با این که اکثر ما تنها با چند روش محدود پختن ماهی آشنایی داریم ولی همیشه ریسک کردن در آشپزی و تغییر دستورهای پخت متداول ممکن است نتایج بسیار شگفت انگیزی را همراه داشته باشد. به عنوان مثال ما عادت کرده‌ایم که ماهی سالمون را یا به صورت سرخ شده یا در فر پخته شده سرو کنیم. اما آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که بتوانید از این ماهی خوشرنگ کیک درست کنید؟ بله درست شنیده‌اید؛ کیک ماهی سالمون. در واقع یکی از بهترین و متفاوت‌ترین روش‌ها برای پختن غذاهای دریایی، تهیه آن به صورت کیک است که هر کسی را برای خوردن آن وسوسه خواهد کرد.
البته این کیک از آن کیک‌های معمولی که همه ما می‌شناسیم نیست بلکه به خاطر موادی که در تهیه آن به کار می‌رود و نحوه پخت آن، ظاهری کیک مانند دارد و همین امر باعث نام جالب این غذا شده است. طرز تهیه کیک ماهی در ادامه مطلب آمده است. شما با دنبال کردن مراحل کوتاه و ساده آن قادر به پختن این غذای دریایی مقوی و متفاوت خواهید بود که هم برای کودکان دوستداشتنی جلوه می‌کند و هم برای مهمانی‌ها بسیار مناسب است.
مواد لازم برای تهیه کیک ماهی سالمون تازه ؛ یک وعده غذای دریایی متفاوت
- ماهی سالمون تازه (درشت خرد شده)600 گرم
- روغن زیتون فرابکریک قاشق غذاخوری
- پیاز خرد شدهیک چهارم فنجان
- فلفل دلمه ای (خرد شده)دو قاشق غذاخوری
- کرفس (خرد شده)دو قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- گیاه کبر (دلخواه)یک قاشق غذاخوری
- سس مایونز کالهیک چهارم فنجان
- خرده نان یک چهارم فنجان
- سیر (خرد شده)دو حبه
- خردل یک قاشق چای‌خوری
- فلفل قرمزیک سوم قاشق چای‌خوری
- چاشنی غذاهای دریایی یک سوم قاشق چای‌خوری
- خرده نان پانکو یک قاشق غذاخوری
- روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک ماهی سالمون تازه ؛ یک وعده غذای دریایی متفاوت
مرحله اول
ماهی سالمون یکی از مغذی‌ترین و مفیدترین غذاهایی دریایی محسوب می‌شود که سرشار از پروتئین، آنتی اکسیدان و ویتامین B بوده و مصرف آن در در وعده‌های روزانه توصیه شده است. پیش از این غذاهای متنوع و خوشمزه زیادی مانند برگر سالمون، سالمون سیر و پارمسان و رول سالمون به شما آموزش داده‌ایم که به راحتی می‌توانید آن‌ها را در خانه تهیه و به عنوان یک وعده غذای مفید و خوشمزه در کنار خانواده و دوستانتان نوش جان کنید.
تهیه کیک ماهی سالمون ممکن است کمی زمان‌بر باشد اما در نهایت یک غذای خوشمزه و متفاوت با سالمون برای سرو خواهید داشت. برای شروع ابتدا یک ماهیتابه بزرگ بردارید و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر داخل آن بریزید. ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید. یک چهارم فنجان پیاز خرد شده، دو قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای خرد شده و دو قاشق غذاخوری کرفس خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید. حدود پنج دقیقه تفت دهید تا پیازها نرم شوند. یک قاشق غذاخوری گیاه کبر اضافه کنید و حدود دو دقیقه تفت دهید تا عطر و طعم آن خارج شود. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.
مرحله دوم
یک کاسه بزرگ بردارید. تکه‌های ماهی سالمون را داخل آن بریزید. مخلوط پیاز را پس از خنک شدن به کاسه اضافه کنید. یک چهارم فنجان سس مایونز اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید. سپس یک چهارم فنجان خرده نان را به مواد داخل کاسه اضافه کنید. دو حبه سیر را خرد کنید و داخل کاسه بریزید. یک قاشق چای‌خوری خردل، یک سوم قاشق چای‌خوری فلفل قرمز و چاشنی غذاهای دریایی به مواد اضافه کنید. کمی از مزه مخلوط را بچشید و به مقدار لازم نمک و فلفل اضافه کنید. روی کاسه را با سلفون پلاستیکی بپوشانید و آن را برای یک تا دو ساعت داخل یخچال قرار دهید تا ماهی‌ها مزه دار شوند.
مرحله سوم
مخلوط ماهی سالمون را از یخچال خارج کنید. مخلوط را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را با دست به شکل یک توپ گرد دربیاورید. روی هر قسمت مقداری خرده نان بپاشید. دو قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل یک ماهیتابه بریزید. ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید. پس از این که روغن داغ شد، توپ‌های گرد ماهی سالمون را داخل روغن قرار دهید. هر طرف آن را به مدت سه تا چهار دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند. کیک ماهی سالمون شما آماده است. می‌توانید آن را در کنار یک سالاد سبزیجات میل کنید، نوش جان!
نکات طرز تهیه کیک ماهی سالمون
- در صورت تمایل می‌توانید مقداری شوید تازه خرد شده به مواد اضافه کنید.
- در صورتی که چاشنی غذاهای دریایی در دسترس شما نبود می‌توانید از مخلوط آب لیمو تازه و فلفل سیاه استفاده کنید.
- اگر از طعم این کیک ماهی سالمون خوشتان آماده است حتما طرز تهیه کیک ماهی ساده را نیز امتحان کنید.
