ته چین بادمجان و پنیر کبابی
۶ نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
بیشتر از 90دقیقه
520 بازدید

طرز تهیه ته چین بادمجان با پنیر کبابی همراه ویدیو

ته چین از آن غذاهای مجلسی و با کمالات است که به آسانی نمی‌شود از آن گذشت. مگر این که بعضی‌ها به خاطر داشتن گوشت قرمز یا مرغ از خوردن آن صرف نظر کنند. برای همین در این مقاله می‌خواهیم طرز تهیه ته چین بادمجان و پنیر کبابی را به شما آموزش دهیم. برای تهیه این ته چین به جای گوشت و عصاره آن، از پنیر کبابی که منبع خوبی از پروتئین و کلسیم است، استفاده کردیم. با ما همراه باشید.

برنج خشک (آبکش شده) 90 گرم
ماست سون خرید آنلاین سه قاشق غذاخوری
بادمجان سرخ شده یک عدد
گوجه سرخ شده یک عدد
پنیر کبابی خرید آنلاین به مقدار لازم
زرده تخم مرغ یک عدد
زعفران دم کرده دو قاشق غذاخوری
گلاب یک قاشق مرباخوری
روغن نصف پیمانه
روغن به مقدار لازم
پودر دارچین یک قاشق چای‌خوری
پودر هل نصف قاشق چای‌خوری
زیره یک‌سوم قاشق چای‌خوری
نمک یک قاشق چای‌خوری

مرحله اول

سه قاشق غذاخوری ماست، زرده تخم مرغ و زعفران دم‌کرده و گلاب را داخل یک کاسه با همزن دستی مخلوط کنید.

مرحله دوم

نصف پیمانه روغن و برنج خشک آبکش شده را هم به کاسه اضافه کنید و به همزدن ادامه دهید تا مواد کاملا مخلوط شوند. سپس کاسه را کنار قرار دهید.

مرحله سوم

پنیر کبابی را از بسته بندی خارج کرده و به صورت مکعبی خرد کنید. سپس روی صفحه گریل بچینید و تمام طرف آن را گریل کنید.

مرحله چهارم

نمک را به مایه برنجی ته چین که کنار قرار دادید، اضافه کرده و مخلوط کنید.

مرحله پنجم

گوجه فرنگی و بادمجان را به صورت حلقه‌ای خرد کرده و داخل تابه با مقداری روغن سرخ کنید.

مرحله ششم

داخل یک قالب کوچک یک نفره مقداری روغن بریزید و قالب را بچرخانید تا همه جای آن چرب شود.

مرحله هفتم

قالب را تا نیمه از برنج پر کنید و به کمک ته قاشق برنج را کمی فشرده و صاف کنید. مقداری پودر دارچین و پودر هل روی برنج بپاشید. سپس به ترتیب حلقه‌های گوجه فرنگی، پنیر کبابی و حلقه‌های بادمجان سرخ شده را بچینید و ما بقی برنج را به کمک قاشق روی مواد بریزید تا قابلمه پر شود. به کمک ته قاشق برنج را صاف و کمی فشرده کنید. مقداری زیره روی آن بپاشید و روی آن را فویل آلومینیومی بکشید.

مرحله هشنم

قالب را به مدت 60 تا 90 دقیقه داخل قابلمه از قبل گرم شده، روی حرارت قرار دهید.

مرحله نهم

بعد از 60 تا 90 دقیقه قالب را برگردانید. ته چین بادمجان با پنیر کبابی آماده است. برای تزیین می‌توانید از یک عدد گوجه فرنگی و پنیر کبابی گریل شده و یک برگ نعنا استفاده کنید.

ویدیو
دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.