چالش بزرگی که پدر و مادرها با آن مواجه هستند، تغذیه‌ی کودک است. پدر و مادرها می‌دانند که تغذیه ناسالم آثارش را در سنین بزرگسالی نشان خواهد داد. برای همین می‌خواهند یک رژیم غذایی سالم و مقوی برای کودکان‌شان فراهم کنند. یکی از کارهایی ک در این راستا می‌توان انجام داد، آماده کردن خوراکی‌های خانگی است تا فرزندتان آن‌ها را با خود به مدرسه برده، درنتیجه در مدرسه کمتر میان‌وعده‌های ناسالم بخورد. این خوراکی‌های سالم باید شامل مواردی باشد که بچه‌ها دوست دارند و در عین حال مقوی هستند. یکی از خوراکی‌هایی که به دلیل طعمش عموما بچه‌ها آن را دوست دارند کره بادام زمینی است. این ماده مقوی خیلی از موادی که بدن کودک به آن‌ها نیاز دارد را در خود جمع کرده است. برای همین در این مقاله طرز تهیه بیسکویت کره بادام زمینی که یک میان‌وعده سالم برای بچه‌ها است را به شما آموزش می‌دهیم. خوبی این دستور پخت این است که به سادگی می‌توانید آن را درست کنید. قبل از اینکه سراغ طرز تهیه این بیسکوییت برویم، خوب است کمی راجع به خواص کره بادام زمینی بخوانید.
چرا کره بادام زمینی گزینه مناسبی برای کودکان است؟
کره بادام زمینی منبع خوبی از پروتئین، ویتامین B، آهن، فولیک اسید و فیبر است. چربی اشباع نشده موجود در روغن بادام زمینی برای عملکرد قلب مفید است. دو قاشق غذاخوری کره بادام زمینی ۲۸ درصد از پروتئین و بخشی از منیزیم و روی بدن کودک زیر ۱۰ سال را فراهم می‌کند.
یکی از نکاتی که باید به آن توجه کنید این است که کره بادام زمینی کالری بالایی دارد و چرب است. هر قاشق آن حدود ۱۱۵ کیلوکالری دارد. پس طبیعتا زیاده‌روی در مصرف آن هم برای کودک مناسب نیست. البته همان طور که گفتیم چربی آن از نوع اشباع نشده است و بدن برای عملکردهای اصلی‌اش به این نوع از چربی نیاز دارد.
مواد لازم برای تهیه بیسکوییت کره بادام زمینی
- کره بادام زمینینصف لیوان
- کره پاستوریزه دویچه مارکنچهار قاشق غذاخوری
- شکر قهوه‌اییک فنجان
- تخم مرغدو عدد
- پودر یا عصاره وانیلنصف قاشق چای خوری
- آردیک فنجان و نیم
- بیکینگ پودریک قاشق سوپ خوری
- نمکیک‌چهارم قاشق چای‌خوری
طرز تهیه بیسکوییت کره بادام زمینی
مرحله اول
قبل از هر کاری باید فر را روشن کنید و آن را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت (یا ۱۷۰-۱۸۰ درجه سانتی گراد) بگذارید. کره را از یک ساعت قبل از یخچال بیرون بیاورید تا نرم شود. بیکینگ پودر، نمک و آرد را در ظرفی مخلوط کنید و کنار بگذارید.
مرحله دوم
کره بادام زمینی و کره آب شده را در ظرفی بریزید و با درجه متوسط هم بزنید. هم زدن را تا چند دقیقه ادامه دهید.
مرحله سوم
سپس شکر قهوه‌ای را اضافه کنید و با همزن بزنید تا کاملا مخلوط شوند. تخم مرغ‌ها و وانیل را اضافه کرده و با دور متوسط بزنید تا کمی پف کند.
مرحله چهارم
مخلوط آرد، بیکینگ پودر و نمک را الک کنید و به این مخلوط اضافه کنید. الک کردن باعث می‌شود دانه‌های آرد ریز شوند و به راحتی با مواد دیگر مخلوط شوند. اگر این کار را نکنید آرد گوله گوله می‌شود و به درستی با بقیه مواد مخلوط نمی‌شود.
مرحله پنجم
یک سینی بردارید و کف آن را کاغذ آشپزی بگذارید. کف کاغذ را کمی چرب کنید. حالا تکه‌های کوچکی از خمیری که درست کردید را بردارید و آن‌ها را به شکل دایره‌ای و گرد (با دست‌تان) در بیاورید. درست به اندازه‌ای به شکل و اندازه‌ی یک کوکی در بیاید. این کوکی‌های کوچک را با فاصله ۷-۸ سانتی متر از یکدیگر، روی سینی بچینید. سپس سینی را داخل فر (که قبلا گرم شده است) بگذارید.
مرحله ششم
بین ۱۰-۱۵ دقیقه بیسکوییت کره بادام زمینی را در فر بپزید، تا جایی که کمی پف کنند. سپس از فر بیرون بیاورید و روی سطحی بگذارید تا سرد شوند. حالا می‌توانید این میان‌وعده سالم و مقوی را با فرزندان‌تان نوش جان کنید!
چند نکته که خوب است بدانید
- تا قبل از اینکه کودک شما ۳ ساله شود نباید به او کره بادام زمینی بدهید. اولین دفعاتی که می‌خواهید کودک را با این ماده آشنا کنید، دقت کنید که کودک سلامت کامل داشته باشد و مبتلا به بیماری خاصی (مثل سرماخوردگی) نباشد.
- اگر می‌خواهید یک میان وعده کاملا سالم به کودک بدهید، از نوعی از کره بادام زمینی استفاده کنید که چربی ترانس نداشته باشد. برای اطمینان بیشتر، می‌توانید کره بادام زمینی را در منزل تهیه کنید.
- با کره بادام زمینی خوراکی‌های خوشمزه دیگری مثل پرالین بادام زمینی و پای کره بادام زمینی، چیزکیک و کوکی کره کورن فلکس بادام زمینی می‌توانید تهیه کنید.
امیدواریم که این دستور پخت به سلامت شما و کودک‌تان کمک کرده و کودک‌تان را یک قدم به سوی تغذیه سالم پیش ببرد!
