پیشنهاد امروز ما برای داشتن یک سینی مزه پر و پیمان و فراموش نشدنی دیپ ماست ترکی است. گاهی اوقات انتخاب بین چند نوع پیش غذا کار سختی است چون ممکن است مطمئن نباشید که آن پیش غذا دقیقا همان چیزی است که انتظارش را دارید. مخصوصا دیپ‌های ماست که کاملا شبیه هم هستند و وقتی آن‌ها را داخل بشقاب سرو می‌کنیم، تشخیص این که چه نوع دیپی از ماست است، کار سختی است.
دیپ ماست ترکی مزه کلاسیکی دارد که بدون آن هیچ سینی مزه‌ای کامل نمی‌شود. باید بگوییم که ترکیب این دیپ به خصوص با غذاهای گوشتی فوق‌العاده است. بهتر است این دیپ را با ماست چکیده یا در غیر اینصورت با ماست همزده درست کنید. اگر ماست چکیده در دسترس ندارید می‌توانید با صاف کردن ماست ساده با یک پارچه تمیز خودتان ماست چکیده تهیه کنید که کار بی‌دردسر و آسانی است. در ادامه با دستورالعمل تهیه این مزه معروف ترکی همراه ما باشید.
طرز تهیه دیپ ماست ترکی
- ماست چکیده کالهچهار قاشق غذاخوری
- سیر (خرد شده)دو یا سه حبه
- نعنا خشک یک قاشق چای‌خوری
- برگ نعنا تازهبه مقدار دلخواه
- شوید تازه (ریز خرد شده)دو قاشق غذاخوری
- روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
- آب لیمو تازهدو قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز شیرین به مقدار لازم
- نمک به مقدار لازم
- پنیر سفید آملسه قاشق غذاخوری
- گردو (خرد شده)دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه دیپ ماست ترکی با طعم نعنا و سیر
مرحله اول
دیپ ماست ترکی یا هایداری یک مزه محبوب در کشور ترکیه است که مانند مطبل لبنانی به عنوان پیش‌غذا یا در سینی مزه سرو می‌شود. برای تهیه این پیش‌غذای ترکی ابتدا باید حبه‌های سیر را پوست کنده و به صورت ریز خرد کنید. شوید را بشویید و بعد از این که داخل آبکش گذاشتید تا آبش گرفته شود به صورت ریز خرد کنید.
مرحله دوم
یک کاسه نسبتا بزرگ بردارید. شوید و سیر خرد شده را داخل کاسه بریزید. ماست چکیده و نعنا خشک را به آن اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید. آبلیمو، فلفل قرمز، روغن زیتون و نمک را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شده و مواد ترکیب شوند.
مرحله سوم
در آخر پنیر سفید آمل را رنده کرده و به مواد اضافه کنید. مقداری گردو را هم به کمک دست خرد کنید و اضافه کنید. دیپ ماست ترکی آماده شده را داخل کاسه مناسب برای سرو بریزید. روی ماست را با فلفل قرمز شیرین و برگ نعنا و روغن زیتون تزئین کرده و نوش جان کنید.
نکات طرز تهیه دیپ ماست حیدری
- بهتر است از ماست چکیده برای تهیه این دیپ خوشمزه استفاده کنید.
- اگر ماست چکیده ندارید می‌توانید ماست معمولی را داخل یک کیسه پارچه‌ای تمیز بریزید و کیسه را از جای مناسب آویزان کنید تا آب ماست گرفته شود.
