طرز تهیه لبو با نبات و با رنگ و طعم فراموش نشدنی

چغندر را می‌توان پخت و با آن لبو تهیه کرد. اما برای تهیه لبو معمولا از طعم‌دهنده‌های مختلفی مثل شکر، شیره و نبات می‌توان استفاده کرد. به طور کلی اضافه کردن چیزهای شیرین به لبو هم آن را خوشمزه می‌کند هم کمک می‌کند رنگ و لعاب بهتری داشته باشند. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه لبو با چاشنی عسل و طرز تهیه لبو با شیره انگور را مرور کرده بودیم و در ادامه می‌خواهیم طرز تهیه لبو با نبات را بررسی کنیم.

نکات تکمیلی برای تهیه لبو

روش پخت لبو خیلی محدود است یعنی یا باید با آب آن را بپزید یا نهایتا در فر بگذارید تا بپزد. اما لبو را به هر روشی که درست کنید باید نکات تهیه بهتر آن را هم بدانید. بنابراین فوت و فن پخت لبو را در ادامه بخوانید.

دلیل استفاد از نبات برای تهیه لبو

برای شیرین کردن چغندر معمولا از شکر استفاده می‌شود اما می‌توانید عسل یا نبات را جایگزین کنید. یکی از مزیت‌های استفاده از نبات در تهیه لبو این است که طعم لبو را تعدیل می‌کند.

روش‌های خوش رنگ‌تر شدن لبوها

یکی از رازهای خوش رنگ شدن لبو و برای قرمز ماندن لبو هنگام پخت این است که پوست چغندرها را از ابتدا نگیرید و وقتی کامل پخت پوستش را بگیرید. البته اضافه کردن شکر یا نبات و حتی ریختن چند قطره سرکه هم در بهبود رنگ موثر است.

روش پخت سریع لبو

برای این که لبوی شما سریع‌تر آماده شود و به عبارتی چغندرها زودتر بپزند، می‌توانید از زودپز برای پخت استفاده کنید. اما حواستان باشد لبوهای سایز کوچک هم زود می‌پزند پس در انتخاب چغندر حتما چغندرهای کوچک‌تر یا متوسط را انتخاب کنید. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه لبو قرمز در زودپز را بررسی کرده بودیم، می‌توانید آن را با جزییات بخوانید.