۴ نفر
سختی متوسط
30 تا 60 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه خاچاپوری با پنیر موزارلا همراه ویدیو

0,0 rating
2363 بازدید

خاچاپوری غذای سنتی گرجستانی‌هاست. نوعی نان خانگی که با پنیر و تخم‌مرغ پر می‌شود و ترکیبی کامل از پروتئین و کربوهیدرات را می‌سازد. در ادامه این مطلب، طرز تهیه این غذای محبوب گرجی را به شما آموزش می‌دهیم.

گرجستانی‌ها معمولا وقت خوردن خاچاپوری یک تکه از نان‌های اطرافش را می‌کنند، در تخم‌مرغ عسلی‌شده داخل آن می‌زنند و بعد نان را میل می‌کنند.

غذای اصلی
تعداد نفرات ۴ نفر
درجه سختی سختی متوسط
زمان آماده سازی 30 تا 60 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه خاچاپوری با پنیر موزارلا

پنیر فتا ۱۰۰ گرم
پنیر موزارلا رشته‌ای ۱۰۰ گرم
تخم مرغ چهار عدد
شکر یک قاشق غذاخوری
روغن یک قاشق غذاخوری
نمک یک قاشق غذاخوری
پنیر خامه‌ای ۱۰۰ گرم
آرد سه پیمانه
مایه خمیر یک قاشق غذاخوری
شیر نصف فنجان
آب یک لیوان
پنیر فتا ۱۰۰ گرم
پنیر موزارلا رشته‌ای ۱۰۰ گرم
تخم مرغ چهار عدد
شکر یک قاشق غذاخوری
روغن یک قاشق غذاخوری
نمک یک قاشق غذاخوری
پنیر خامه‌ای ۱۰۰ گرم
آرد سه پیمانه
مایه خمیر یک قاشق غذاخوری
شیر نصف فنجان
آب یک لیوان

طرز تهیه خاچاپوری

مرحله اول

آرد، نمک، شکر و مایه خمیر را در ظرف بریزید و آب و شیر را هم به مواد اضافه کنید.

مرحله دوم

مواد را با هم ترکیب کنید و سپس روغن را به آنها اضافه کرده و دوباره به مخلوط کردن ادامه دهید.

مرحله سوم

کف یک ظرف را با برس چرب کنید؛ سپس خمیر را برای یک ساعت در آن قرار دهید و در جایی نسبتا گرم بگذارید.

مرحله سوم

پنیر فتا، پنیر موزارلا و پنیر خامه‌ای را در یک ظرف بریزید و با همزن، به خوبی مخلوط کنید.

مرحله جهارم

روی یک سطح را آرد پاشی کنید، خمیر را به دو بخش تقسیم کنید و به نوبت هر قسمت از خمیر را روی آن قرار داده و با وردنه باز کنید.

مرحله پنجم

خمیر را از سمت پایین تا یک سوم ارتفاع لوله کنید. از بالا هم به اندازه یک سوم از خمیر را لوله کنید. خمیر شما به شک یک چشم در می‌آید.

مرحله ششم

روی آن را با تخم‌مرغ همزده برس‌کشی کنید و ماده پنیری را هم در قسمت داخلی آن قرار دهید.

مرحله هفتم

فر را روی ۲۰۰ درجه گرم کنید و سینی را برای ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا روی نان‌ها طلایی شود.

وسط ماده پنیری را کمی باز کنید و یک تخم مرغ را روی آن بشکنید. سپس سینی را به فر برگردانید و حدود 5 دقیقه صبر کنید تا تخم‌مرغ خودش را بگیرد.

خاچاپوری شما آماده است.

مرحله اول

آرد، نمک، شکر و مایه خمیر را در ظرف بریزید و آب و شیر را هم به مواد اضافه کنید.

مرحله دوم

مواد را با هم ترکیب کنید و سپس روغن را به آنها اضافه کرده و دوباره به مخلوط کردن ادامه دهید.

مرحله سوم

کف یک ظرف را با برس چرب کنید؛ سپس خمیر را برای یک ساعت در آن قرار دهید و در جایی نسبتا گرم بگذارید.

مرحله سوم

پنیر فتا، پنیر موزارلا و پنیر خامه‌ای را در یک ظرف بریزید و با همزن، به خوبی مخلوط کنید.

مرحله جهارم

روی یک سطح را آرد پاشی کنید، خمیر را به دو بخش تقسیم کنید و به نوبت هر قسمت از خمیر را روی آن قرار داده و با وردنه باز کنید.

مرحله پنجم

خمیر را از سمت پایین تا یک سوم ارتفاع لوله کنید. از بالا هم به اندازه یک سوم از خمیر را لوله کنید. خمیر شما به شک یک چشم در می‌آید.

مرحله ششم

روی آن را با تخم‌مرغ همزده برس‌کشی کنید و ماده پنیری را هم در قسمت داخلی آن قرار دهید.

مرحله هفتم

فر را روی ۲۰۰ درجه گرم کنید و سینی را برای ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا روی نان‌ها طلایی شود.

وسط ماده پنیری را کمی باز کنید و یک تخم مرغ را روی آن بشکنید. سپس سینی را به فر برگردانید و حدود 5 دقیقه صبر کنید تا تخم‌مرغ خودش را بگیرد.

خاچاپوری شما آماده است.

ویدیو

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *