جوجه کباب با چاشنی خیار یک غذای تقریبا رسمی است که می‌توانید از آن برای پذیرایی از مهمانانتان استفاده کنید. برای اینکه جوجه کباب طعم بهتر و آبدارتری داشته باشد آن را از شب قبل در مواد مخصوص می‌خوابانند تا کاملا طعم‌دار شود. چاشنی خیار یک چاشنی خوشمزه و سس مانند برای جوجه کباب است و می‌توانید از طعم آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه جوجه کباب با چاشنی خیار
- گشنیز خرد شدهنصف پیمانه
- آب لیمو ترشیک سوم پیمانه
- شکر قهوه‌اییک قاشق سوپ‌خوری
- سیرچهار حبه
- روغن زیتوندو قاشق سوپ‌خوری
- نمک و فلفلبه مقدار لازم
- فیله مرغ سولیکو۸۰۰ گرم
- کره سبزیجات۱۰۰ گرم
مواد لازم برای تهیه چاشنی خیار
- سرکه سفیدیک پیمانه
- سرکه سفیدیک پیمانه
- شکریک چهارم پیمانه
- فلفل کبابی قرمزدو عدد
- موسیرچهار تکه
- نمکبه مقدار لازم
- خیارسه عدد
طرز تهیه جوجه کباب با چاشنی خیار
گشنیز، آب‌لیمو، شکر، سیر، روغن زیتون، نمک و فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید. مرغ را در مخلوط بغلتانید و به مدت دو تا سه ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ کاملا مزه‌دار شود.
پس از این مدت، آن‌ها را از یخچال بیرون آورید و تکه‌های مرغ را به سیخ چوبی بکشید.
در تابه‌ای مناسب، کره سبزیجات را بریزید زمانی که کره آب شد، سیخ‌ها را در تابه بچینید. مرغ‌ها را در تابه از هر طرف به مدت دو تا سه دقیقه سرخ کنید، سپس در ظرف مورد نظر قرار دهید و به همراه چاشنی خیار سرو کنید.
طرز تهیه چاشنی خیار
سرکه و شکر را در تابه‌ای مناسب ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل و غلیظ شود.
فلفل کبابی، موسیر و نمک را به محلول شکر اضافه کنید و هم بزنید، سپس از روی حرارت بردارید. پس از اینکه خنک شد خیار را به آن اضافه کنید.
