در روزهای گرم تابستان، بدن ما آب زیادی را از دست می‌دهد به همین خاطر مصرف مایعات بسیار ضروری است. اسموتی‌ها از انواع نوشیدنی‌های خوشمزه و سالمی هستند که علاوه بر تامین آب بدن، حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی بسیاری هستند. اسموتی در واقع یک نوع نوشیدنی بر پایه میوه است که شما می‌توانید آن را در چند دقیقه در منزل یا محل کار خود تهیه کنید. در این مطلب از کتاب کاله قصد داریم تا با طرز تهیه اسموتی هندوانه آشنا شویم. اگر به دنبال امتحان کردن یک طعم جدید هستید، اسموتی موز و انگور پیشنهاد هیجان انگیزی است.
مواد لازم برای طرز تهیه اسموتی هندوانه با شیر
- هندوانه خرد شده ۱ پیمانه
- توت‌فرنگی ۱/۲ پیمانه
- ماست ساده یا طعم‌دار ۱/۲ پیمانه
- شیر ۱/۲ پیمانه
- عسل ۱/۲ قاشق غذاخوری
- نعنا به مقدار لازم
طرز تهیه اسموتی هندوانه با شیر
۱- آماده‌کردن میوه
اسموتی باید به صورت خنک سرو بشود به همین دلیل معمولا برای درست کردن آن از یخ استفاده می‌شود اما در طرز تهیه اسموتی هندوانه بهتر است که میوه را از قبل داخل فریزر قرار دهیم تا یخ بزند. بافت هندوانه دارای مقدار زیادی آب است و اگر از میوه یخ‌زده استفاده کنیم، دیگر نیازی به اضافه کردن یخ نیست.
برای این کار ابتدا هندوانه را به قطعات کوچک تقسیم کنید و سپس هسته‌های آن را خارج کنید. حالا میوه را در یک ظرف دردار ریخته و به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید.
توت‌فرنگی را نیز خوب بشویید. سپس آن را در یک ظرف دیگر ریخته و داخل فریزر بگذارید تا آن هم یخ بزند.
۲- درست‌کردن اسموتی
بعد از اینکه هندوانه و توت‌فرنگی یخ زدند، آن را از فریزر خارج کرده و داخل مخلوط‌کن بریزید. شیر، عسل، ماست و چند پر نعنا نیز به آن اضافه کنید. حدود ۳۰ ثانیه دستگاه را روشن کنید تا مواد خوب مخلوط شوند. بعد کمی هم بزنید. اگر نیاز بود حدود ۳۰ ثانیه دیگر نیز اجازه دهید تا مواد با هم مخلوط شوند.سپس اسموتی را داخل لیوان ریخته و با چند پر نعنا آن را تزیین کنید. اسموتی بسته به نوع میوه‌ای که در آن وجود دارد، حاوی انواع ویتامین‌های مختلف است. اگر شما به عنوان یک ورزشکار حرفه‌ای نیاز دارید تا پروتئین بیشتری به بدن خود وارد کنید، اسموتی موز و توت‌فرنگی انتخاب بسیار مناسبی است.
اسموتی هندوانه ساده
هندوانه می‌تواند تابستان و گرمای خسته‌کننده آن را قابل تحمل کند. به علاوه این میوه سرشار از ویتامین سی است و می‌تواند مقدار ویتامینی که در طول روز به آن نیاز داریم را تامین کند. اسموتی هندوانه به عنوان یک نوشیدنی تابستانی و خنک هم می‌تواند به عنوان عصرانه و یا وعده غذایی بعد از تمرین استفاده شود و هم به جای نوشابه‌های پر از شکر به عنوان نوشیدنی کنار غذا سرو شود. در این بخش طرز تهیه اسموتی هنوانه ساده و کم کالری را می‌خوانیم. اگر ورزشکار هستید می‌توانید طرز تهیه ۳ نوع اسموتی پروتئینی را در کتاب کاله بخوانید.
مواد لازم برای طرز تهیه اسموتی هندوانه ساده
- هندوانه خرد شده ۱ پیمانه
- لیموترش تازه ۱ عدد
- پوست لیموترش به مقدار لازم
- رزماری تازه ۱ قاشق چایخوری
- شکر یا عسل ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه اسموتی هندوانه ساده
۱- آماده‌کردن مواد اولیه
برای درست کردن اسموتی هندوانه بهتر است که ابتدا میوه را خرد کرده، هسته‌ها را جدا کنید و سپس آن را در یک ظرف در بسته ریخته و داخل فریزر قرار دهید. در طرز تهیه اسموتی هندوانه بهتر است که از آب یا یخ استفاده نکنیم زیرا مزه و بافت آن شبیه آب هندوانه می‌شود.
حالا چند برگ از رزماری را با چاقو خرد کنید و کنار بگذارید. یک عدد لیموترش تازه را بردارید و با استفاده از رنده‌ی کوچک، پوست آن را رنده کنید. برای داشتن یک زست یا پوست لیموی خوش‌عطر، توجه داشته باشید که نباید قسمت سفید پوست را رنده کنید زیرا این قسمت باعث تلخی اسموتی شما می‌شود.
۲- درست‌کردن اسموتی هندوانه
بعد از حدود نیم ساعت تا یک ساعت، هندوانه را از فریزر خارج کنید. آن را در دستگاه مخلوط‌کن بریزید. حالا لیموترش را نصف کنید و آب آن را داخل مخلوط‌کن بچکانید. پوست لیمو، رزماری خرد شده و عسل را نیز به مواد اضافه کنید. اجازه دهید تا مواد به مدت ۳۰ ثانیه با هم مخلوط شوند. بعد از ۳۰ ثانیه اگر اسموتی به بافت موردنظرتان نرسید، باز هم آن را مخلوط کنید. مقداری از آن را بچشید تا اگر نیاز بود، مقدار بیشتری عسل یا آب لیموترش اضافه کنید.
اسموتی را داخل لیوان بریزید و یک برش هندوانه و رزماری آن را تزئین کنید.
نکات مهم برای طرز تهیه اسموتی هندوانه
در طرز تهیه اسموتی هیچ قاعده‌ی خاصی وجود ندارد. شما می‌توانید برای درست کردن این نوشیدنی از هر نوع سبزی و میوه‌ای که باب میلتان است استفاده کنید اما نکات زیر حکم فوت کوزه‌گری را دارد و با رعایت آن‌ها، شما در نهایت یک اسموتی حرفه‌ای و کافی شاپی را سرو خواهید کرد.
- اگر اسموتی هندوانه شما خیلی غلیظ شد، می‌توانید مقداری آب یا شیر به آن اضافه کنید و دوباره مواد را مخلوط کنید تا اسموتی یک‌دست شود.
- برای درست‌کردن انواع اسموتی می‌توانید از شیر گاو یا انواع شیرهای گیاهی استفاده کنید. شیر نارگیل با مزه اسموتی هندوانه بسیار هماهنگ است و نوشیدنی شما را دلچسب‌تر می‌کند. شما می‌توانید طرز تهیه شیر نارگیل و خواص آن را در کتاب کاله بخوانید.
- این دو دستور اسموتی هندوانه به نسبت سایر اسموتی‌ها، رقیق‌تر است. اگر دوست دارید تا نوشیدنی شما غلیظ‌تر باشد، می‌توانید به ازای هر لیوان اسموتی، یک عدد موز یخ‌زده به مواد اضافه کنید. بهترین روش فریز کردن موز بدون سیاه شدن را در کتاب کاله بخوانید.
- میزان شیرین بودن نوشیدنی به ذائقه خودتان بستگی دارد. شما می‌توانید مقدار بیشتری شکر یا عسل به اسموتی اضافه کنید. برای این که نوشیدنی مزه متعادلی داشته باشد، بهتر است بعد از مخلوط کردن آن را بچشید. همچنین این نکته را به خاطر داشته باشید که کم‌کم و در چند مرحله شیرین‌کننده را اضافه کنید.
- استفاده از آب گازدار یا آب‌میوه‌های کم‌شکر دنیای متفاوتی از اسموتی را برای شما می‌سازند. اگر در هنگام درست کردن اسموتی هندوانه مقداری آب گازدار به آن اضافه کنید، نوشیدنی خاص و متفاوتی را خواهید داشت که در کنار غذا بی‌نظیر می‌شود.
سوالات متداول
در این بخش از کتاب کاله دو دستور مختلف برای طرز تهیه اسموتی هندوانه خوشمزه و تابستانی را با هم خواندیم. این نوشیدنی خوشمزه را می‌توانید به عنوان میان وعده برای فرزندان عزیز خود تهیه کنید تا با خوردن میوه‌های تابستانی ویتامین‌های روزشان را مصرف کنند و از این خوراکی خوشمزه لذت ببرند.
اسموتی هندوانه را تا چند روز می‌توانم نگهداری کنم؟
اسموتی چون از مخلوط میوه طبیعی با شیر یا آب درست می‌شود، بهتر است که بعد از آماده شدن، خنک سرو شود. گرما و نگهداری طولانی مدت اسموتی باعث می‌شود ویتامین‌های آن از بین برود. اما اگر مقداری اسموتی باقی مانده، آن را حتما در یخچال نگه دارید و حداکثر تا ۸ ساعت بعد آن را مصرف کنید.
آیا می‌توان پودر پروتئین را به اسموتی اضافه کرد؟
بله. اگر ورزش می‌کنید یا رژیم غذایی خاصی دارید که باید بعد ورزش پروتئین بیشتری به بدنتان برسانید، یک یا دو پیمانه پودر پروتئین به مواد اسموتی اضافه کنید. سپس مواد را خوب مخلوط کنید.
چه میوه‌هایی با اسموتی هندوانه خوشمزه می‌شود؟
اسموتی هندوانه طبع خنک و نشاط‌بخشی دارد. برای اینکه مزه متفاوتی به اسموتی خود دهید می‌توانید از مقداری نعنا تازه، انواع توت‌ها مانند توت‌فرنگی و شاتوت، نارگیل، انبه و… استفاده کنید.
آیا می‌توان به جای شکر یا عسل از خرما برای شیرین کردن اسموتی استفاده کرد؟
بله. در طرز تهیه اسموتی هیچ قاعده خاصی وجود ندارد. شما می‌توانید برای شیرین کردن نوشیدنی خود از هر محصولی استفاده کنید. حتی می‌توانید هیچ شیرین کننده‌ای نیز اضافه نکنید و از شیرینی طبیعی میوه‌ها لذت ببرید.
