دسر بخش جذاب هر وعده غذایی است که مزه‌ها و لحظات شیرین زیادی را به یادمان می‌آورد. محلبی کادایف دسری از کشور ترکیه با طبعی گرم است که در کنار چای یکی از بهترین ترکیب‌ها را می‌سازد. علاوه بر میهمانی‌ها این دسر خوشمزه و مقوی را می‌توانید در ایام ماه رمضان سر سفره افطار سرو کنید و لذت ببرید. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه محلبی کادایف
- کره 50 گرم
- کادایف خشک 175 گرم
- شکر نصف پیمانه
- مغز گردو 100 گرم
- نشاسته ذرت سه قاشق سوپ‌خوری
- شیر پرچرب کاله خرید آنلاین نیم لیتر
- خامه صبحانه کاله خرید آنلاین 100 گرم
- شیر عسلی نصف قوطی
- پودر هل یک قاشق چای‌خوری
طرز تهیه محلبی کادایف
مرحله اول
برای شروع کره را داخل تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. رشته‌های کادایف را به تابه اضافه کنید و با کره تفت دهید. شکر را اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید. مغز‌های گردو را هم خرد کنید و داخل کاسه بریزید.
مرحله دوم
یک کاسه بردارید و نشاسته ذرت، زرده تخم مرغ و شیر را درون کاسه با هم مخلوط کنید و داخل یک قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شیر کمی داغ شود. سپس از روی حرارت بردارید و خامه را به آن اضافه کنید. آرام هم بزنید تا غلظت مواد زیاد شود سپس شیر عسلی را اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله سوم
یک قالب نسبتا گود به طول و عرض 20 سانتی‌متر بردارید. مخلوط رشته را کف قالب بریزید و به وسیله یک قاشق آن را خوب پخش و کمی فشرده کنید. حالا مایه دسر را روی رشته‌ها بریزید. کمی هل روی مایه بریزید و مابقی رشته‌ها را اضافه کنید. دسر آماده است. کافی است آن را در یخچال قرار دهید تا خنک شود. سپس با کمی خلال پسته و گل محمدی تزیین کنید. نوش جان!
