پارفه هندوانه و بلوبری
۴ نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه
500 بازدید

طرز تهیه پارفه هندوانه و بلوبری

پارفه یا پارافه در اصل نوعی دسر فرانسوی است که از ترکیب شکر، آب، خامه و تخم‌مرغ تهیه می‌شود اما نوع دیگری از این دسر با عنوان پارفه آمریکایی یا ترایفل شناخته شده است که بسیار راحت‌تر آماده می‌شود. این دسر در لیوان‌های بلند و از لایه‌های مختلف خامه، بستنی، میوه و بیسکوییت تشکیل می‌شود. در این مقاله می‌خواهیم طرز تهیه یک مدل پارفه رژیمی به شما آموزش دهیم که با هندوانه و بلوبری تهیه شده و می‌توانید به عنوان دسر شب یلدا آن را تهیه کرده و سرو کنید.

بلوبری یک لیوان
ماست ایسلندی 200 گرم
هندوانه یک لیوان به همراه سه برش جداگانه از هندوانه
خامه فرم گرفته به مقدار لازم

مرحله اول

برای تهیه پارفه هندوانه ابتدا باید لیوان یا ظرف‌های مناسب این کار را انتخاب کنید. سپس بلوبری‌ها را به عنوان لایه اول پارفه در لیوان بریزید. اگر به بلوبری دسترسی ندارید می‌توانید انگور سیاه یا یکی از انواع توت را جایگزین کنید و این دسر را با ترکیب این میوه‌ها با هندوانه آماده کنید.

مرحله دوم

برای جذاب‌تر شدن پارفه بهتر است لایه میانی رنگ روشن داشته باشد، بنابراین ماست ایسلندی که همزده است و ترکیب یکدستی دارد را روی لایه بلوبری بریزید.  ماست ایسلندی چربی ندارد اما در عین رژیمی بودن، بافت غلیظ و یکدستی دارد. از این ماست می‌توانید در تهیه اسموتی‌هایی مثل اسموتی توت‌فرنگی یا دیپ‌هایی مثل دیپ ماست استفاده کنید.

مرحله سوم

هسته‌های هندوانه را جدا کرده، به اندازه مکعب‌های کوچک برش دهید و آن‌ها را به عنوان لایه سوم پارفه هندوانه روی ماست بریزید. مکعب‌های کوچک هندوانه را منظم و یک اندازه خرد کنید.

مرحله چهارم

روی هرکدام از لیوان‌ها را با خامه فرم‌گرفته بپوشانید و با چند تکه کوچک برش هندوانه تزیین کنید. اگر می‌خواهید چربی این دسر که با ماست بدون چربی ایسلندی تهیه شده بالا نرود، می‌توانید تزیین آن با خامه را فراموش کنید.

بعد از آماده کردن دسر و تزیین آن، پارفه هندوانه را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

چند نکته

  • برای تهیه لایه میانی، ماست یونانی را روی یک پارچه ضخیم تمیز ریخته یا از توری عبور دهید تا آب آن کاملا جدا شده و حالت چکیده به خود بگیرد.
  • جهت زیباتر شدن دسر خود می‌توانید هندوانه را با قالب‌های طرح‌دار برش بزنید.
  • برای تنوع در لایه میانی به جای ماست از انواع بستنی از جمله بستنی وانیلی یا نارگیلی استفاده کنید.
  • پارفه انار با ماست ایسلندی هم یک گزینه خوب برای دسر شب یلدایتان می‌تواند باشد.
دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.