غذاهای هندی را ما با تند بودنشان می‌شناسیم اما یکی دیگر از ویژگی‌هایی که طعم این غذاها را متفاوت می‌کند، ترکیب شدن میخک، تخم گشنیز، کاری و سیر با طعم این غذاهاست. در این مطلب، طرز تهیه مرغ پلو هندی را به شما آموزش می‌دهیم. غذایی که برای درست کردنش باید حدود ۲ ساعت وقت بگذارید.
مواد لازم
- سینه مرغ سه عدد
- برنج دانه بلندیک پیمانه
- ماست کم چرب هم‌زدهنصف فنجان
- آب مرغدو پیمانه
- فلفل چیلی سبزیک عدد (کباب شده)
- زنجبیلیک چهارم قاشق چای‌خوری
- دارچینیک چهارم قاشق چای‌خوری
- میخک یک چهارم قاشق چای‌خوری
- فلفل‌قرمزیک چهارم قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاهیک قاشق چای‌خوری
- تخم گشنیزیک قاشق چای‌خوری
- کارییک قاشق چای‌خوری
- پاپریکا یک قاشق چای‌خوری
- نمکبه مقدار لازم
- برگ بویک عدد
- نعناع تازهچهار قاشق غذاخوری
- روغن زیتون بکریک قاشق غذاخوری
- پیازیک عدد (مویی باریک خرد شده)
- سیر2 حبه (له شده)
- مغز بادام زمینییک پیمانه
طرز تهیه مرغ پلو هندی
مرحله اول
در یک قابلمه متوسط، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر بریزید و پیازها را در آن سرخ کنید. سپس سیر را هم اضافه کرده و کمی تفت دهید. برای این کار به حدود 5 دقیقه وقت نیاز خواهید داشت.
مرحله دوم
پیاز و سیر سرخ شده را کنار بگذارید و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر را در قابلمه بریزید، نعناع را کمی تفت دهید و سپس بادام زمینی، پیازها و همه ادویه‌ها را اضافه کنید. همراه با آنها مرغ را تفت دهید و در آخر ماست یونانی و آب مرغ را اضافه کنید.
مرحله سوم
برنج را در یک قابلمه نچسب بریزید و ترکیب سس مرغ را رویش بریزید. سپس در قابلمه را بگذارید و بعد از به جوش آمدن، اجازه دهید با حرار ملایم بپزد. بعد از حدود نیم ساعت، اگر احساس کردید برنجتان خام مانده و آب آن کشیده شده، نصف فنجان دیگر آب به آن اضافه کنید. مرغ پلو هندی شما بعد از حدود یک ساعت دیگر پختن روی حرارت ملایم آماده خواهد بود.
