طرز تهیه تاکو گوشت و سالاد کلم قرمز

همانطور که می‌دانید تاکو یک غذای محبوب مکزیکی است که با مواد مختلفی پر می‌شود و انواع گوناگونی دارد. برای مثال تاکو میگو و تاکو ماهی دو نوع خوشمزه از این غذا هستند که به راحتی می‌توانید آن‌ها را در خانه تهیه کنید.

شما برای تهیه تاکو گوشت ابتدا باید تمام سبزیجات را شسته و داخل آبکش بریزید تا کاملا خشک شوند. یک‌چهارم فنجان از گشنیز را به صورت ریز خرد کنید. سپس یک کاسه نسبتا بزرگ بردارید و گشنیز، آبلیمو، روغن و پودر چیلی را با هم ترکیب کنید.

سیر را به صورت خیلی ریز خرد کرده و پیاز را هم به صورت رشته‌های باریک خرد و سپس به مواد داخل کاسه اضافه کنید. گوشت را به صورت رشته‌های باریک برش داده و به مواد اضافه کنید تا مزه‌دار شوند. روی کاسه را با سلفون بپوشانید و ظرف را در یک کنار قرار دهید.

کلم قرمز را به صورت متوسط خرد کرده و یک‌چهارم فنجان از گشنیز باقیمانده را به صورت ریز خرد کنید. فلفل دلمه‌ای و پیاز قرمز را هم به صورت رشته‌های باریک برش دهید.  سپس کلم، گشنیز، روغن، سرکه سیب، پودر چیلی، فلفل دلمه‌ای، پیاز قرمز و یک‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک و فلفل را داخل یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید و کاسه را کنار قرار دهید.

موادی را که گوشت را در آن خواباندید، دور بریزید. گوشت را از هر دو طرف نمک و فلفل بزنید. صفحه گریل را روشن کنید. تکه‌های گوشت را روی صفحه گریل بچینید. هر چند دقیقه یکبار آن را برگردانید تا گوشت پخته و قهوه‌ای شود. سپس به یک بشقاب منتقلش کنید.

نان‌های تورتیلا را روی صفحه گریل بچینید تا کمی نرم شده و تغییر رنگ دهند. حدود یک دقیقه زمان کافی است. تکه‌های گوشت را بین نان‌ها تقسیم کنید. روی هر تاکو یک قاشق چای‌خوری خامه ترش و مقداری آبلیمو بریزید. تاکو را همراه سالادی که آماده کردید، سرو و نوش جان کنید.

• اگر گیاهخوار هستید یا علاقه‌ای به گوشت ندارید ما به شما تاکوی گیاهی مکزیکی را پیشنهاد می‌کنیم.
• اگر دوست داشته باشید می‌توانید پیش از قرار دادن گوشت‌ها، نان‌های تورتیلا را با کمی سس گوجه فرنگی مزه‌دار کنید.
• اگر علاقمندید تاکوی شما طعم تندتری داشته باشد می‌توانید هنگام خوردن کمی سس فلفل تند و لبسوز به آن اضافه کنید.