کلوچه نوعی شیرینی است که از آرد گندم، شکر و روغن تهیه می‌شود. به همین سادگی! اما با چه فوت و فنی کلوچه خانگی درست کنیم که از نمونه کارخانه‌ای آن هم بهتر شود؟! با طرز تهیه کلوچه آلو سیاه خانگی و خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کلوچه آلو سیاه
- آلو سیاه500 گرم
- کوارک کم‌چرب100 گرم
- شیر کم‌چرب کاله500 میلی‌لیتر
- روغن آفتابگردان30 میلی‌لیتر
- شکر40 گرم
- نمکبه مقدار لازم
- آرد200 گرم
- پودر دارچیندو قاشق چای‌خوری
- کوبیده شدهگل میخک
- مغز تخمه آفتابگردان30 گرم
- آرد برای تخته کاربه مقدار لازم
طرز تهیه کلوچه آلو سیاه
مرحله اول
فر را روی دمای 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. آلوها را شسته و بعد از این که آبکش کردید، نصف کنید و هسته‌شان را خارج کنید. سپس هر نصفه از آلو را دوباره نصف کنید تا دو تکه هم‌چنان به هم وصل بمانند.
مرحله دوم
کوارک، شیر، روغن، شکر و نمک را داخل یک کاسه متوسط با هم مخلوط کنید. آرد را با بیکینگ پودر به مخلوط اضافه کنید و مواد را با هم ورز دهید. روی یک تخته مقداری آرد بریزید و خمیر را به صورت لوله‌ای درآورید. خمیر را به 10 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر تکه را با وردنه به شکل دایره‌هایی به قطر 8 سانتی‌متر در بیاورید. توپ‌های خمیری را روی سینی فری که با کاغذ پوشانده‌اید، قرار دهید.
مرحله سوم
آلوها را به صورت دایره‌وار روی خمیرها بچینید. شکر، وانیل، پودر دارچین و پودر میخک را با هم مخلوط کنید و با مغز تخمه آفتابگردان روی آلوها بپاشید. خمیرها را به مدت 20 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید.
بعد از 20 دقیقه کلوچه آلو سیاه آماده است. در ظرف مناسب سرو کرده و نوش جان کنید.
نکات طرز تهیه کلوچه آلو سیاه
- اگر مایل باشید، می‌توانید کمی مغز گردو یا بادام داخل کلوچه بریزید.
- حتما قبل از شست و شوی آلوها، آن‌ها را پاک کنید تا سنگ لای کلوچه نباشد.
خیلی خوشمژه بود
نوش جان!
میشه شکر معمولی هم استفاده کرد ؟
با سلام، بله دوست عزیز مشکلی نیست.