ته چین بادمجان و پنیر کبابی
ته چین بادمجان و پنیر کبابی
2 نفر
سخت
کمتر از 30 دقیقه
بیش 90دقیقه

طرز تهیه ته چین بادمجان با پنیر کبابی همراه ویدیو

0,0 rating
3011 بازدید

ته چین از آن دسته مخلوط پلوهایی است که نمی‌شود به آسانی از آن گذشت. البته به خاطر داشتن گوشت قرمز یا مرغ در ترکیب آن، بعضی از شما نتوانید آنطور که باید از خوردن این غذای ایرانی خوشمزه لذت ببرید. اگر اینطور است یک پیشنهاد خوشمزه برای شما داریم. پنیر کبابی به خاطر پروتئین بالایش جایگزین مناسب گوشت و مرغ برای استفاده در غذاهای گوشتی است.

در دستورالعمل امروز می‌خواهیم طرز تهیه ته چین بادمجان و پنیر کبابی را آموزش دهیم. برای تهیه این ته چین به جای گوشت و عصاره آن، از پنیر کبابی که منبع خوبی از پروتئین و کلسیم است استفاده شده است. شاید در نگاه اول ترکیب ته چین با پنیر کمی عجیب به نظر برسد، اما در عمل طعم خوب پنیر کبابی مزه ته چین را بی‌نظیر می‌کند. پیشنهاد می‌کنیم حتی یک بار هم که شده این ترکیب خوشمزه را امتحان کنید.

غذای اصلی
تعداد نفرات 2 نفر
درجه سختی سخت
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت بیش 90 دقیقه

مواد لازم برای تهیه ته چین بادمجان با پنیر کبابی

برنج خشک (آبکش شده) 90 گرم
ماست سون خرید آنلاین سه قاشق غذاخوری
بادمجان سرخ شده یک عدد
گوجه سرخ شده یک عدد
پنیر کبابی کاله خرید آنلاین به مقدار لازم
زرده تخم مرغ یک عدد
زعفران دم کرده دو قاشق غذاخوری
گلاب یک قاشق مرباخوری
روغن نصف پیمانه
روغن به مقدار لازم
پودر دارچین یک قاشق چای‌خوری
پودر هل نصف قاشق چای‌خوری
زیره یک‌سوم قاشق چای‌خوری
نمک یک قاشق چای‌خوری
برنج خشک (آبکش شده) 90 گرم
ماست سون خرید آنلاین سه قاشق غذاخوری
بادمجان سرخ شده یک عدد
گوجه سرخ شده یک عدد
پنیر کبابی کاله خرید آنلاین به مقدار لازم
زرده تخم مرغ یک عدد
زعفران دم کرده دو قاشق غذاخوری
گلاب یک قاشق مرباخوری
روغن نصف پیمانه
روغن به مقدار لازم
پودر دارچین یک قاشق چای‌خوری
پودر هل نصف قاشق چای‌خوری
زیره یک‌سوم قاشق چای‌خوری
نمک یک قاشق چای‌خوری

طرز تهیه ته چین بادمجان با پنیر کبابی

مرحله اول

برای شروع، کافی است سه قاشق غذاخوری ماست، زرده تخم مرغ و زعفران دم‌کرده و گلاب را داخل یک کاسه با همزن دستی مخلوط کنید.

مرحله دوم

نصف پیمانه روغن و برنج خشک آبکش شده را به کاسه اضافه کنید. به همزدن ادامه دهید تا مواد به طور کامل مخلوط شوند. سپس، کاسه را کنار بگذارید و به سراغ مرحله بعدی بروید.

مرحله سوم

پنیر کبابی را از بسته بندی خارج کرده و به صورت مکعبی خرد کنید. سپس روی صفحه گریل بچینید و هر دو طرف پنیر را کباب کنید. گریل کردن را تا زمانی ادامه دهید تا هر دو سمت پنیر به رنگ طلایی درآید.

مرحله چهارم

نمک را به مایه برنجی ته چین که قبلا درست کرده بودید اضافه کرده و مخلوط کنید.

مرحله پنجم

گوجه فرنگی و بادمجان را به صورت حلقه‌ای خرد کرده و داخل تابه با مقداری روغن سرخ کنید.

مرحله ششم

داخل یک قالب کوچک یک نفره مقداری روغن بریزید و قالب را بچرخانید تا همه جای آن چرب شود.

مرحله هفتم

قالب را تا نیمه از برنج پر کنید و به کمک ته قاشق برنج را کمی فشرده و صاف کنید. مقداری پودر دارچین و پودر هل روی برنج بپاشید. سپس به ترتیب، حلقه‌های گوجه فرنگی، پنیر کبابی و حلقه‌های بادمجان سرخ شده را بچینید و مابقی برنج را به کمک قاشق روی مواد بریزید تا قابلمه پر شود. به کمک ته قاشق برنج را صاف و کمی فشرده کنید. در نهایت، مقداری زیره روی برنج بپاشید و روی آن را فویل آلومینیومی بکشید.

مرحله هشنم

قالب را به مدت 60 تا 90 دقیقه داخل قابلمه از قبل گرم شده، روی حرارت قرار دهید.

مرحله نهم

بعد از 60 تا 90 دقیقه قالب را برگردانید. ته چین بادمجان با پنیر کبابی آماده است. برای تزیین می‌توانید از یک عدد گوجه فرنگی و پنیر کبابی گریل شده و یک برگ نعنا استفاده کنید.

ویدیو

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *