پیتزا چه کوچک باشد چه بزرگ در ردیف محبوب‌ترین و شناخته شده‌ترین غذاها قرار دارد و انواع مختلف آن در هزاران شهر در سراسر دنیا طبخ می‌شود. جالب است بدانید سالانه در آمریکا ۳ بیلیون پیتزا فروخته می‌شود. تفاوت مینی پیتزا یا پیتزای کوچک همانطور که از اسم آن پیداست تنها در اندازه آن است و به همین دلیل بین بچه‌ها پر طرفدار است. علاوه بر این به دلیل برخورداری از حجم کمتر می‌تواند رژیمی و سالم‌تر باشد و حتی در اندازه‌های کوچک‌تر به عنوان فینگرفود در مهمانی‌ها سرو شود.
مینی پیتزا یک ویژگی خوب دیگر هم دارد و آن تنوع است. شما می‌توانید مواد مختلف را در مقیاس کم تهیه و هر پیتزا را با طعم و مواد خاصی درست کنید. ما هم امروز قصد داریم ۳ نوع مینی پیتزای مختلف درست کنیم: ترکیب فلفل قرمز، پیاز قرمز و پستو. پپرونی، قارچ و فلفل سبز. پیتزای مارگاریتا با پنیر موزارلا توپی، گوجه فرنگی گیلاسی و ریحان. اگر شما هم مثل ما عاشق تنوع هستید ادامه این مطلب را از دست ندهید.
مواد لازم برای تهیه مینی پیتزا
- خمیر پیتزای آمادهیک عدد خمیر آماده سایز کوچک
- سس گوجه فرنگی کالهیک‌ونیم پیمانه
- سس پستویک‌دوم پیمانه
- قارچ2 عدد
- پپرونی (حلقه حلقه)20 تکه حلقه شده
- فلفل سبز (خرد شده)1 عدد
- گوجه فرنگی گیلاسی6 عدد
- پنیر موزارلا کاله150 گرم
- ریحان تازه (اختیاری)به مقدار لازم
- پیاز قرمز (حلقه شده)1 عدد
- پنیر پیتزا کالهبه مقدار لازم
طرز تهیه مینی پیتزا
مرحله اول
قدم اول برای تهیه یک پیتزای خانگی خوشمزه، روشن کردن فر و تنظیم دما روی ۲۵۰ درجه سانتی‌گراد است. تا شما به دنبال آماده‌سازی مراحل تهیه مینی پیتزا هستید، فر به دمای مورد نظر می‌رسد.
مرحله دوم
روی یک سطح صاف مقداری آرد بپاشید و خمیر آماده پیتزا را روی آن با کم‌ترین ضخامت پهن کنید. از یک فنجان فلزی یا شیشه‌ای یا کاتر شیرینی‌پزی برای بیرون آوردن دایره‌ها از خمیر استفاده کنید. از خمیری که پهن کرده‌اید باید بتوانید هشت یا ۹ دایره بیرون بیاورید. برای این که خمیر دوباره به هم بچسبد آن را زیر آب بگیرید و دوباره آن را با کمی آرد پهن کنید. دوباره با استفاده از کاتر یا لبه فنجان چهار یا پنج دایره دیگر از خمیر بیرون بیاورید. سپس، خمیرها را روی سینی فر بچینید و هفت تا هشت دقیقه در فر بپزید.
مرحله سوم
در همین حین موادی را که می‌خواهید روی خمیر بگذارید آماده کرده و پنیر را خرد یا رنده کنید. خمیر را که حالا باید زیر و روی آن کمی ترد شده باشد، از فر بیرون بیاورید. روی آن سس گوجه فرنگی، روغن زیتون، سس پستو یا هر نوع سس دیگری را که می‌خواهید استفاده کنید، روی خمیر بریزید. مواد دیگر را نیز بر حسب سلیقه روی سس بریزید و در نهایت روی تمامی مواد پنیر پیتزا را اضافه کنید.
مرحله سوم
حالا پیتزا را به فر برگردانید. حدود 10 الی 12 دقیقه باید در فر بماند. زمانی که پنیر به اندازه‌ای که دوست دارید آب شد پیتزاها را از فر بیرون بیاورید. مینی پیتزای خانگی شما آماده است. نوش جان!
فوت و فن‌های طرز تهیه مینی پیتزا
- هنگان پهن کردن خمیر بر روی تخته یا سطح صاف، سعی کنید تا حد قابل قبولی نازک باشد تا هنگام پخته شدن در فر جای پف کردن داشته باشد.
- مواد روی پیتزا را زیاد نریزید و سعی کنید لایه روی پیتزای شما ضخیم نشود. هرچه حجم موادی که استفاده می‌کنید بیشتر و لایه پیتزای شما ضخیم‌تر باشد، مواد زیرین دیرتر پخته می‌شوند. به این ترتیب، در حالی که روی پیتزا پخته شده، مواد داخلی هنوز آنقدر پخته نشده‌اند. بنابراین، احتمال دارد مواد روی سطح خارجی پیتزا بسوزند.
- پنیر پیتزا را بهتر است به مقدار کم در لابلای مواد روی خمیر هم اضافه کرده و تنها به رویه خارجی پیتزا بسنده نکنید. اما مقدار پنیر پیتزا باید در حدی باشد که مواد دیگر روی خمیر قابل مشاهده باشند.
- برای تهیه پیتزای خانگی می‌توانید خودتان خمیر را آماده کنید. تنها کافی است تا طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی را بدانید.
- اگر پیتزا درست کردن در خانه برای شما یک کار هیجان‌انگیز است و مایلید تبحر بیشتری در درست کردن پیتزهای خانگی پیدا کنید پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه پیتزا اسفناج خانگی، طرز تهیه پیتزا در مایکروفر را یاد بگیرید.
سلام
به مقدار لازم یعنی چقدر؟؟؟
سلام جواد عزیز،
می‌توانید مجدد به دستور تهیه سر بزنید. پیام شما خوانده و اصلاحات لازم برای راهنمایی بهتر شما جهت تهیه راحت‌تر اعمال شد.
ممنون از این که با ما همراه هستید و به بهتر شدن ما کمک می‌کنید.