طرز تهیه رولت اسفناج ؛ یک پیش غذای مقوی و جذاب

ابتدا پس از شسشتن و خرد کردن اسفناج‌ها آن را با چهار عدد تخم مرغ و یک عدد پیاز خرد شده خوب مخلوط می‌کنیم و کمی نمک و فلفل را به همراه زرشک و گردو به مواد اضافه می‌کنیم.

مواد را داخل ماهیتانه پخش می‌کنیم و اجازه می‌دهیم یک طرف آن خوب بپزد. پس از طلایی شدن کوکوی اسفناج، آن را بر می‌گردانیم تا آن طرف کوکو هم خوب بپزد.

پس از پخته شدن کوکو اسفناج 20 دقیقه صبر می‌کنیم تا کوکو خنک شود.

ماسک چکیده را به همراه سیر له شده به هم می‌زنیم و آب لیموی تازه را به همراه فلفل سیاه به آن اضافه می‌کنیم.

پس از خنک شدن کوکو اسفناج، سس ماست و سیر را با کمک یک قاشق به صورت یکدست به روی سطح کوکو پخش می‌کنیم.

حالا به آرامی و به کمک یک نایلون، کوکو اسفناج را به شکل رولت جمع می‌کنیم. پس از جمع شدن رولت آن را درون یک نایلون قرار می‌دهیم و در آن را محکم می‌بندیم. در پایان مرحله، رولت را به مدت 20 دقیقه داخل یخچال قرار می دهیم تا مواد خودش را به خوبی بگیرد.

پس از 20 دقیقه رولت را از یخچال در می‌آوریم و به کمک چاقو رولت را به قسمت‌های مساوی تقسیم می‌کنیم. به همین راحتی رولت اسفناج ما آماده شد.

• در هنگام پخت رولت اسفناج حتما در نظر داشته باشید که رنگ کوکو تنها به طلایی تغییر رنگ پیدا کند و تیره تر نشود.
• برای خوش طعم شدن مواد کوکو اسفناج می‌توانید از پیازچه خرد شده هم استفاده کنید.
• برای تزئین و دورچین این رولت می‌توانید از گوجه گیلاسی، خیارشو و اسفناج تازه نیز استفاده کنید.
• برای ترد تر شدن کوو اسفناج می‌توانید از کاهو خرد شده هم در مایع کوکو استفاده کنید.