فرنی یکی از دسر‌های پرطرفدار و خوشمزه است که اغلب ما طرز تهیه آن را بلدیم و درست کردن آن برایمان کار سختی نیست. انواع فرنی را قبل‌تر به شما آموزش دادیم و امروز به سراغ طرز تهیه فرنی اصفهانی می‌رویم که برای تهیه آن هم از آرد برنج و هم نشاسته ذرت استفاده می‌شود و معمولا آن را با شهد انگور یا خرما شیرین می‌کنند.
مواد لازم برای تهیه فرنی اصفهانی
- آرد برنجدو قاشق غذاخوری
- آبیک لیوان
- نشاسته ذرتدو قاشق غذاخوری
- شیریک لیوان
- شهد انگور یا خرمابه مقدار لازم
- گلاب و هل در صورت تمایلبه مقدار لازم
طرز تهیه فرنی اصفهانی
مرحله اول
داخل قابلمه مقداری شیر بریزید و آرد برنج را داخل شیر حل کنید. فرنی را خوب هم بزنید تا آرد برنج کاملا حل شده و فرنی یکدست شود. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و شعله را روی حالت متوسط تنظیم کنید تا فرنی به جوش آید.
مرحله دوم
در این مرحله، نشاسته ذرت را با آب مخلوط کنید و هم بزنید تا نشاسته در آب حل شده و یکدست شود. سپس آن را به قابلمه اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا فرنی به قوام برسد.
مرحله سوم
بسته به سلیقه خود شهد خرما یا انگور را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شده و دسر به غلظت دلخواهتان برسد. در آخر در صورت تمایل مقداری گلاب و عرق هل اضافه کنید و اجازه دهید کمی بجوشد.
فرنی اصفهانی آماده است. می‌توانید آن را داخل یخچال قرار دهید و به صورت سرد سرو کنید.
برو بابا الکی از خودت دستور در نیار
فرنی اصفهان رو من خوردم تکه های شل و سفت داره
این فرنی هست ولی فرنی اصفهان نیست
با سلام به شما همراه عزیز،
با تشکر از اینکه نظرتون رو با ما به اشتراک گذاشتید قطعا روش‌های پخت بسته به ذائقه و سلیقه می‌تواند متفاوت باشد.