شیر زردچوبه که با عنوان شیر طلایی در خارج از ایران شناخته می‌شود، یک نوشیدنی مقوی برای روزهای پاییزی و زمستانی است. این شیر طعم‌دار شده با زردچوبه، با خاصیت ضد التهابی خود به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک زیادی می‌کند. همچنین از آن به عنوان یک نوشیدنی آرام‌بخش هم یاد می‌شود که می‌توانید پس از یک روز سخت و طاقت‌فرسا، قبل از استراحت آن را بنوشید تا یک خواب عمیق را تجربه کنید.
شیر طلایی یا شیر زردچوبه را هم می‌توان با ریشه تازه زردچوبه و هم با پودر زردچوبه تهیه کرد. درمان احتقان، بلغم، سرماخوردگی، آنفولانزا و گلودرد تنها بخشی از خاصیت دارویی این نوشیدنی است. در دوران پاندمی کرونا، زردچوبه نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن افراد مصرف کننده بازی کرده است.
جالب است بدانید که بسیاری از افراد برای صاف کردن گلو و شفاف نگه داشتن صدای خود از شیر دارچین استفاده می‌کنند. این نوشیدنی بدون گلوتن است که تنها با اعمال تغییراتی جزیی می‌توانید از این نوشیدنی تقویتی برای رژیم وگان استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه شیر زردچوبه
- شیر پر چرب کالهسه فنجان
- پودر فلفل سیاهنصف قاشق چای‌خوری
- پودر زردچوبهسه‌چهارم قاشق چای‌خوری
- شکر سفید یا شکر قهوه‌ایسه قاشق چای‌خوری
طرز تهیه شیر زردچوبه
مرحله اول
برای تهیه شیر طلایی یا همان شیر زردچوبه کافی است تمامی مواد را با یکدیگر مخلوط کرده و روی گاز به جوش بیاورید. البته اگر از ریشه تازه زردچوبه استفاده می‌کنید، بهتر است میزان فلفل را کمتر کنید تا طعم تند چوب زردچوبه همراه با فلفل زیاد باعث تند شدن بیش از حد نوشیدنی نشود. این نوشیدنی را به صورت گرم سرو کنید.
نکات مهم در تهیه شیر زردچوبه
- در تهیه این نوشیدنی، از شیر پر چرب استفاده می‌شود، اما افراد وگان یا با مشکل عدم تحمل لاکتوز می‌توانند از شیر بادام کاله استفاده کنند.
- توجه داشته باشید که شیر بادام نباید جوشیده شود و کافی است فقط کمی آن را گرم کنید.
- اگر در دوران رژیم برای کم کردن وزن هستید، از شیر کم چرب یا شیر بدون چربی استفاده کنید.
- این نوشیدنی را تازه مصرف کنید و از نگهداری آن در یخچال بپرهیزید.
- اگر علاقه‌مندید نوشیدنی‌های گرم متفاوت را تهیه و از آن‌ها لذت ببرید، پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه شیر زعفران را هم امتحان کنید.
