد انجیر حرفه‌ای را در کتاب کاله بخوانید.

بعد از اینکه میوه‌ها را آماده کردید، تمام مواد را داخل مخلوط‌کن بریزید و دستگاه را روشن کنید. اجازه دهید مواد تا موقعی که یک‌دست نشدند، مخلوط شوند. اگر شیر بادام ندارید یا مزه‌ آن را دوست ندارید، شیرهای گیاهی دیگر را جایگزین کنید. اگر می‌خواهید یک اسموتی خانگی خوشمزه داشته باشید، می‌توانید شیر بادام را به صورت خانگی تهیه کنید. طرز تهیه شیر بادام و خواص آن را در مطالب قبلی کتاب کاله بخوانید. زمانی که اسموتی آماده شد آن را داخل لیوان ریخته و همان لحظه سرو کنید.

در آخرین طرز تهیه اسموتی انبه با شیر و بستنی، قرار است از بادام هندی به عنوان یکی از مواد اولیه مقوی و سالم استفاده کنیم. برای درست کردن این اسموتی می‌توانید از بستنی وانیلی استفاده کنید. اگر می‌خواهید کالری اسموتی را کم کنید، مقداری ماست یونانی را جایگزین بستنی کنید.

انبه را به روشی که در ابتدای مطلب گفتیم، خرد کنید و داخل فریزر قرار دهید تا کمی سرد شود. اگر انبه یخ نزند بهتر است زیرا مزه انبه بیشتر در اسموتی حس می‌شود.

بادام هندی دارای مقدار زیادی پروتئین است به همین خاطر اسموتی انبه و بادام هندی گزینه بسیار مناسبی برای بعد از ورزش و فعالیت‌های بدنی است. میوه انبه نیز سرشار از ویتامین سی است که به تحمل گرمای تابستان کمک می‌کند.

برای آماده کردن اسموتی همه مواد را داخل مخلوط‌کن بریزید و هم بزنید تا اسموتی یک‌دست شود. در نهایت می‌توانید آن را با کمی بادام هندی و میوه انبه تزئین کنید.

میزان استفاده از بستنی و شیر به ذائقه خودتان بستگی دارد. اگر اسموتی کمی بافت سفتی داشت، مقدار بیشتری شیر به آن اضافه کنید. اگر ماست را جایگزین بستنی کردید، برای شیرین کردن اسموتی می‌توانید از ۲ قاشق غذاخوری عسل استفاده کنید.