۸ نفر
سختی متوسط
30 تا 60 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه تارت خرمالو مخصوص شب یلدا

0,0 rating
1621 بازدید

بلندترین شب سال همراه است با دورهمی‌های شیرین خانوادگی و یک دنیا تنقلات و خوراکی‎‌های خوشمزه! اگر امسال شما میزبان هستید، تارت خرمالو یک گزینه فوق‌العاده است که به راحتی می‌توانید در خانه تهیه کنید. با ما همراه باشید.

دسر
تعداد نفرات ۸ نفر
درجه سختی سختی متوسط
زمان آماده سازی 30 تا 60 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه تارت خرمالو

آرد دو پیمانه
شکر ۵۰ گرم
پودر زنجبیل دو‌ و نیم قاشق غذاخوری
کره کاله (خرد شده) یک فنجان
تخم مرغ بزرگ یک عدد
خرمالو چهار عدد

مواد لازم برای کرم پاتیسیر داخل تارت

آرد یک‌سوم پیمانه
نشاسته یک قاشق غذاخوری
شکر نصف پیمانه
وانیل نصف قاشق چای‌خوری
شیر سه پیمانه
تخم مرغ دو عدد
دارچین نصف قاشق چای‌خوری
آرد دو پیمانه
شکر ۵۰ گرم
پودر زنجبیل دو‌ و نیم قاشق غذاخوری
کره کاله (خرد شده) یک فنجان
تخم مرغ بزرگ یک عدد
خرمالو چهار عدد
آرد یک‌سوم پیمانه
نشاسته یک قاشق غذاخوری
شکر نصف پیمانه
وانیل نصف قاشق چای‌خوری
شیر سه پیمانه
تخم مرغ دو عدد
دارچین نصف قاشق چای‌خوری

طرز تهیه تارت خرمالو مخصوص شب یلدا

مرحله اول

فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.

مرحله دوم

داخل یک کاسه بزرگ، آرد را با شکر و یک‌و‌نیم قاشق چای‌خوری زنجبیل مخلوط کنید و ورز دهید. کره را هم اضافه کنید سپس تخم مرغ را اضافه کرده و تا زمانی که مایه خمیری یکدستی حاصل نشده به مخلوط کردن ادامه دهید.

مرحله سوم

قالب کیک را کمی چرب کنید. خمیر را روی قالب به طوری که ۲ تا ۳ سانتی‌متر از دیواره‌های قالب را بگیرد با ضخامت نیم سانتی‌متر پهن کنید. قالب را به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید.

مرحله چهارم

برای درست کردن کرم پاتیسیرتخم مرغ‌ها را با شکر و وانیل خوب بزنید تا سفید شوند. سپس شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید.

مرحله پنجم

نشاسته را با یک قاشق آب سرد مخلوط و یکنواخت کرده و به مواد اضافه کنید. حالا آرد را داخل آن بریزید و روی حرارت بگذارید و مدام هم بزنید. حتی لحظه‌ای از آن غافل نشوید تا کمی غلیظ شود.

مرحله ششم

در آخر دارچین را اضافه کنید سپس از روی شعله بردارید و بگذارید تا کاملا سرد شود.

خرمالو‌ها را به صورت حلقه‌ای برش دهید. کرم پاتیسیر را داخل تارت بریزید و خرمالوها را روی آن بچینید. ظرف را دوباره به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا تارت خرمالو آماده شود.

مرحله اول

فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.

مرحله دوم

داخل یک کاسه بزرگ، آرد را با شکر و یک‌و‌نیم قاشق چای‌خوری زنجبیل مخلوط کنید و ورز دهید. کره را هم اضافه کنید سپس تخم مرغ را اضافه کرده و تا زمانی که مایه خمیری یکدستی حاصل نشده به مخلوط کردن ادامه دهید.

مرحله سوم

قالب کیک را کمی چرب کنید. خمیر را روی قالب به طوری که ۲ تا ۳ سانتی‌متر از دیواره‌های قالب را بگیرد با ضخامت نیم سانتی‌متر پهن کنید. قالب را به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید.

مرحله چهارم

برای درست کردن کرم پاتیسیرتخم مرغ‌ها را با شکر و وانیل خوب بزنید تا سفید شوند. سپس شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید.

مرحله پنجم

نشاسته را با یک قاشق آب سرد مخلوط و یکنواخت کرده و به مواد اضافه کنید. حالا آرد را داخل آن بریزید و روی حرارت بگذارید و مدام هم بزنید. حتی لحظه‌ای از آن غافل نشوید تا کمی غلیظ شود.

مرحله ششم

در آخر دارچین را اضافه کنید سپس از روی شعله بردارید و بگذارید تا کاملا سرد شود.

خرمالو‌ها را به صورت حلقه‌ای برش دهید. کرم پاتیسیر را داخل تارت بریزید و خرمالوها را روی آن بچینید. ظرف را دوباره به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا تارت خرمالو آماده شود.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *