شیر برنج را معمولا با شکر شیرین می‌کنند اما اگر بخواهید از فواید شیر برنج بیشتر بهره ببرید و یا آن را برای کودکان و افراد سرماخورده تهیه کنید، بهتر است آن را شیرین نکنید و برای طعم‌دهی به آن کمی نمک به آن اضافه کنید. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه شیر برنج با شکر و طرز تهیه شیر برنج ساده و خوشمزه + عکس مرحله به مرحله را توضیح داده بودیم اما در ادامه طرز تهیه شیر برنج با نمک را بررسی می‌کنیم.
مواد لازم برای تهیه شیر برنج با نمک
- برنج ۱ پیمانه
- آب ۵ پیمانه
- شیر ۲ پیمانه
- نمک ۲-۳ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه شیر برنج با نمک
۱. پخت برنج و آب
اولین مرحله از طرز تهیه شیر برنج درست مثل طرز تهیه شیر برنج با وانیل این است که برنج دان را که از قبل خیس کرده‌اید، در آب ریخته و روی گاز بگذارید تا نیم‌پز شود.
۲. تهیه شیر برنج با نمک
در این مرحله شیر را به مخلوط بالا اضافه کنید و هم بزنید و باز اجازه دهید شیر برنج قوام پیدا کند. در آخرین مراحل از پخت شیر برنج می‌توانید نمک را به آن اضافه کنید. شیر برنج شما آماده است. آن را در ظرف سرو مدنظرتان بریزید و میل کنید. نوش جان!
نکات تکمیلی برای تهیه شیر برنج
شیر برنج یک نوع دسر برنجی است که معمولا با گلاب و هل یا حتی خامه مزه‌دار می‌شود مثلا طرز تهیه شیر برنج با خامه صبحانه و خامه قنادی یکی از گزینههای خوشمزه این دسر است اما بهتر است برای سلامت خود تا حد امکان از شکر و طعم‌دهنده‌های دیگر استفاده نکنید. همان‌طور که دیدید تهیه شیر برنج کار ساده‌ای است اما خوب است نکات زیر را هم به عنوان فوت‌وفن‌های تهیه آن رعایت کنید.
طعم‌دار کردن شیر برنج با نمک بدون شکر
با توجه به این که در طرز تهیه شیر برنج با نمکی که آموزش دادیم از هیچ طعم‌دهنده‌ای استفاده نکردیم می‌توانید در صورت تمایل به آن مقداری گلاب، کره یا خامه در مرحله آخر اضافه کنید تا طعم آن را بهتر کنید. البته استفاده از خلال بادام و پسته در بهبود طعم این نوع شیر برنج بسیار موثر است.
البته استفاده از میوه‌های شیرین مانند توت فرنگی و موز هم برای تزیین و بهبود طعم شیر برنج بسیار کاربردی است.
البته می‌توانید در طرز تهیه شیر برنج از رازیانه، وانیل یا سیاه دانه هم استفاده کنید. یا طرز تهیه شیر برنج اصفهانی را که با زیره همراه است در منزل امتحان کنید.
موارد استفاده از شیر برنج با نمک
در طب سنتی شرقی، هم شیر و هم برنج طبع سرد دارند و طبیعت سرد مواد غذایی می‌تواند برای برخی افراد باعث معده درد شود. برای جلوگیری از این امر حتما مقداری پودر دارچین به ظرف اضافه کنید. دارچین طبیعت گرمی دارد که می‌تواند بر طبیعت سرد برنج و شیر برتری داشته باشد.
- اگر در بین اعضای خانواده شما نوزادی وجود دارد، شیر برنج به دلیل داشتن مقدار زیادی کلسیم و ویتامین B (B2) می‌تواند به رشد استخوان‌های آن‌ها کمک کند.
- پودینگ یا همان شیر برنج از آن دسته دسرهایی است که هضمش بسیار آسان است و همین موضوع باعث می‌شود شیر برنج را بتوان گزینه خوبی برای نوزادان در نظر گرفت.
- این غذا می‌تواند روند طبیعی کلاژن‌سازی را در بدن شما تقویت کند (برنج این کار را انجام می‌دهد).
- اگر سرما خورده‌اید، این نوع شیر برنج می‌تواند به بهبودی زودتر و سریع‌تر شما کمک کند و شیر برنج مناسب برای سرماخوردگی است.
