مک اند چیز یک غذای راحت و خوشمزه در دنیای آشپزی محسوب می‌شود و به همین‌خاطر طرف‌داران بسیاری هم پیدا کرده است. شما در دستور تهیه این غذای خوشمزه به راحتی می‌توانید با توجه به ذائقه‌تان پنیر پیتزا یا افزودنی‌های دیگر را به آن اضافه و سرو کنید. اگر شما هم به این باور رسیده‌اید که اضافه کردن انواع پنیرهای ورقه‌ای به غذا در طعم و ظاهر غذا معجزه می‌کند پس در ادامه طرز تهیه مک اند چیز با پنیر ورقه ای چدار را بخوانید. کافی است یک بار ماکارونی را با پنیر چدار درست کنید تا تبدیل به غذای محبوب خانوادگی‌تان شود. این غذای به ظاهر ساده را هم بزرگترها و هم کوچکترها می‌پسندند پس به عنوان یک گزینه پذیرایی هم می‌توانید به آن فکر کنید.
مواد لازم برای تهیه مک اند چیز
- ماکارونی فرمی یک بسته
- کره سه قاشق سوپ‌خوری
- آرد دو قاشق سوپ‌خوری
- شیر یک و یک‌دوم پیمانه
- نمک یک‌دوم قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه یک‌هشتم قاشق چای‌خوری
- شیر به همراه خامه سه‌چهارم پیمانه
- پنیر گودا رنده‌شده دو پیمانه
- پنیر چدار یک بسته
طرز تهیه مک اند چیز با پنیر ورقه ای چدار
۱. فر را آماده کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه مک اند چیز با پنیر ورقه ای چدار باید به سراغ فر بروید. فر را با دمای «۱۸۰ درجه سانتی‌گراد» روشن کنید تا برای پخت مک‌اند‌چیز گرم شود. حال به سراغ مرحله بعد بروید.
۲. مواد مک اند چیز را آماده کنید
در دومین مرحله از طرز تهیه مک اند چیز با پنیر ورقه ای چدار باید ماکارونی را بپزید. شما باید یک قابلمه مناسب برای جوشاندن ماکارونی انتخاب کنید. با به جوش آمدن آب، ماکارونی را به همراه نمک داخل آن بریزید. شما با توجه به ذائقه‌تان می‌توانید کمی آبلیمو و زردچوبه هم به ماکارونی در حال جوش اضافه کنید. حال که پاستا به وضعیت «آلدنته» رسید آن را آب‌کش کنید. آلدنته به این معنا که پاستا نرم اما کمی وسط آن سفید باقی می‌ماند.
۳. سس مک اند چیز را درست کنید
خوشمزگی این غذا به سس آن است پس در سومین مرحله از طرز تهیه مک اند چیز با پنیر ورقه ای چدار باید یک یک تابه مناسب انتخاب کنید. کره و آرد را به مدت دو دقیقه در آن تفت دهید. حال نمک و فلفل را هم تابه اضافه کنید و هم بزنید. در ادامه شیر و خامه را به نسبت مساوی به مخلوط کره اضافه کنید. .مخلوط را مرتب برای «پنج دقیقه» هم بزنید تا سسی یک‌دست داشته باشید. حرارت را خاموش کنید. در نهایت پنیر را با رنده‌شده را اضافه و خوب مخلوط کنید.
۴. مک اند چیز را بپزید
در چهارمین مرحله از طرز تهیه مک اند چیز با پنیر ورقه‌ای چدار باید پاستاهای آبکش‌شده را داخل تابه سس بریزید. خوب هم بزنید. ظرف مناسب فرتان را انتخاب کنید. پاستا‌ها را داخل ظرف بریزید. در نهایت روی آن ورقه‌های چدار بچینید. ظرف را برای «۲۰ دقیقه» داخل فر از قبل گرم‌شده بگذارید. بعد از پخت آن را بیرون بیاورید و با جعفری و ریحان خرد‌شده تزئین کنید.
نکات تکمیلی تهیه مک اند چیز با پنیر ورقه ای چدار
مک اند چیز همان ماکارونی و پنیر است که به روش‌های متعددی درست و سرو می‌شود. شما این غذای خوشمزه را کنار پیش‌غذا برای میهمانی‌هایتان می‌توانید درست و سرو کنید. نکات گفته‌شده در ادامه به شما در تهیه بهتر آن کمک خواهد کرد.
تفاوت پنیر ورقه ای چدار و گدار
پنیر چدار و گودا در دسته پنیرهای ورقه‌ای قرار دارند که هر یک برای خود تاریخچه و کاربردی متفاوت دارند. با این‌حال به صورت مختصر اشاره‌ای به تفاوت این دو نوع پنیر در ادامه خواهیم کرد:
پنیر چدار
پنیر چدار، پنیر نیمه چرب با بافت سخت و شکننده است که خاستگاه آن به چراگاه‌های روستای چدار انگلستان برمی‌گردد. رنگ این پنیر خوشمزه و پرطرف‌دار زرد کم‌رنگ است. شما ممکن است چدار سفید یا نارنجی رنگ هم در فروشگاه‌ها ببینید. از نظر طعم باید گفت این پنیر طعمی از کره و فندق را دارد.
پنیر گودا
پنیر گودا از دل چراگاه‌های هلند بیرون آمده و به دیگر کشورها راه پیدا کرده است. در کشورهای اروپایی زمانی برچسب پنیر گودا را می‌بینید که محصول موردنظر از شیر پاستوریزه یا غیر پاستوریزه گاوهای هلندی درست شده باشد. پنیری نیمه‌سخت با طعمی نسبتا تلخ و با پوست نارنجی است که برای انواع ساندویچ‌ها، فست‌فودها، انواع سس‌های پنیر و مک‌اند چیز استفاده می‌شود. از نظر طعم نسبت به پنیر چدار کمی شیرین و آجیلی‌تر است.
طعم بهتر مک اند چیز
شما در دستور تهیه مک‌اند چیز دست‌تان برای تغییر باز است پس اگر به دنبال طعم جذابی هستید می‌توانید در سس آن کمی جوزهندی، پودر سیر ،فلفل قرمز و پنیر پارمسان اضافه کنید. از سویی دیگر می‌توانید اسفناج پخته‌شده را هم با به همراه پاستا و سس ترکیب کرده و برای پخت در فر بگذارید.
پاستا
شما در دستور تهیه مک‌اند چیز از انواع پاستاهای فرمی می‌توانید استفاده کنید. بهترین پاستا برای این کار پاستاهایی شبیه سیم‌تلفن، لوله‌ای و پروانه‌ای شکل هستند.
