شاید تصور همراهی دو طعم تند و شیرین به‌نظرتان خیلی جالب نباشد، اما طرز تهیه بال مرغ عسلی که این بار می‌خوانید، نظرتان را تغییر می‌دهد و شما حسابی طرفدار آن می‌شوید. بال مرغ یکی از لذیذ‌ترین بخش‌ها در کباب مرغ است، می‌توان گفت آن را هر کاری هم که بکنید، باز خوش‌طعم و وسوسه برانگیز است. اضافه کردن عسل و چاشنی‌های مختلف نتیجه‌ای فوق‌العاده را می‌سازد که برای همه سنین و سلیقه‌ها در خانواده، دوست داشتنی است. مزه متفاوت و آبدار بودن گوشت، آن‌را به همراهان همیشگی بشقاب‌های کباب‌تان تبدیل می‌کند. می‌توان گفت به راحتی در دهان‌تان آب می‌شود.
مواد لازم برای تهیه بال مرغ عسلی
- بال مرغ 900 گرم
- پودر فلفل قرمز تندیک قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل سیاهبه مقدار لازم
- عسلیک فنجان
- کره ذوب شدهنصف فنجان
- سس تندنصف فنجان
طرز تهیه بال مرغ عسلی
مرحله اول
صفحه گریل‌تان را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود، سپس آن را کمی چرب کنید. در فاصله گرم شدن گریل بال‌ها را پاک کرده و به‌خوبی بشویید، سپس آن‌ها را با یک دستمال کاغذی یا حوله کاملا خشک کنید.
مرحله دوم
حالا وقت مزه‌دار کردن گوشت است. برای مزه‌دار کردن روش‌های مختلفی پیش روی شماست اما پیشنهاد می‌کنیم که این‌بار فلفل قرمز تند، فلفل سیاه و نمک را روی بال بریزید و با دست آن‌ها روی همه سطح پخش کنید.
بال‌ها را به سطح گریل منتقل کنید و اجازه دهید تا کباب شوند. با توجه به اندازه آن‌ها باید 20 تا 30 دقیقه زمان در نظر بگیرید تا پخته شوند، در همین حین چندباری عسل را با برس سیلیکونی روی بال‌ها پخش کنید.
مرحله سوم
کره ذوب شده را به همراه باقی‌مانده عسل و سس تند، در یک ظرف بزرگ مخلوط کنید. بال‌های کبابی را از گریل، به ظرف حاوی سس منتقل کنید و آن‌ها را به‌طور کامل در سس بغلتانید.
پس از مزه‌دار شدن بال، آن‌ها را برای یک دقیقه به گریل برگردانید. حالا بال عسلی شما آماده است، می‌توانید آن را با دورچین‌های مختلفی سرو کنید. سبزیجات بخارپز همراهان خوبی برای تکمیل این وعده غذایی هستند.
چند نکته
- اگر طرفدار غذاهای تند هستید، می‌توانید در همان مرحله اول، میزان بیشتری پودر فلفل قرمز استفاده کنید.
- اگر به گریل برای کباب کردن بال‌ها دسترسی ندارید، می‌توانید آن‌ها را در فر با دمای ۲۱۰ درجه آماده کنید.
- شما می‌توانید از پودر سیر یا پیاز در این ترکیب استفاده کنید.
- می‌توانید به عنوان دورچین این غذای خوشمزه، پنیر کبابی را هم سرو کنید.
- بال طعم‌دار را می‌توانید تا دو هفته در فریز نگهداری کنید.
