اگر زمان زیادی ندارید و دنبال ایده یک غذای ساده برای ناهار هستید، پیشنهاد ما خوراک مرغ و سبزیجات تابه‌ای است. این خوراک یک غذای کاملا سالم و حتی رژیمی است. افرادی که رژِیم لاغری دارند، این خوراک را می‌توانند به صورت بخارپز و با مقدار کمتری روغن تهیه کنند. همینطور گیاهخواران هم می‌توانند این خوراک را بدون مرغ تهیه کرده و هر سبزیجات دیگری که مایل باشند به آن اضافه کنند. طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات سخت نیست و برای شما که احتمالا یا وقت و حوصله آشپزی ندارید یا شاید هم خیلی سر از آشپزی در نمی‌آورید مناسب است.
مواد لازم در طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات
- سینه مرغ دو عدد
- فلفل دلمه‌ای رنگی دو عدد
- هویج یک عدد
- قارچ 200 گرم
- کدو سبز یک عدد
- سیب زمینی متوسط دو عدد
- پیاز بزرگیک عدد
- رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
- آبلیمو ترش دو قاشق غذاخوری
- روغن زیتون به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- آویشن به مقدار لازم
- پودر سیر به مقدار لازم
- تخم گشنیز به مقدار لازم
- پودر گوجه به مقدار لازم
مراحل طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات
مرحله اول
برای تهیه این خوراک خوشمزه و ساده، ابتدا سیب زمینی، هویج، فلفل دلمه‌ای، کدو سبز و قارچ را شسته و داخل آبکش بریزید تا خشک شوند. سپس، آن‌ها را به اندازه متوسط خرد کنید. چون زمان خرد کردن سبزیجات متفاوت است، بهتر است آن‌ها را به صورت جداگانه با مقداری روغن داخل تابه سرخ کنید. یا این که آن‌ها را به ترتیب دیرپز بودن داخل تابه بریزید و با هم سرخ کنید.
مرحله دوم
بعد از این که سبزیجات پخته شدند، آن‌ها را داخل یک ظرف ریخته و به کناری قرار دهید تا خنک شوند. پس از آن، پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. پیازهای خرد شده را با مقداری روغن داخل تابه تفت دهید تا نرم شوند.
مرحله سوم
در این مرحله از طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات تابه‌ای، گوشت مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید. پس از آن، تکه‌های مرغ را با مقداری نمک، فلفل سیاه، آویشن، پودر سیر، تخم گشنیز و پودر گوجه داخل تابه بریزید. آن‌ها را خوب تفت دهید تا زمانی که مرغ تغییر رنگ داده و کمی بپزد. بعد از آن، در تابه را بگذارید و اجازه دهید مرغ با آبی که در بافتش وجود دارد شروع به پختن کند.
مرحله چهارم
بعد از این که گوشت مرغ کاملا پخت، تمام سبزیجاتی را که قبلا تفت داده بودید، به تابه اضافه کرده و با گوشت مرغ مخلوط کنید.
مرحله پنجم
در این مرحله، نوبت به آب و رنگ دادن به غذاست. رب گوجه فرنگی را با مقداری روغن داخل تابه تفت دهید تا بیشتر رنگ باز کند. سپس، مقداری آب لیمو ترش به رب اضافه کنید. بعد از آن مخلوط رب گوجه فرنگی و آبلیمو را به مرغ و سبزیجات داخل تابه اضافه کنید. مواد را مدام هم بزنید تا رب گوجه کاملا به خورد مواد برود. خوراک آماده شده را داخل ظرفی مناسب سرو کرده و نوش جان کنید.
پیشنهادات مشابه طرز تهیه خوراک مرغ با سبزیجات تابه‌ای
- خوراک مرغ و سبزیجات را می‌توانید هم با نان و هم با برنج کته سرو کنید.
- برای تفت دادن می‌توانید از کره پاستوریزه به جای روغن استفاده کنید. اما حواستان باشد که کره در اثر حرارت زود می‌سوزد. پس آن را زیاد در تابه داغ نکنید و پس از آن که داخل قابلمه ریختید، همین که کمی آب شد فورا مواد دیگر را اضافه کنید.
- اگر تازه‌کار هستید و نمی‌دانید چطور سینه مرغ را در فر بپزید، بد نیست فوت و فن‌های پخت سینه مرغ را یاد بگیرید. این غذا به ویژه برای افراد رژیمی مناسب است.
