تارت‌ها از شیرینی‌های خوشمزه و پرطرفدار هستند که برای درست کردن آن‌ها می‌توان از انواع میوه‌ها استفاده کرد. تارت، حالت ترد و بیسکوییتی داشته و برخلاف کیک‌ها پف نمی‌کند. برای درست کردن تارت میوه ای، ابتدا باید خمیر آن را تهیه کنید، سپس با مواد مختلف مانند خامه، انواع میوه‌ها، مربا و … روی آن را تزیین کنید. تارت میوه ای بسیار خوشمزه بوده و طرز تهیه آسانی دارد؛ بنابراین به راحتی می‌توانید خودتان آن را در خانه درست کنید و به عنوان یک عصرانه خوشمزه در کنار خانواده از خوردن آن لذت ببرید. همچنین می‌توانید این شیرینی خوشمزه را در مهمانی‌ها و دورهمی برای مهمانانتان سرو کنید. طعم میوه‌ای و لذیذ این تارت بدون شک برای همه افراد از بزرگسالان تا کودکان جذاب بوده و می‌تواند به عنوان یک عصرانه دلپذیر اشتهای هر عاشق میوه و شیرینی را وسوسه کند. در ادامه طرز تهیه تارت میوه‌ای خوشمزه و مجلسی را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه خمیر تارت میوه ای
- شکر ۱۰۰ گرم
- کره ۱۰۰ گرم
- آرد گندم ۲۵۰ گرم
مواد لازم برای داخل تارت میوه ای
- پنیر خامه‌ای یک بسته
- شکر نصف فنجان
- عصاره وانیل یک قاشق چای‌خوری
- میوه دلخواه به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه لعاب تارت میوه‌ای
- شربت آبلیمو یک فنجان
- آبلیمو تازه یک قاشق سوپ‌خوری
- نشاسته ذرت یک قاشق سوپ‌خوری
- شکر یک چهارم فنجان
طرز تهیه تارت میوه‌ای
مرحله اول
فر را روی ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
در فاصله گرم شدن فر، کره را در دمای محیط قرار داده تا آب شود. برای تهیه خمیر، شکر ، آرد گندم و کره ذوب شده را در یک کاسه ریخته و با همزن برقی خوب هم بزنید. با ادست خمیر به دست آمده را در قالب تارت قرار دهید. قالب را در فر بگذارید و اجازه دهید به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزد تا به رنگ قهوه‌ای روشن درآید. سپس آن را از فر خارج کرده و اجازه دهید خنک شود.
مرحله دوم
برای مواد داخل و روی تارت میوه‌ای، پنیر خامه‌ای، شکر و عصاره وانیل را در یک کاسه ریخته و هم بزنید تا نرم شوند. ترکیب به دست آمده را روی خمیر تارت خنک شده بریزید. توت فرنگی‌ها را خلالی برش دهید و یک لایه از خمیر را با آن پر کنید. لایه بعدی را با هلو و کیوی پر کنید. البته می‌توانید برای این لایه از هر میوه‌ای که دوست دارید استفاده کنید.
مرحله سوم
تارت را به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید. شربت آبلیمو را در فریزر بگذارید تا یخ بزند. سپس در یک کاسه، مواد لعاب یعنی شربت آبلیمو یخ زده، آبلیمو تازه، نشاسته ذرت، شکر را اضافه کنید. خامه را با همزن دستی یا چنگال هم زده تا پف کند و نرم و سبک شود. سپس خامه را به مواد اضافه کرده و ترکیب کنید. حالا مواد را روی تارت میوه‌ای بریزید.
