طرز تهیه سالاد لبو با پنیر کبابی و تخمه کدو

پیازهای خرد شده را داخل یک کاسه بزرگ بریزید، سپس همه سرکه سیب را روی آن‌ها خالی کنید و هم بزنید. پوست پرتقال را بکنید و آن را خرد کنید (این‌کار را در حالی انجام دهید که دستتان را روی کاسه گرفته‌اید تا آب پرتقال داخل کاسه سالاد بچکد، این به خوش‌طعمی سالاد کمک می‌کند).

شاهی، لبوی خرد شده و تکه‌های پرتقال را داخل کاسه سالاد ریخته و آرام هم بزنید. سپس یک تابه نچسب را گرم کنید و تکه‌های پنیر کبابی را داخل آن بریزید تا سرخ شوند. زمانی‌که هر دو طرف پنیرها طلایی شد، می‌توانید آن‌ها را از تابه خارج کنید. برای این‌کار سه تا چهار دقیقه زمان لازم است. البته پختن و طعم‌دار کردن پنیر کبابی روش‌های مختلفی دارد که می‌توانید هر یک از آنها را امتحان کنید.

در این مرحله دانه‌‌های انار را به سالاد لبو اضافه کنید، انار درست مثل یک چاشنی عمل ‌کند. سپس تکه‌های گریل شده پنیر کبابی، تخمه کدو، نعنا و شوید را روی سایر مواد بریزید. حالا می‌توانید سالاد را سرو کنید.

• در صورت تمایل، در انتها یک قاشق روغن زیتون به سالاد اضافه کنید.
• اگر چاشنی بیشتری می‌خواهید از نمک و پودر فلفل سیاه استفاده کنید.
• مغزهایی مانند بادام زمینی تست شده می‌توانند شریک خوبی برای این سالاد باشند.
• اگر میزان پنیر کبابی در این صورت برای شما کم است، می‌توانید این اندازه را تغییر دهید.