طرز تهیه فریتر ذرت
طرز تهیه فریتر ذرت
4 نفر
سختی متوسط
کمتر از 30 دقیقه
30 تا 60 دقیقه

طرز تهیه فریتر ذرت

0,0 rating
132 بازدید

فریتر ذرت، یکی از انواع پیش‌غذاهای محبوب است که به این دلیل که تهیه آن بر پایه سبزیجات است، انتخابی مناسب برای گیاهخواران است. این پیش‌ غذای جذاب حتی می‌تواند یک غذای کامل در نظر گرفته شود. فریترز ذرت تنها با در اختیار داشتن مواد اولیه ساده و در دسترس در مدت کوتاهی آماده می‌شود.

فریتر که بسیار شبیه کوکوی خودمان است، به غذاهای سرخ‌کردنی گفته می‌شود که در آن‌ها از تخم‌مرغ و انواع آردها؛ مانند: آرد سفید یا آرد سوخاری، برای ایجاد چسبندگی و قوام انواع سبزیجات و مواد پروتئینی به عنوان مواد اصلی استفاده شده است. این غذای سوخاری‌ ساده، که معمولا از ترکیب یک مایه خمیری با مواد مختلف مانند: گوشت، میوه یا سبزیجات تهیه می‌شود، به دلیل استفاده از تخم‌مرغ و شباهت فرایند آماده‌سازی به کوکو در دسته انواع کوکو یا کتلت‌ قرار می‌گیرد.

فریتر ذرت یک پیش‌غذای خوشمزه و لذیذ بر پایه ذرت است و از دسته غذاهای فست‌فودی است. این وعده سالم و مقوی را می‌توانید حتی برای وعده صبحانه، نهار یا شام هم تهیه کنید. فریتر را می‌توانید در کنار انواع سالاد، غذاهای گوشتی یا به صورت یک وعده ساده و جمع و جور سرو کنید. لایه خارجی فریتر ذرت کبابی ترد و لایه داخلی آن پنیری، نرم و پر از سبزیجات و گیاهان مقوی است که سبزیجات لایه داخلی هر چه که دوست دارید می‌تواند باشد.

پیش غذا
تعداد نفرات 4 نفر
درجه سختی سختی متوسط
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت 30 تا 60 دقیقه

مواد لازم برای تهیه فریتر ذرت

آرد چند منظوره یک فنجان
آرد ذرت یک‌چهارم فنجان
شکر یک قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر یک و نیم قاشق چای‌خوری
نمک دریا یک قاشق چای‌خوری
فلفل یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
پودر سیر سه‌چهارم قاشق چای‌خوری
ذرت (تازه یا منجمد) سه فنجان
پیازچه خردشده چهار عدد
شیر پرچرب کاله خرید آنلاین یک‌سوم فنجان
کره پاستوریزه دویچه مارکن کاله (ذوب شده) خرید آنلاین هشت قاشق غذاخوری
تخم مرغ (بزرگ) دو عدد
روغن گیاهی یک‌دوم فنجان
آرد چند منظوره یک فنجان
آرد ذرت یک‌چهارم فنجان
شکر یک قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر یک و نیم قاشق چای‌خوری
نمک دریا یک قاشق چای‌خوری
فلفل یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
پودر سیر سه‌چهارم قاشق چای‌خوری
ذرت (تازه یا منجمد) سه فنجان
پیازچه خردشده چهار عدد
شیر پرچرب کاله خرید آنلاین یک‌سوم فنجان
کره پاستوریزه دویچه مارکن کاله (ذوب شده) خرید آنلاین هشت قاشق غذاخوری
تخم مرغ (بزرگ) دو عدد
روغن گیاهی یک‌دوم فنجان

مراحل تهیه فریتر ذرت

مرحله اول

برای تهیه فریتر ذرت، قدم اول ریختن آرد و آرد ذرت در یک کاسه بزرگ است. بعد از کمی هم زدن و مخلوط کردن دو آرد با هم، شکر، بیکینگ‌پودر، نمک، فلفل و پودر سیر را اضافه کنید. مواد را مجدد هم بزنید تا چاشنی‌ها به طور یکنواخت در سراسر کاسه پخش شود.

مرحله دوم

ذرت و پیاز را به مخلوطی که تهیه کرده‌اید اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کامل با هم مخلوط شوند.

مرحله سوم

در این مرحله نوبت به اضافه کردن شیر و چهار قاشق غذاخوری کره و در ادامه، تخم‌مرغ‌ها می‌رسد. بعد از افزودن شیر و کره مواد را به خوبی هم بزنید و در نهایت که مواد خوب هم خوردند، تخم مرغ‌ها را اضافه کنید. این افزودن مرحله به مرحله از گلوله گلوله شدن مواد و سخت شدن کار هم زدن جلوگیری می‌کند.

مرحله چهارم

در یک تابه بزرگ دو قاشق غذاخوری روغن را به همراه یک قاشق غذاخوری کره باقی‌مانده روی حرارت نسبتا زیاد، گرم کنید. مراقب باشید در اثر حرارت زیاد روغن نسوزد. در این صورت، فریتر شما بدطعم می‌شود. وقتی روغن داغ شد و کره حباب زد، مخلوط آماده شده را به اندازه‌های کوچک به اندازه کف فنجان گرد کنید و داخل روغن بریزید. دو تا سه دقیقه زمان لازم است تا کف هر فریتر طلایی یا قهوه‌ای روشن شود. بعد از تغییر رنگ، با استفاده از یک کف‌گیر مناسب آن‌ها را برگردانید و بگذارید دو تا سه دقیقه طرف دیگر فریترها هم بپزد.

مرحله پنجم

فریترهای سرخ شده را از روغن خارج کند و روغن باقیمانده آن را با یک دستمال حوله‌ای بگیرید. این کار را ادامه دهید تا تمام ماده آماده شده سرخ شود. به‌ خاطر داشته باشید که برای هر نوبت سرخ‌کردنی دو قاشق روغن و یک قاشق کره اضافه کنید. فریترهای آماده شده که روغن‌شان کامل گرفته شده را در ظرف بگذارید و سرو کنید. نوش جان!

فوت‌وفن طرز تهیه فریتر ذرت
  • اگر نگران کالری دریافتی هستید، می‌توانید به‌جای شیر از آب برای این دستور تهیه استفاده کنید. اگر هم نگران لاکتوز شیر هستید از شیر بدون لاکتوز به جای شیر پرچرب استفاده کنید.
  • شما می‌توانید این غذا را با روغن کمتری تهیه کنید. کافی است ظرف مخصوص فر را چرب کرده و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و درون فر قرار دهید تا روی آن کاملا طلایی شود.
  • آرد سوخاری مورد نیاز فریتر خود را می‌توانید در منزل تهیه کنید. تهیه آرد سوخاری در منزل کار سختی نیست و اتفاقا تهیه تمام مواد در منزل توسسط خودتان لذت آشپزی را دوچندان می‌کند.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *