غذاهای هندی در کشور‌های مختلف دنیا از پرطرفدارترین غذاها هستند. اغلب غذاهای هندی گیاهی و بدون گوشت تهیه می‌شوند اما به مرور و بسته به ذائقه گردشگران تغییر کرده و با گوشت هم درست می‌شود.یکی از محبوب‌ترین غذاهای هندی چیکن تیکا ماسالا است که با استفاده از گوشت مرغ و ادویه‌های خاص هندی تهیه می‌شود. این غذا سرشار از عطر و طعم و رنگ است. امروز قصد داریم طرز تهیه این غذا را به شما آموزش دهیم پس در ادامه همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه چیکن تیکا ماسالا
- فیله مرغ300 گرم
- ماست کم چرب کالهیک پیمانه
- گرام ماسالایک قاشق چای‌خوری
- آبلیمویک قاشق غذاخوری
- پودر زیره سبزدو قاشق چای‌خوری
- دارچینیک قاشق چای‌خوری
- فلفل قرمزدو قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاهدو قاشق چای‌خوری
- زنجبیل تازهیک قاشق غذاخوری
- پیاز متوسطیک عدد
- گوجه‌فرنگی به شکل پورهدو عدد
- سیر2 حبه
- خامه تتراپک کالهنصف فنجان
- نمکبه مقدار لازم
طرز تهیه چیکن تیکا ماسالا
مرحله اول
در کاسه‌ای ماست، آبلیمو، زنجبیل له شده، گرام ماسالا و باقی ادویه‌ها را داخل کاسه ریخته و به خوبی با هم مخلوط کنید و مرغ را برای مزه‌دار شدن داخل آن قرار دهید. مواد را داخل ظرفی در بسته ریخته و حداقل به مدت حدود 2-3 ساعت در یخچال نگهداری کنید تا مرغ بخ خوبی طعم‌دار شود.
مرحله دوم
مقداری روغن یا کره داخل ماهیتابه بریزید و آن را روی حرارت بگذارید تا گرم شود. مرغ‌ها را از داخل مواد خارج کنید و داخل ماهیتابه گریل کنید، بعد از آنکه یک طرف به خوبی گریل شد آن را جابجا کنید.
مرحله سوم
در ماهیتابه‌ای مقداری روغن بریزید و سیر، پیاز و فلفل را به آن اضافه کنید. سپس نمک و ادویه‌ها را به همراه گوجه‌های پوره شده اضافه کنید و تفت دهید، خامه را اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه به آن فرصت دهید که پخته شده و کمی غلیظ شود.
مرحله چهارم
مرغ‌هایی که گریل و آماده کرده بودید را به ماهیتابه حاوی سس اضافه کنید و حدود 5-10 دقیقه بپزید. چیکن تیکا ماسالای شما اماده است ، می‌توانید ان را به همراه برنج یا نان سرو کرده و با تعدادی برگ گشنیز تازه تزئین کنید.
